《植物大戰(zhàn)僵尸2》中新出現(xiàn)了一個(gè)喝酒僵尸，喝過酒之后不但不會(huì)臉紅，而且還能在短時(shí)間內(nèi)力氣大增，現(xiàn)實(shí)生活中我們也經(jīng)常會(huì)碰到這樣的人。那么喝酒臉不紅是不是就表示酒量大呢？
其實(shí)，喝酒臉不紅并不是好事，也不證明你的酒量就很大。人體中含有兩種酶：乙醇脫氫酶(ADH)和乙醛脫氫酶(ALDH2)。酒的成分主要是乙醇，乙醇脫氫酶可以使乙醇脫去兩個(gè)氫原子變成乙醛，然后乙醛脫氫酶再脫去兩個(gè)氫原子，形成了無害身體的其他成分(如乙酸、水，二氧化碳等)。乙醛具有讓毛細(xì)血管擴(kuò)張的功能，因此會(huì)使人臉部發(fā)紅。所以喝酒臉紅的人意味著能迅速將乙醇轉(zhuǎn)化成乙醛，但是缺乏后一種酶，所以體內(nèi)迅速累積乙醛而遲遲不能代謝，就漲紅了臉。不過大家都知道，一兩個(gè)小時(shí)后臉上的紅色就會(huì)漸漸腿去，這是靠肝臟里的P450(特異性比較低的一群氧化酶)慢慢將乙醛轉(zhuǎn)化成乙酸，然后進(jìn)入TCA循環(huán)而被代謝。
那么喝酒臉不紅的人是怎么回事呢？這些人往往越喝臉越白，到一個(gè)點(diǎn)突然不行了，爛醉如泥。那是因?yàn)檫@樣的人高活性的乙醇脫氫酶和乙醛脫氫酶均沒有，主要靠肝臟里的P450慢慢氧化來分解酒精?？矿w液來稀釋酒精的人，個(gè)頭越大感覺越能喝酒。在正常情況下，酒精濃度要超過0.1%人類才會(huì)昏迷，對(duì)大多數(shù)人來說可以喝到8兩到一斤白酒。但不管什么人，如果他是臉越喝越白型的，最好不要超過半斤，不然有急性酒精中毒的可能性。
如果一個(gè)人即有高活性的乙醇脫氫酶又有高活性的乙醛脫氫酶會(huì)怎樣呢？那他就是傳說中的千杯不醉。因?yàn)槿绻麅蓚€(gè)酶都高活性，酒精迅速變成乙酸進(jìn)入循環(huán)而發(fā)熱，所以大量發(fā)熱而出汗。碰到這樣的人你只能自認(rèn)倒霉了，趕緊用豌豆或窩瓜把他打翻吧
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