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【發(fā)?!渴o埥K結(jié)者---豬油炒飯

小二最近在讀蔡瀾先生的書,蔡先生提到最多的就是豬油炒飯,稱其是:兒時最難忘的味道。

思想起自己小時候也吃過那么幾回豬油炒飯,白米飯增添豬油的香氣,錦上添花,很多飯團或許已開始咂咂嘴,今兒小二就給你們來一道童年的味道---豬油炒飯。

主料:

米飯豬油  雞蛋 小蔥 鹽 香醋

做法:

1.剩米飯需提前冷藏一夜,這樣炒出來的米飯不會結(jié)塊,小蔥切末,備用;

2. 雞蛋打散,加入三分之一蔥末,幾滴香醋,2克鹽一起攪打均勻,備用;

3. 鍋燒熱后放豬油,豬油融化后,開始發(fā)出滋滋的聲音。把雞蛋液倒入,等冒大泡時翻炒幾下起鍋。把米飯倒入鍋中,小火不斷的翻炒。. 米飯炒散后,加入蔥花鹽繼續(xù)翻炒。

4. 最后把雞蛋加入,翻炒均勻即可出鍋。

今晚18:30分央視財經(jīng)頻道

《回家吃飯》一定要看??!

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