作為一個(gè)具有上下五千年歷史的文明古國，我國蘊(yùn)涵著深刻的文化底蘊(yùn)和人文思想及濃厚的文化氛圍。而作為文化的一種存在方式，文學(xué)也走過了風(fēng)雨兼程的幾千年。詩詞是一種比較高雅的文學(xué)類型，而我國在漫長的人類歷史中，寫下了無數(shù)的詩篇，因而我國被譽(yù)稱為“詩的國度”，我想并不過分。而飲酒想起詩，賦詩想起酒。璀璨的詩詞篇章里，時(shí)時(shí)都有酒的蹤跡，酒的典故。而酒文化中也包括著無數(shù)的詩詞歌賦。也因?yàn)橛辛藘烧叩拇嬖?，我們的詩詞，我們的酒文化才那么的醉人，那么沁人肺腑。
一、詩詞與酒神精神
酒，作為世界客觀物質(zhì)的存在，它是一個(gè)變化多端的精靈，它熾熱似火，冷酷像冰；它纏綿如夢縈，狠毒似惡魔，它柔軟如錦緞，鋒利似鋼刀；它無所不在，力大無窮，它可敬可 泣，該殺該戮；它能叫人超脫曠達(dá)，才華橫溢，放蕩無常；它能叫人忘卻人世的痛苦憂愁和煩惱到絕對(duì)自由的時(shí)空中盡情翱翔；它也能叫人肆行無忌，勇敢地沉淪到深淵的最底處，叫 人丟掉面具，原形畢露，口吐真言。
酒，在人類文化的歷史長河中，它已不僅僅是一種客觀的物質(zhì)存在，而是一種文化象征， 即酒神精神的象征。在中國，酒神精神以道家哲學(xué)為源頭。莊周主張，物我合一，天人合一，齊一生死。莊周高唱絕對(duì)自由之歌，倡導(dǎo)“乘物而游”、“游乎四海之外”、“無何有之鄉(xiāng)”。莊子寧愿做自由的在爛泥塘里搖頭擺尾的烏龜，而不做受人束縛的昂頭闊步的千里馬。追求絕對(duì)自由、忘卻生死利祿及榮辱，是中國酒神精神的精髓所在。而在此基礎(chǔ)上，孕育了我國燦爛的酒文化。
在文學(xué)藝術(shù)的王國中，酒神精神無所不往，它對(duì)文學(xué)藝術(shù)家及其創(chuàng)造的登峰造極之作產(chǎn)生了巨大深遠(yuǎn)的影響，對(duì)詩詞的影響更是從古至今皆滲透其中。因醉酒而獲得藝術(shù)的自由狀態(tài)，這是古老中國的藝術(shù)家解脫束縛獲得藝術(shù)創(chuàng)造力的重要途徑。
翻開中國文學(xué)藝術(shù)史特別是在詩詞的篇章中，就是一部酒神精神舞蹈的歷史。“李白斗酒詩百篇，長安市上酒家眠，天子呼來不上船，自稱臣是酒中仙”（杜甫《飲中八仙歌》）、“醉里從為客，詩成覺有神”（杜甫《獨(dú)酌成詩》）、“俯仰各有志，得酒詩自成”（蘇軾《和陶淵明〈飲酒〉》）、“一杯未盡詩已成，涌詩向天天亦驚”（楊萬里《重九后二月登萬花川谷月下傳觴》）、“昔年多病厭芳尊，今日芳尊惟恐淺”（錢惟演《木蘭花》），“愁腸已斷無由醉。酒未到，淚先流”（范仲淹《御街行》）、“擬把疏狂圖一醉，對(duì)酒當(dāng)歌，強(qiáng)樂還無味”（柳永《鳳棲梧》）。南宋政治詩人張?jiān)暾f：“雨后飛花知底數(shù)，醉來贏得自由身。”酒醉成傳世詩作，這樣的例子在中國詩詞史中俯拾皆是。
不僅為詩詞如是，在繪畫和中國文化特有的藝術(shù)書法中，酒神的精靈更是活潑萬端。畫家中，鄭板橋的字畫不能輕易得到，于是求者拿狗肉與美酒款待，在鄭板橋的醉意中求字畫者即可如愿。鄭板橋也知道求畫者的把戲，但他耐不住美酒狗肉的誘惑，只好寫詩自嘲：“看月不妨人去盡，對(duì)月只恨酒來遲。笑他縑素求書輩，又要先生爛醉時(shí)。”
文學(xué)藝術(shù)宮殿酒神的出沒，使文學(xué)藝術(shù)之神的巨翅從來沒停止過激情的扇動(dòng)，也為我們浩瀚的詩詞海洋增添了別樣的風(fēng)情。
二、詩詞對(duì)酒文化發(fā)展的滲透
飲酒想起詩，賦詩想起酒。酒與詩好象是孿生兄弟，結(jié)下了不解之緣?！对娊?jīng)》是我國最早的一部詩歌總集，我們從中聞到濃冽的酒香。飲酒是樂事，但由于受到生產(chǎn)力的制約，釀造一點(diǎn)酒并不容易。所以有了一點(diǎn)酒，往往想到我們的祖先，用作祭祀之用，與神靈共享。
清酒既載，驛牡既備。以享以祀，以介景福。
——《大雅·旱麓》
祭祀者并不是白白地請吃請喝，而是對(duì)神都抱有希望。水旱風(fēng)雷，常常威脅著人們的生存。在無法主宰自然的情況下，只能向神靈祈禱風(fēng)調(diào)雨順，禾稼豐收，免于饑饉。“自今以始，歲其有。君子有谷，詒孫子。于胥樂兮。”（《魯頌·有馬必》）從春而復(fù)，由夏而冬，人們一面披風(fēng)雪，冒寒暑，不停耕耘，也一面向神靈膜拜，暗暗祝祝壽，然而真正讓人們眉開眼笑，飲得安樂，飲得熱鬧的，當(dāng)是在禾稼登場的時(shí)候。
一邊飲酒，一邊做游戲，這是宮廷宴會(huì)最為常見的。他們投壺發(fā)矢，以決勝負(fù)。《行葦》中對(duì)此類多有描寫：“敦弓既堅(jiān)，四金候既鈞。舍矢既均，序賓以賢。”勝負(fù)既定，歡呼聲起，于是以大斗酌酒，互相碰杯，祈禱福祿。即使祭祀，也只是徒具儀式，實(shí)際上是讓美酒灌滿自己的皮囊。
酒是美妙的東西，有了它，不僅要與神靈“共享”，而且用以招待客人。中華民族是個(gè)好客的民族。有親朋來訪，都要以美酒待客，一者是主人體面，二者是增加歡趣。
我有旨酒，嘉賓式燕以敖……
我有旨酒，以燕樂嘉賓之心。
——《小雅·鹿鳴》
到了漢末，天下動(dòng)亂，連年?duì)帒?zhàn)，“鎧甲生蟣虱，萬姓以死亡。白骨展于野，千里無雞 鳴。”人們的生命，朝不保夕，故感慨良多。把酒臨江，橫槊賦詩的曹孟德，是個(gè)具有雄才大略的人，他希望平定各地的割據(jù)勢力，統(tǒng)一河山，使天下出現(xiàn)大治，就可無優(yōu)無慮痛飲兩杯。“對(duì)酒歌，太平時(shí)，吏不呼門。王者賢且明，宰相股肱皆忠良。”（《對(duì)酒》）人們講究文明，講究禮節(jié)?；ゾ椿プ?，尊老愛幼，路不拾遺，無所爭訟。國家的法度，公正無私，判刑合理，官吏愛民如子。老天爺體察善良的百姓，風(fēng)調(diào)雨順，倉廩滿盈。他一邊飲酒一邊馳騁想象，為我們勾勒出一個(gè)人間樂園，可說是開了“桃花源”理想世界的先河。然而理想終歸是理想，醉意過后，回眸人間，一片混亂。以有限的生命，去追求遙遙無期的目標(biāo)，其難無異登天。于是深感力不從心，悲從中來，這一杯酒，味道可就完全不同了！
對(duì)酒當(dāng)歌，人生幾何？
譬如朝露，去日苦多。……
明明如月，何時(shí)可掇？
憂從中來，不可斷絕。……
——《短歌行》
攬弓捷鳴鏑，長驅(qū)上南山。
左挽因右發(fā)，一縱兩禽連。
余巧未及展，仰手接飛鳶。
觀者咸稱善，眾工歸我妍。
歸來宴平樂，美酒斗十千。
——《名都篇》
這《名都篇》有論者以為是曹植本人游獵生活的寫照。平樂觀為漢明帝所造，在洛陽西門外。能在那設(shè)宴，且飲每斗“十千”的美酒，恐怕一般人所能為。盡管有豐厚的物質(zhì)享受和斗雞走馬的樂趣，但并不能解除心靈的痛苦。不知是“遺傳基因”，或是現(xiàn)世的實(shí)感，他也慨嘆：“盛時(shí)不可再，百年忽我遒。生存華屋處，零落歸山丘”（《箜篌引》）。人終究不免一死。“悲從中來，不可斷絕”，不想則已，愈想愈悲傷，愈想愈苦惱。“惟有杜康”，可以解憂。于是接著痛飲，想從醉中解脫?，F(xiàn)實(shí)與理想的矛盾，有限與無限的矛盾，生命與死亡的矛盾，都融化在這杯酒中。他那悲涼慷慨的歌聲，震憾千古，差不多引起后世酒徒的一致共鳴，而以“杜康”為酒的代稱，也就從他這時(shí)正式開始。
竹林七賢處于魏晉之際，政局不穩(wěn)，文士動(dòng)輒得咎。為逃避禍患，他們沉湎曲蘗。如果說飲酒是樂事，那么他們這一杯酒則是飲得很痛苦的。當(dāng)時(shí)文人“結(jié)社集會(huì)”，少談?wù)?，而是以酒解愁。魏?#8220;陳留阮籍，譙國嵇康，河內(nèi)山濤，河南向秀，籍兄子咸，瑯琊王戎，沛人劉伶”相與友善，常宴集于竹林之下，時(shí)人號(hào)為“竹林七賢”（《三國志》）。他們一個(gè)個(gè)都是大酒徒，蔑視禮法，放浪形骸。這是有歷史背景的。而這七人之中，嵇康與阮籍，在文學(xué)史上齊名。嵇康是個(gè)憎恨虛偽，反對(duì)俗禮，不滿黑暗統(tǒng)治的名士。他頗知言論不慎會(huì)招災(zāi)惹禍，但生性耿直，而酒后尤甚，故不免遇害。他的詩作雖然不多，但我們都看到他飲酒時(shí)歡樂的贊頌。
因?yàn)轱嬀频娜硕啵员愠隽嗽S多著名的酒徒。杜甫的《八仙歌》就寫了賀知章、李白、 張旭等這些著名的“酒徒”。世人往往把狂飲爛醉的人稱為“酒鬼”，揶揄譏笑，貶之又貶。 但唐詩中好像找不到“酒鬼”這個(gè)詞，或稱“酒徒”，或稱“酒友”，或稱“飲者”。杜甫 則稱他們?yōu)?#8220;仙”。“仙”與“鬼”雖然都是烏有之物，但“仙”、“鬼”之別，一在天上，一在地府，相差不是一個(gè)檔次?？褡淼娜?，也不認(rèn)為自己是“酒鬼”，李白便自稱“酒中仙”。 在當(dāng)時(shí)，你不能經(jīng)商賺錢，不能一舉成名，都不會(huì)有人笑話你，若不能飲酒，則受到親友的 “奚落”。飲酒是做人的基本功，萬萬缺少不得。
唐代詩人雖然對(duì)魏晉文士的詩酒生涯不乏贊嘆，不乏仰幕之情，但唐代的詩酒基調(diào)與魏 晉不同，有著明顯的分野。魏晉文人，處在政治動(dòng)蕩的社會(huì)，朝不保夕，心中充滿憂傷和恐懼，飲酒是為了消憂，逃避現(xiàn)實(shí)，無法譜出昂揚(yáng)的情調(diào)。而唐代的詩人，生于政治較為開明之世，社會(huì)處在上升發(fā)展階段，故有一股朝氣，回蕩于詩中。詩情豪邁，酒情熱烈，如奏黃鐘大呂，有宏亮激越之音。
黃金白壁買歌笑，一醉累月輕王侯。
——李白《憶舊游寄譙郡元參軍》
烹羊宰牛且為樂，會(huì)須一飲三百杯。
——李白《將進(jìn)酒》
同是以飲酒為樂，魏晉文人能唱得出這種聲音嗎？
楚蘭不佩佩吳鉤，帶酒城頭別舊游。
年事已多筋力在，試將弓箭到并州。
—— 盧殷《長安親故》
詩成斬將奇難敵，酒熟封侯快未如。
—— 高駢《依韻奉酬李迪》
一杯熱熱烈烈的酒，不僅洗盡前人的哀愁和頹廢的色彩，而且是開后世豪邁詩派的先聲。 我們清楚地看到，唐代對(duì)于魏晉文人的詩酒生涯，不是盲目模仿，亦步亦趨，而是讓他們?nèi)芑谧约旱木粕葡阒校鎏碜陨淼捻嵨?。唐代的詩人，在歌唱前代酒星的同時(shí)，也樹立當(dāng)朝的酒星的形象。杜甫的《八仙歌》在這方面開了個(gè)好頭。這八顆酒星，有的閃過之后，隨即隕滅，有的永駐天國，光耀萬古。后者如李白即是。他是唐代詩人突出的代表，也是唐代酒徒的突出代表。他的詩酒生涯，令人有“前不見古人，后不見來者”之嘆。
唐代的酒業(yè)到了鼎盛時(shí)期，唐代的詩歌創(chuàng)作也達(dá)到高峰。酒與詩，這兩者之間，到底存 在一種什么關(guān)系？簡而言之，相得益彰。在唐代許多詩人的心目中，人生的最大快樂，不是封侯拜相，不是擁有金山銀海，不是得道成仙，而是有詩與酒的享受。
九轉(zhuǎn)靈丹那勝酒？五音清樂未如詩。
——杜茍鶴《白發(fā)吟》
百事盡除去，唯余酒與詩。
——白居易《對(duì)酒行吟贈(zèng)同志》
酒與詩是雙美，缺一不可。只會(huì)端起杯來傻喝狂醉，那一點(diǎn)詩意也沒有。當(dāng)然酒與詩的“分工”又不同。“取興或奇酒，放情不過詩。”（白居易《移家入新宅》）高高興興地飲酒，詩也就流出來了。酒象是魔術(shù)師手中那根棍子，它任意指揮，詩人的情思就隨它而動(dòng)。“酒腸堆曲蘗，詩思繞乾坤。”（楊乘《南徐春日懷古》）酒進(jìn)入腸子以后，在里面七彎八拐，左飛右旋。“繞”著石頭，石頭會(huì)走路；“繞”著草木，草木會(huì)說話。山起舞，河歌唱，天地萬物，全都靈氣浮動(dòng)，無不象醉了一般。詩就象打開的水龍頭，嘩嘩啦啦地直往外流。“李白一斗詩百篇”。酒的消耗與詩的產(chǎn)量成正比。李白的詩，是一篇篇“醉”出來的，酒 氣熏天，酒香遍地。酒像詩的觸發(fā)劑，沒有它的投入，詩的產(chǎn)生形成就無從談起。你聽，李白是這么說的：
平臺(tái)為客憂思多，對(duì)酒遂作《梁園歌》。
——《梁園吟》
還傾四五酌，自詠《猛虎詞》。
——《尋魯城北范居士失道落蒼耳中見范置酒摘蒼耳作》
蘭陵美酒郁金香，玉碗盛來唬珀光。
但使主人能醉容，不知何處是他鄉(xiāng)。
——《客中作》
這不是李白一人如此，其他的詩人，差不多也是這樣。他們一邊作詩，一邊飲酒；一邊飲酒，一邊作詩。酒滲到詩里去，詩融人酒中來，真是難分難解。“酒里詩中三十年，縱橫唐突世喧喧。”（段成式《哭李群玉》）人的一生就這么度過。當(dāng)時(shí)的社會(huì)風(fēng)氣，不會(huì)作官，不會(huì)發(fā)財(cái)，沒人取笑；而不會(huì)飲酒，不會(huì)作詩，則視為無能。許多人都以詩酒自豪，貧不為恥。當(dāng)官的死了以后，骨埋山丘，塵隨風(fēng)去，再?zèng)]人理會(huì)，而詩酒之徒，卻為人津津樂道。
今年寒食在商山，山里風(fēng)光亦可憐。
稚子就花拈硤蝶，人家依樹系秋千。
郊原曉綠初經(jīng)雨，巷陌春陰乍禁煙。
副使官閑莫惆悵，酒錢猶有撰碑錢。
——王禹《寒食》
由唐入宋，雖然社會(huì)趨于安定，生產(chǎn)比五代時(shí)期有所發(fā)展，但創(chuàng)造仍沒完全愈合，邊患時(shí)起，民生多艱。王禹在風(fēng)雪寒天一斟酌之中，心緒難平，品出許多苦味。“月俸雖無余，晨炊且相繼。薪柴未缺供，酒肴亦能備。”（《對(duì)雪》）自己雖然生活無憂，而河朔之民此時(shí)卻“輸挽供邊鄙。車重?cái)?shù)十斛，路遙數(shù)百里。”其中凍死的該有多少？戌邊將士，身披鎧甲，寒氣透骨，遠(yuǎn)離鄉(xiāng)井，備受苦辛，有誰能解除他們的痛苦？他這種關(guān)懷民生、杯酒不忘國事的思想，是深受杜甫與白居易思想的影響的。這一時(shí)期，詞在前朝發(fā)展的基礎(chǔ)上，出現(xiàn)了鼎盛時(shí)期。很多詞里也多有酒文化的影子。諸如“況有狂朋怪侶，遇當(dāng)歌對(duì)酒竟流連”（柳永《戚氏》）、“庭軒寂寞近清明，殘花中酒，又是去年病”（張先《青門引》）、“一曲新詞酒一杯，去年天氣舊庭臺(tái)”（晏殊《浣溪沙》），他們在酒的孕育中，訴說他們的惆悵哀思或者興奮心跡。
霜角一聲草木哀，云頭對(duì)起石門開。
朔風(fēng)虜酒不成醉，落葉歸鴉無數(shù)來。
但使玄戈銷殺氣，未妨自發(fā)老邊才，
勒名峰上吾與誰？故李將軍舞劍臺(tái)。
——（明）戚繼光《盤山絕頂》
闌風(fēng)伏雨暗江城，扶病將愁起送行。
煙月?lián)P州如夢寐，江山建業(yè)又清明。
夜烏啼斷門前柳，春鳥銜殘花外櫻。
尊酒前期君莫忘，藥囊我欲傍余生?！?
——（清）錢謙益《吳門春仲送李生還長安》
自宋以來，經(jīng)過了唐詩、宋詞的鼎盛時(shí)期，詩歌的發(fā)展在一定程度已不能與唐宋相比，況且元明清時(shí)期處于我國封建社會(huì)的沒落時(shí)期，統(tǒng)治者加強(qiáng)對(duì)文化的控制，故而，一些文人只能沉湎于醉酒之中，以排遣郁悶的心情，在這一時(shí)期，也有少數(shù)的酒篇流傳于世。
酒與詩詞共同促進(jìn)了我國文化的發(fā)展，在歷史的長河里，創(chuàng)造了一次次的輝煌，為我們這個(gè)詩的國度添加了那種浪漫、自由、飄逸的詩篇。
三、酒文化對(duì)詩詞的滲透
我國釀酒歷史悠久，品種繁多，自產(chǎn)生之日開始，就受到先民歡迎。人們在飲酒贊酒的時(shí)候，總要給所飲的酒起個(gè)饒有風(fēng)趣的雅號(hào)或別名。這些名字，大都由一些典故演繹而成，或者根據(jù)酒的味道、顏色、功能、作用、濃淡及釀造方法等等而定。酒的很多綽號(hào)在民間流傳甚廣，所以這些在詩詞、小說中常被用作酒的代名詞。這也是中國酒俗文化的一個(gè)特色。
我國被譽(yù)為文明古國，他們對(duì)所飲的酒所起的別號(hào)也富有詩意，而且這些別號(hào)也成為詩人筆下常用的名詞。諸如“殷勤賦黃竹，自勸飲白墮” （蘇轍《次韻子瞻病中大雪》）、“雨侵寒牖夢，梅引凍醪傾” （杜牧《寄內(nèi)兄和州崔員外十二韻》）、“東都添個(gè)狂賓客，先報(bào)壺觴風(fēng)月知”（白居易《將至東都寄令孤留守》）、“花間一壺酒，獨(dú)酌無相親” （李白《月下獨(dú)酌》）、“更憐家醞迎春熟，一甕醍醐迎我歸”（白居易《將歸一絕》）、“苦戰(zhàn)知君便白羽，倦游憐我憶黃封” （蘇軾《與歐育等六人飲酒》）、“豈意青州六從事，化為烏有一先生”（蘇軾《章質(zhì)夫送酒六壺書至而酒不達(dá)戲作小詩問之》）、“瓶竭重招曲道士，床空新聘竹夫人”（陸游《初夏幽居》）、“閑招好客斟香蟻，悶對(duì)瓊?cè)A詠散鹽”（韋莊《冬日長安感志寄獻(xiàn)虢州崔郎中二＋韻》）、“泛此忘憂物，遠(yuǎn)我遺世情；一觴雖猶進(jìn)，杯盡壺自傾”（陶潛《飲酒》之七）、“廉外春風(fēng)正落梅，須求狂藥解愁回” （李群玉《索曲送酒》）、“憶別悠悠歲月長，酒兵無計(jì)敵愁腸”（張彥謙《無題》詩之八）、“閑攜清圣濁賢酒，重試朝南暮北風(fēng)”（陸游《溯溪》）等等，就是因?yàn)榫朴辛巳绱吮姸嗟难盘?hào)，詩詞才能如此的清幽耐讀、雅俗共賞。
還有，眾多的詩人就是在醉酒之時(shí)，半醉半醒之間，拋切世俗的雜念，才寫出了一篇篇的名篇巨著，為我國的詩詞的發(fā)展作出了巨大的貢獻(xiàn)。
四、結(jié)語
詩詞與酒文化的發(fā)展皆已有兩三千年的歷史，在他們的相互滲透的情況下，創(chuàng)造出我國璀璨的酒詩，酒文化的存在，賦予了詩詞那燦爛多資、浪漫飄逸的特性，使詩詞的發(fā)展進(jìn)入了一個(gè)嶄新的領(lǐng)域；詩詞的發(fā)展，使酒文化更為傳神，更為亮麗。歷史的長河奔流不息，詩詞與酒文化的相互滲透，將重新締造我們燦爛的文明。
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