咖啡札記
藍(lán)山咖啡 藍(lán)山咖啡是咖啡中的極品，產(chǎn)于牙買加的藍(lán)山。這座山得名于因反射加勒比海蔚藍(lán)的海水而發(fā)出的藍(lán)光。這種咖啡擁有所有好咖啡的特點(diǎn)，不僅口味濃郁香醇，而且由于咖啡的甘、酸、苦三味搭配完美，所以完全不具苦味，僅有適度而完美的的酸味，一般都單品飲用。
哥倫比亞咖啡 產(chǎn)地為哥倫比亞，烘焙后的咖啡豆，會(huì)釋放出甘甜的香味，具有酸中帶甘、苦味中平的良質(zhì)特性，因?yàn)闈舛群弦说木壒?，常被用于高?jí)的混合咖啡之中。
摩卡咖啡 產(chǎn)于埃塞俄比亞。豆小而香濃，酸醇味強(qiáng)，甘味適中，風(fēng)味特殊。經(jīng)水洗的咖啡豆，是頗負(fù)盛名的優(yōu)質(zhì)咖啡，常單品飲用。但若能調(diào)配混合咖啡，更是一種理想風(fēng)味的綜合咖啡。
圣多斯咖啡 主要產(chǎn)于巴西的圣保羅。這種咖啡酸、甘、苦三味屬中性，濃度適中，帶適度酸味，口味高雅而特殊，是最好的調(diào)配用豆，被譽(yù)為咖啡之中堅(jiān)，單品飲用風(fēng)味亦佳。
曼特寧咖啡 產(chǎn)于印尼蘇門答臘，酸味適度，帶有極重的濃香味?？谖遁^苦，但有種濃郁的醇度。一般咖啡愛好者都單品飲用，但也是調(diào)配混合咖啡時(shí)不可或缺的品種。
爪哇咖啡 產(chǎn)于印尼的爪哇島，屬于阿拉比卡種咖啡。烘焙后苦味仍強(qiáng)而香味極為清淡，但感覺不到任何酸味。這種口味深受荷蘭人喜愛。這種咖啡豆最常用于混合咖啡與即溶式?jīng)_泡咖啡。
危地馬拉咖啡 產(chǎn)于危地馬拉。這種咖啡豆屬于波旁種的咖啡豆，是酸味較強(qiáng)的品種之一，味道香醇而略具野性，最適合用來調(diào)配成混合咖啡。
康娜咖啡 產(chǎn)于夏威夷康娜地區(qū)。味道香濃、甘醇，且略帶一種葡萄酒香，風(fēng)味極特殊。上選的康娜咖啡有適度的酸味和溫順豐潤(rùn)的口感，以及一股獨(dú)特的香醇風(fēng)味。由于產(chǎn)量日趨減少，價(jià)格直追藍(lán)山咖啡。
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