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如何評價東北菜?

其實(shí)我對于東北菜的理解主要是在東北大燉菜上。

先來說說主食，在這肥沃的黑土地上那大米飯叫一個香啊～每天十月份新一批的無常大米下來了，根不不需要什么韓國、日本代購的電飯鍋就可以做出香噴噴的大米飯

主食以大米飯為主，當(dāng)然也有饅頭、燒餅、豆包（這里必須提下豆包！我奶奶包那豆包也是絕了，紅小豆餡甜甜的一口下去滿滿都是幸福感）

接下來就是重量級的東北大燉菜。

1.茄子燉土豆

2.排骨燉豆角

3.鐵鍋燉大鵝

4.得莫利燉魚

5.小雞燉蘑菇

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燉菜的精髓就在于一個詞，爛糊！老人孩子都能吃，當(dāng)然吃的也是一個氣氛。聽我奶奶說在當(dāng)年還是北大荒的時候，外頭冰天雪地屋子里熱氣騰騰，全家人圍坐在一起，燒著火炕，支著小桌。桌子上擺滿了各式各樣的燉菜還有干糧，老少爺們兒們再來一口二鍋頭，漫長寒冷冬天就是這樣度過的。

（圖片摘自網(wǎng)絡(luò)）