長期便秘易增加罹癌機(jī)率，富含水分及纖維的夏季蔬果，不僅有助消化及腸道健康，還能讓心情愉快。
名導(dǎo)演楊德昌日前因結(jié)直腸癌全身轉(zhuǎn)移去世的新聞，引起大家對(duì)這個(gè)文明疾病的注意。造成結(jié)直腸癌的原因很多，但長期腸道不健康，例如便秘，就是一個(gè)不容忽視的原因。尤其夏天因天氣燥熱，水分大量流失，加上膳食纖維攝取不足，更容易導(dǎo)致便秘。她建議大家不妨多攝取一些夏季盛產(chǎn)富含水分及膳食纖維的清爽食材，以最天然的方式來促進(jìn)腸道健康。
直腸癌病患逐年增加，在國人十大癌癥中，大腸癌排名第三位，這與現(xiàn)代人飲食西化，攝取過多高脂、高蛋白的飲食習(xí)慣有關(guān)，劉珍芳教授表示，多攝取膳食纖維是保持腸道健康最自然的方法，夏季盛產(chǎn)的蔬果食材選擇很多，只要從飲食調(diào)整即可改善便秘，減少并預(yù)防腸道疾病的發(fā)生。
★水果類
劉珍芳表示，大部分的水果都含有豐富的膳食纖維及水分，建議多選擇以下的當(dāng)令水果：
■奇異果：奇異果含的豐富膳食纖維、寡糖，可增加保水性，軟化糞便，其特有的含硫蛋白分解（酉每）亦可促進(jìn)腸道蠕動(dòng)。兩顆奇異果即可提供每天所需的維生素C的量，熱量只有80大卡，吃多了也不會(huì)變胖。奇異果還可以改善睡眠，讓心情愉快。
■香蕉：含有豐富的膳食纖維、果寡糖，有利于腸道中有益菌的生長，當(dāng)有益菌在繁殖時(shí)，會(huì)產(chǎn)生一些有機(jī)酸，能刺激腸道蠕動(dòng)，改善便秘。
■鳳梨：含有豐富的醣類、酵素、維生素及膳食纖維，以及鈣、磷、鐵、胡蘿卜素等營養(yǎng)素。纖維質(zhì)可以潤腸通便，鳳梨蛋白（酉每）可以幫助蛋白質(zhì)分解，有利于消化與腸道健康。
■火龍果：含豐富的纖維質(zhì)及果膠，有助于保水性，可以消食健胃，潤腸通便，另含有維生素A、C、B1、B2及胡蘿卜素等營養(yǎng)素。
■芒果：含有豐富的膳食纖維、胡蘿卜素、維生素C、B1、B2及礦物質(zhì)鈣、磷、鐵、鉀等。膳食纖維可以幫助消化，腸胃的蠕動(dòng)，預(yù)防便秘。此外其所含的豐富的β胡蘿卜素，可以幫助保護(hù)眼睛。
★蔬菜與根莖類
至于夏日當(dāng)季的蔬菜，劉珍芳推薦以下幾種：
■竹筍：竹筍中所含的粗纖維在蔬菜中算是很高的，能刺激腸道蠕動(dòng)、軟化糞便并幫助其排除，減少糞便停留在腸道的時(shí)間。且因其長在地面下，較無農(nóng)藥殘留的問題，是十分健康的食物。
■牛蒡：牛蒡是所有根莖類蔬菜中膳食纖維含量最多的。其中菊糖是一種特殊的寡糖，不會(huì)被人體吸收，但卻是腸道中益生菌的最佳食物，能增加腸道益生菌的量，即可刺激腸道蠕動(dòng)，調(diào)整腸道功能。
■絲瓜：有降火氣、清熱利腸的功效，且含大量水分、纖維質(zhì)及黏質(zhì)液，是解除便秘與消暑的優(yōu)良蔬菜。
■地瓜：含豐富的抗氧化營養(yǎng)素-s胡蘿卜素、維生素C及纖維質(zhì)。洗淨(jìng)后連皮蒸熟或是烤過食用是最近普遍被推廣的吃法，其可以促進(jìn)腸胃的蠕動(dòng)，幫助預(yù)防便秘，使腸道保持暢通。
★適度攝取乳酸菌
另外，劉珍芳教授也建議可適度攝取含有豐富乳酸菌的乳製品，因?yàn)槿樗峋梢源龠M(jìn)腸內(nèi)有益菌的繁殖，益菌增加，害菌就會(huì)減少，可減少毒素的產(chǎn)生，達(dá)到強(qiáng)化腸胃機(jī)能的功效，也可增加糞便的重量，淨(jìng)化腸內(nèi)的環(huán)境。但需注意產(chǎn)品是否添加過多的糖分或添加物，以免增加身體的負(fù)擔(dān)。
★水溶性纖維質(zhì)
在日常飲食上，劉珍芳建議多攝取全穀類，如糙米、燕麥、全麥等。另外富含纖維質(zhì)及果膠的寒天，含水量高的蒟蒻，和夏天常吃的愛玉、仙草凍等食物，都含豐富的水溶性纖維質(zhì)，可以軟化糞便，減緩便秘，都是不錯(cuò)的選擇。
除了在飲食上要注意之外，劉珍芳強(qiáng)調(diào)，養(yǎng)成良好規(guī)律的生活作息，睡眠充足，每天攝取1500～2000cc的水分，及規(guī)律的運(yùn)動(dòng)習(xí)慣，才能全方位的預(yù)防便秘。
本站僅提供存儲(chǔ)服務(wù)，所有內(nèi)容均由用戶發(fā)布，如發(fā)現(xiàn)有害或侵權(quán)內(nèi)容，請
點(diǎn)擊舉報(bào)。
