不吃早餐得不償失。不論是早餐還是午餐、晚餐，公道的構(gòu)成都應(yīng)該包括下面四種物質(zhì)：1.碳水化合物：米、面等主食，作用是提供熱量；2.牛奶、雞蛋、肉類等蛋白質(zhì)，作用是提供營養(yǎng)；3.肉類、牛奶，肉類中的脂肪，作用是… 誤區(qū)一：秋不食姜 過往有句老話：“一年之內(nèi)，秋不食姜；一日之內(nèi)，夜不食姜。”營養(yǎng)專家表示，秋季并非盡對一點也不能吃姜，關(guān)鍵是不能“多食”和“夜間勿食”。 根據(jù)中醫(yī)理論，生姜辛溫?zé)o毒，回五臟，益脾胃，除風(fēng)… 1、深色雞蛋比淺色淺色雞蛋營養(yǎng)價值高 深色往往是健康和營養(yǎng)價值高的代名詞，但雞蛋殼的顏色只與母雞的品種有關(guān)。雞蛋營養(yǎng)價值的高低完全取決于母雞的健康狀況以及逐日所喂食飼料的質(zhì)量。 2、喝礦泉水盡對可以放 心 … 誤區(qū)1、吃不完放冰箱 專家提醒，月餅高糖、高油脂的特點也決定了月餅的保質(zhì)期有限，因此月餅最好吃新鮮的，盡量不要存放尤其是長時間存放，否則高糖、高油脂的月餅里很輕易滋生細菌，會增加食用者腹瀉的危險。假如月… 誤區(qū)一：湯泡飯 我們咀嚼食品，不但要將食品嚼碎后便于咽下，更重要的是要由唾液把食品濕潤，而唾液是不斷咀嚼食品產(chǎn)生的，唾液中有很多消化酶，能幫助消化和吸收，對健康十分有益。而湯泡飯由于將飯泡軟了，就算不… 紅皮雞蛋比白皮雞蛋 營養(yǎng) 價值高 雞蛋殼的顏色取決于母雞品種，與營養(yǎng)無關(guān)。但是，蛋黃顏色卻和營養(yǎng)有關(guān)。雞蛋黃顏色取決于飼料，假如飼料中類胡蘿卜素和維生素A的含量高，則蛋黃顏色深。 甜味劑有助于 減肥 有些甜… 1）牛奶并非越濃越好 所謂過濃牛奶，是指在牛奶中多加奶粉少加水，使牛奶的濃度超出正常的比例標準。而假如是嬰幼兒常吃過濃牛奶，會引起腹瀉、便秘、食欲不振，甚至拒食，還會引起急性出血性小腸炎。由于嬰幼兒臟器… 不宜吃雞肉的人 感冒發(fā)熱、內(nèi)火偏旺、痰濕偏重之人、肥胖癥、患有熱毒癤腫之人、高血壓、血脂偏高、膽囊炎、膽石癥的人忌食雞肉；雞肉性溫，助火，肝陽上亢及口腔糜爛、皮膚癤腫、大便秘結(jié)者不宜食用雞肉；感冒伴有… 炸雞塊 當你將食品浸到面糊中然后進行深炸，就是把食品變成了一種對于消化道來說有點硬的是食品。油炸的食品難免是油膩并且高脂肪的，兩者都對腹部有害。假如腸道有炎癥的話，油膩的食品就會引起惡心或者腹瀉的癥狀… 錯誤一：一熱當三鮮 表現(xiàn)：熱騰騰的火鍋中的美味一夾起來便直往嘴里送，燙得舌頭發(fā)麻額頭發(fā)汗大呼過癮，并美其名曰：“一熱當三鮮” 真實傷害：口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受50℃的溫度，太燙的食品，就會損傷黏膜… 陷阱一 早晚布滿冷意的天氣，讓不少人失往了戶外鍛煉的勇氣。原本定期游泳的習(xí)慣，也由于水變涼、換衣服麻煩而悄無聲息了。 跨越陷阱：做做室內(nèi)運動？養(yǎng)成運動的習(xí)慣就要堅持，每周固定運動4天，天天只需20-30分鐘，… 1、飲料不離嘴 口渴了，怎么辦？喝飲料吧。 可是事后，你恐怕后悔得要直掌自己的嘴。糖是那些熱衷keepfit的女人們的自然大敵，因多數(shù)飲料中都含有糖分，熱量極高！如1罐可樂含熱量145卡路里，一杯巧克力飲料含熱量10… 小龍蝦肺吸蟲病 小龍蝦在南方的河流湖泊里隨處可見，連水田、溪溝、臟水里也有很多，因繁殖力極強，捕捉十分輕易。近年來，香辣小龍蝦紅遍大江南北，有些地方還開出專吃龍蝦的餐館。但由于小龍蝦生活水質(zhì)較差，小龍… 很多人在體育鍛煉后常有肌肉發(fā)脹、關(guān)節(jié)酸痛、精神疲乏之感。為了盡快解除疲憊，他們就會買些雞、魚、肉、蛋等大吃一頓，以為這樣可補充營養(yǎng)，滿足身體需要。實在，此時食用這些食品不但不利于解除疲憊，反而對身體有… 豆制品和蜂蜜都是營養(yǎng)佳品，但這兩種食品卻不能同食。此外，豆?jié){里最好不要加紅糖，由于紅糖里面有多種有機酸，它們和豆?jié){里的蛋白酶結(jié)合，輕易使蛋白質(zhì)變性沉淀，不輕易被人體吸收。對付它們的最好方法就是將豆?jié){煮… 誤傳1：吃糖總是不利健康。 事實：食糖是廚房必備之物，在健康食品中發(fā)揮平衡調(diào)味作用。蜂蜜等“自然甜味劑”實在是精制糖，在人體中具有同樣的代謝方式，每克含熱量4卡路里。營養(yǎng)專家表示，底線是吃糖不過量，食糖… 近來，有報道稱，女性常年喝豆?jié){會導(dǎo)致乳腺癌，理由是攝取大量的植物雌激素會導(dǎo)致乳腺癌，由于攝進足夠量的植物雌激素會使得乳房增大，而成年女性攝進的植物雌激素與雌激素受體結(jié)合能力只有50%，未能吸收部分則會在… No.1餅干 餅干的主要原料是小麥面粉，再添加糖類，油脂，蛋品，乳品等輔料。有些甜味餅干的特殊制品，油脂量可高達50%左右。不要小看餅干的熱量，有些種類內(nèi)躲的脂肪含量可是高得驚人。就是如此不知不覺中囤積了肥肉… 1.有強烈過敏體質(zhì)的人，若服參后出現(xiàn)皮疹，則不可服用。有化膿性發(fā)炎時更不可服用。 2.高血壓病人屬肝陽上亢者，服后易引起腦血管意外，但虛冷的高血壓病者可用人參，不過用量宜少，當收縮壓〉180mmHg時，無論哪一型… 腎病患者 辣椒素是通過腎臟排泄，有損腎實質(zhì)細胞，嚴重可引起腎功能改變，甚至出現(xiàn)腎功能衰竭。 服用中藥者 食用辣椒素會影響中藥療效，因此服用中藥的同時，應(yīng)禁食辛辣食品。 慢性膽囊炎 、 膽石 癥、胰腺炎患者 由… 1、香料提神助興。 源自亞洲的很多香料被人以為可以挑起性欲。然而芝加哥香氣與味道療法研究基金會博士艾倫·荷西指出，丈量顯示，使用香料后，陰莖與陰道的充血程度并無太大變化。 2、辣椒以形補形。 印度、南美洲… 誤區(qū)一： 藥食同源，所以食品都可以治慢 性病 食品、保健品和藥物的根本區(qū)別，就在于它們的“效力”不一樣。 食品性質(zhì)平和，其中含藥性成分少，這樣才可以作為食品日常食用。假如一種食品吃幾天就讓人感覺血脂、血壓… 提及快餐原料，恐怕很多人會脫口而出：牛肉、生菜、面包和土豆等?？墒悄阒绬?？你吃進往的原料遠不止于這幾種。據(jù)統(tǒng)計，麥當勞巨無霸漢堡表面上雖只有7種食材，但實在共含67種原料。美國“博聞網(wǎng)”近期載文，美國… 1.壽司：大米、蔬菜、鮮魚、紫菜等，原料都是盡對清爽的健康食品，但是很多流行的花卷中都摻進了過多的奶酪和各種醬料。料理中的海鮮天婦羅更是不敢恭維，盡對上火。當然，在吃壽司的同時少不了醬油，醬油中過多的鹽… 調(diào)查發(fā)現(xiàn)：近6成網(wǎng)友以為吃火鍋就是為了填飽肚子，不知道吃火鍋的好處與壞處 ●小提示： 吃火鍋有哪些好處呢？ (1)吃火鍋營養(yǎng)損失少，進鍋食品的營養(yǎng)素幾乎可以完全吃進往。 (2)調(diào)味品可自行控制。 (3)能始終保持菜… 我們往餐館用餐之后，桌上往往剩下很多菜，人們大多會說：“真浪費”。假如食品已經(jīng)基本吃完，是否真的如人們所說的那樣，吃進肚子里就不會浪費了呢？實在不然。吃進肚子里的食品，假如比例和數(shù)目不公道，很可能會造… 趁熱吃，“燙”出來的消化道疾病 中國新疆哈薩克族居住地區(qū)喜歡飲用熱奶茶，一日數(shù)遍；東南沿海潮汕地區(qū)喝“工夫茶”，也是趁熱飲用，移居到新加坡的福建人后裔仍有喝熱飲的習(xí)慣，其食管癌的發(fā)病率高于不喝熱飲的廣… 隱形糖靜靜偷走健康 如今，生活越來越好，害怕肥胖的人越來越多，我們哪怕吃一塊糖、一點甜食都要前后思量，怎么糖的攝進量還是越來越大呢?原因在于并非甜的食品里才含糖，很多吃著無味，甚至是酸的、咸的食品里，都… 菊黃蟹肥的秋天，螃蟹是很多人愛吃的美味佳肴，不僅好吃，還含有豐富的蛋白質(zhì)及微量元素，對身體有很好的滋補作用。螃蟹還有抗結(jié)核作用，吃蟹對結(jié)核病的康復(fù)大有補益。但是螃蟹假如和一些食品混吃就會發(fā)生腹痛腹瀉、… 適宜生吃的蔬菜 胡蘿卜、白蘿卜、水蘿卜、番茄、黃瓜、柿子椒、大白菜心、紫包菜等。生吃時最好選擇無公害的綠色蔬菜或有機蔬菜。生吃的方法包括自制蔬菜汁，將新鮮蔬菜適當加點醋、鹽、橄欖油等涼拌，切塊蘸醬食用… 網(wǎng)上“不能吃”名單詳實 在網(wǎng)上，你可以很輕松搜到一堆這樣“海鮮不能吃”的話題，它們有的用科學(xué)語言來表述：“魚體腹腔兩側(cè)有一層玄色膜衣，是最腥臭、土壤味最濃的部位，含有大量的類脂質(zhì)、溶菌酶等物質(zhì)?！靶沸摹?/div> 1.罐裝番茄醬 題目：罐子里襯中的樹脂含有雙酚，這是一種會引起從生殖疾病到心臟… 1、巧克力 好處：巧克力中含有大量的抗氧化劑，而且還有豐富的高兒茶素和花青素等黃酮類化合物，對心血管疾病有很好的防護作用。 其還能引起冠狀動脈血管擴張，改善冠狀動脈血管功能，降低血小板的粘附性。此外，還… 土豆皮 土豆里含有配糖生物堿，這種有毒物質(zhì)幾乎全部集中在土豆皮里，尤其是已發(fā)綠和長芽的部分。有些人喜歡用帶皮土豆燒牛肉，煮熟的土豆皮仍然存留著配糖生物堿。假如大量食用，可引發(fā)嘔吐、頭暈、腹瀉等癥狀。 柿… 夏秋是食品中毒的高發(fā)季節(jié)，常見的食品中毒通常是溫順的，并且大多數(shù)人食品中毒后的在一周之內(nèi)都會有所好轉(zhuǎn)。但也不排除它可能會更加嚴重，甚至導(dǎo)致死亡。兒童，老年人以及消化系統(tǒng)功能虛弱者，這些人群遭受食品中毒… 骨骼的形成需要復(fù)雜的過程，就其構(gòu)造而言鈣、磷、鉀、鐵、鎂、鋅…….都是骨形成的必要元素，但是蛋白質(zhì)和維生素也同樣是不可或缺的原料。單純靠喝骨頭湯未必就是最好的辦法。 香濃的骨湯讓人聯(lián)想到其中富集的營養(yǎng)，… 清晨最不該吃的三類食品 一、忌喝大量冰冷的飲料：溫度相差太大會強烈刺激胃腸道，導(dǎo)致突發(fā)性攣縮。 二、忌空腹吃香蕉：香蕉中除了含有助眠的鉀，還含有大量的鎂元素，若空腹食用，會使血液中的含鎂量驟然升高，而鎂… 一.早餐燕麥片 作為人類最重要的主食，小麥、大麥、大米和燕麥等谷類，含有豐富的蛋白質(zhì)、膳食纖維和維生素，是其他食品無法企及的。 但是，黑心食品生產(chǎn)商卻利用“谷類”二字大肆揩油。將少量的谷類與大量的淀粉、… 當心“吃”出腸 胃病 在旅途過程中，暢游奇山秀水、名勝古跡固然令人心曠神怡，但也會消耗我們較多的體力，于是很輕易感到疲憊、食欲下降，有時還會有頭暈、惡心等情況出現(xiàn)。固然旅行生活與平時生活之間存在一定的差… 1、松餅 最好不要選擇一整個的雙重巧克力松餅來作為你的早餐。每100克巧克力松餅的熱量約占中國營養(yǎng)學(xué)會推薦的普通成年人保持健康天天所需攝進總熱量的13%。松餅都含有大量的油脂、糖分，固然有人以為它是營養(yǎng)價值很… 都市白領(lǐng)們通常選擇的日常飲品中，有一些種類并不適宜空腹飲用，不管飯前飯后，渴了就喝的方式往往會對身體造成一些不良的刺激。 根據(jù)專家的意見，整理了一些白領(lǐng)的常見飲品中適宜在飯后飲用的種類。已經(jīng)被各種加班… 殺手一：高蛋白 殺手化身：大量的葷食、過量的豆制品 殺手揭密：高蛋白飲食是引起骨質(zhì)疏松的關(guān)鍵原因，天天攝進80克的蛋白質(zhì)，將導(dǎo)致37毫克的鈣流失，過量攝進大魚大肉，體內(nèi)過多分解的脂肪酸將非常輕易與鈣質(zhì)結(jié)合，… 你在吃上面有講究嗎，你日常在飲食方面留意健康了嗎？你知道哪些東西可以吃嗎？哪些東西不可以吃？在我們說到飲食方面時大家一定要清楚的了解哪些食品對于我們的身體有危害，在吃的時候是需要引起留意的。 那么，現(xiàn)… 不健康的飲食習(xí)慣不僅影響健康，更是女性完美膚色的頭號大敵，食鹽過多的人輕易造成皮膚粗糙發(fā)黑，經(jīng)陽光暴曬后更是明顯。 食鹽多傷害大 鹽吃多了朽邁快 法國有句俗語：“美女生在山上，不生在海邊。”意思是說，住… 牛津大學(xué)科學(xué)家以1000名16-21歲的男女為研究對象，科學(xué)家將他們分為兩組，一組長期服用維生素和營養(yǎng)補充劑，另一組長期食用垃圾食品，包括大包裝的油炸土豆條以及高熱量的產(chǎn)業(yè)化加工食品等，然后對他們進行為期1年的… 1、拌涼菜不宜放味精 味精在溫度為80℃—100℃時才能充分發(fā)揮提鮮的作用。而涼菜的溫度偏低，味精難以發(fā)揮作用，甚至還會直接粘附在原材料上，無味且掃興。假如做涼菜時非要放味精，宜用少量熱水把味精溶解后再拌進… 近日，浙江省工商局對血燕進行了市場抽檢。被抽檢的血燕產(chǎn)品中，亞硝酸鹽含量最高可達10000mg/Kg，超標近330倍。這一檢驗結(jié)果將血燕推到了輿論的風(fēng)口浪尖。 燕窩中的亞硝酸鹽哪來的 從理論上講，血燕不可能含有如此… 時常聽到一些人說，吃了一個上午瓜子，肚子都痛了。其主要原因是，由于空氣不斷隨著吞咽嚼碎的瓜子仁進進胃腸，導(dǎo)致胃腸道內(nèi)脹氣而引起噯氣、腹脹、腹痛等腹部不適癥狀。誘人的瓜子香味，不停地刺激膽囊收縮，亦會引… 什么原因讓這些水果長得丑陋 導(dǎo)致植物的果實長相畸形的因素有很多，包括輻射。有科學(xué)家做過實驗，將一些作物種子被帶上人造衛(wèi)星后，經(jīng)太空射線照射，所培育出的果實，不僅果實增大，而且光彩鮮艷。但具體是什么原因… 關(guān)于食品，女人們都能了解一點常識性的東西，諸如哪些吃了增白，哪些吃了變肥，哪些吃了沉淀色素長斑……不過關(guān)于如何搭配，也許就不是那么了解透徹了。實際上，有些食品單個看沒有任何營養(yǎng)上的缺失，但一旦與其他食… 炸彈一：水果當主食 著火點：蛋白質(zhì)含量少，脂肪含量更是微乎其微，營養(yǎng)成分不全。長時間食用，不能提供足夠的熱量和蛋白質(zhì)，會造成營養(yǎng)失衡，甚至引發(fā)各種疾… 維生素根據(jù)性質(zhì)的不同，可分為水溶性維生素和脂溶性維生素。脂溶性維生素包括維生素A、D 、E、K，不易排出體內(nèi)，長期過量使用輕易在體內(nèi)儲積發(fā)生中毒。 水溶性維生素易溶于水，服用過量則輕易從尿中排出，不易中毒，… 誤區(qū)1：蔬菜水果無益補鐵 很多人不知道多吃蔬菜、水果對補鐵也是有好處的。這是由于蔬菜水果中富含維生素C、檸檬酸及蘋果酸，這類有機酸可與鐵形成絡(luò)合物，從而增加鐵在腸道內(nèi)的溶解度，有利于鐵的吸收。 誤區(qū)2：肉… 一、不吃早餐： 危害：嚴重傷胃，使你無法精力充沛地工作，而且還輕易“顯老”。國外某大學(xué)最近一次在接受研究的7000個男女對象中，發(fā)現(xiàn)習(xí)慣不吃早餐的人死亡率高達 40％。 而另一所大學(xué)在一次對80歲－90歲老年人的… 興奮時大吃大喝，不興奮時少吃甚至不吃，我們把自己在工作和生活中承受的壓力和焦慮理直氣壯地轉(zhuǎn)嫁給我們的胃。而當胃病成為貼在我們身上一張撕之不往的標簽時，我們才會醒悟——胃可不是一個愿意乖乖為你的壓力埋單… 你總能在一些所謂“最新最快最權(quán)威”的科學(xué)報告、或者危言聳聽的小報上看到專業(yè)警示，日復(fù)一日地告誡你：這不能吃、那不能吃，某些東西百害而無一利，比如油炸食品。直到你的腦子已經(jīng)形成對特定美味的刻板印象，早早… 赤橙黃綠青藍紫，繽紛蔬菜登上餐桌，不僅養(yǎng)胃還很養(yǎng)眼。中國居民膳食指南推薦，成年人天天吃蔬菜300~500g，這個對關(guān)注營養(yǎng)關(guān)注健康的人來說也不新鮮了?？墒鞘聦嵧悄愠詨蛄酥亓?、數(shù)目，卻吃不夠營養(yǎng)。 專家稱：… 非動物性蛋白能有效減少便秘，對于補充蛋白質(zhì)，我們不少人都會想到說吃肉。不過吃非動物蛋白更好，由于常吃肉，但是少攝進纖維素的人都知道，肉吃多了輕易便秘，下面小編推薦十款非動物蛋白食品。 第一名：藜麥 藜麥… 壽司、果汁都是現(xiàn)代年輕人最喜歡吃的東西，在這個減肥時代里你知道嗎實在這些食品往往就是你減肥的殺手，隨時都會給你增長贅肉。 1、壽司 大米、蔬菜、鮮魚、紫菜等，原料都是盡對清爽的健康食品，但是很多流行的花… 1、少碰3C食品 奶酪起司、巧克力、柑橘類食品、以及腌漬沙丁魚、雞肝、西紅柿、牛奶、乳酸飲料等富含酪胺酸，而酪胺酸是造成血管痙攣的主要誘因，所以假如你有偏頭疼的病史，那么最好闊別這些食品。 2、小 心 香腸、… 1、 胃病 專家說，吃得過飽所帶來的直接危害就是胃腸道負擔加重，消化不良。此外，人體胃黏膜上皮細胞壽命較短，每2-3天就應(yīng)修復(fù)一次。假如上頓還未消化，下頓又填滿胃部，胃始終處于飽脹狀態(tài)，胃黏膜就不易得到修復(fù)… 幾乎每個現(xiàn)代都市人的辦公桌旁，都有幾份快餐店的菜單或者幾個快餐店的訂餐電話?？觳?，隨著現(xiàn)代都市生活節(jié)奏的加快應(yīng)運而生，并迅速成為現(xiàn)代人生活中不可缺少的重要部分。我們不想吃快餐，但我們又離不開快餐，在文… 大汗淋漓走在大街上，你會買什么喝？十有八九會選飲料，甚少會買淡而無味的水喝吧。更有甚者，有些人一口渴就喝飲料，一天不喝上好幾罐就覺得渾身不安閑。飲料有何魔力？難道能致癮嗎？ 專家指出，對飲料“上癮”，… 一提到糖、鹽和脂肪，人們就不約而同地說道：“應(yīng)對之忌口，由于它們對人體的健康有害?！倍聦嵣险媸侨绱藛?？實在，萬物皆有個度，只要把握好這個度，你便不會由于它們而受害了。 1、新鮮蔬菜比冷躲蔬菜更健康 假… 確實有種“光敏性皮炎”跟進食和曬太陽有關(guān)，而導(dǎo)致皮炎的食品（如芹菜等）被稱為光敏食品。但是，并非人人吃了芹菜再曬太陽都會有不良反應(yīng)。 出現(xiàn)過敏性皮炎，需要同時滿足三個條件：第一，個人屬于敏感體質(zhì)；第二… “菠菜與豆腐相克，雞蛋與豆?jié){相克……”“食品相克”說由來已久，相克的食譜五花八門。不少市民深信食品相克一說，甚至有人在廚房里貼掛出“食品相克表”提醒自己。書市里，各類關(guān)于食品相克的書籍，也往往被擺放在… 未經(jīng)加工或烹調(diào)過的自然食品，存在一些能阻礙或抑制營養(yǎng)素吸收的成分。它們本身對人體并無毒害，但會造成機體對某些營養(yǎng)素的吸收障礙，使人體出現(xiàn)營養(yǎng)缺乏。 豆類含有蛋白酶抑制劑，生食豆類其蛋白質(zhì)不能被人體完全… 一、谷物類散裝食品 散裝糧食輕易滋生病菌，且營養(yǎng)素損失也較大。由于谷物含有水分，相對濕潤的環(huán)境會導(dǎo)致病菌滋生。其中對人體危害最大的是一種致癌物黃曲霉毒素。 谷物中，最不能買散裝的就是糙米，它固然營養(yǎng)豐富… 找尋到自己要吃的東西也許是件困難的事情，一些食品被標榜是“健康”食品，但是事實可能并不是這樣的。而另一些食品“臭名遠揚”，遭人厭惡，例如“黑”肉。在此介紹9種你并不需要刻意回避的食品，它們比你想的更健… 以為能把牛奶當水喝的人，出發(fā)點是以為牛奶乃高營養(yǎng)飲品，更以為既然是“高營養(yǎng)”，則應(yīng)多多益善。 有人對“營養(yǎng)”有點誤解，他們把營養(yǎng)解讀為各種營養(yǎng)素的含量和質(zhì)量。牛奶中的鈣含量高，蛋白質(zhì)質(zhì)量好，還含有較多… |
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