你的家鄉(xiāng)有什么特別的粽子做法和習俗？我們精選了一些微飯團的留言，發(fā)現(xiàn)原來粽子可不只有咸甜之分，每個地方、每座城，都有當?shù)靥厣聂兆幼龇ê土曀住?/span>
無論是咸是甜、是南是北，最愛的那一口軟糯，是家和故鄉(xiāng)的味道?？纯催@里有沒有提到你的家鄉(xiāng)？沒有的話，給我們留言說說你們家的粽子吧。
————午后的恬
我們的端午節(jié)叫五日節(jié)，五月初一我們要吃米糕，五月初二吃粽子，初三要吃麥螺（現(xiàn)在不讓賣）螺很鮮，初四要插艾草，初五白塘湖要劃龍船，家里要用草藥煎午時水煮鴨蛋，用午時水給孩子們洗頭洗澡穿新衣服，小孩子們掛蛋絡，額頭用雄黃畫王。
飯小二回復：大王好，小二給您請安來了
————sunnyzhao
在我的家鄉(xiāng)吉林每到端午節(jié)的時候，無論大人小孩都會到松花江邊洗把臉祈禱祝福！除去身上的晦氣，迎接新的福氣！平平安安！
飯小二回復：小二此刻想送你一首歌：祝你平安~祝你平安！
————歐陽勇
紅豆粽子、酸菜包、茶葉蛋、咸鴨蛋，小孩子當然還有新衣服啦。
飯小二回復：粽子給小二留點，小心穿不上你的新衣服
————照照
大咸肉粽，拿手抓著吃。綠豆豬肉加大板栗。煮粽子葉的植物清新氣息從廚房飄滿整個家。
飯小二回復：小二已經洗好手了！粽子在哪里？
————李小狼
小時候端午當天下午三四點，家里會把洗澡水燒好了，艾草以及一些雜七雜八我永遠記不住名字的植物。母上繼承在農村的習慣，端午買來它們煮一鍋苦了吧唧綠了吧唧的水——仿佛是巫女熬煮的毒湯，泛著中藥味。逐個逐個的催促小孩子們去洗澡（我當時也是小孩子，╭(╯^╰)╮叉腰。）嬸嬸家和我家那時候得很近，她比我母上更“現(xiàn)代化”一些，所以這些包粽子煮“艾草湯”（暫切這么說吧，不知道叫啥）洗澡的事情都是兩家人一起通力合作辦了。 洗完澡大家一身難聞的中藥味，誰也嫌棄不起誰。
飯小二回復：母上做的其實是端午牌新香水！這香水好，幫你記住了童年的味道！
————季風畫坊
家鄉(xiāng)在廣義上的湘西范圍內，至今保留著大小端午的說法。常說的五月初五叫做小端午，而五月十五才是最正式最隆重的大端午節(jié)。 至于這個傳統(tǒng)的由來，傳說是因為古時交通不便，屈原的死訊傳來時已經過去了十天，所以才有大小端午之分。小地方一直以來只過大端午，直到最近和外界的交流多了才象征性的也過小端午節(jié)，畢竟法定節(jié)假日在那放著不過白不過…… 后來和外地的朋友們交流后才知道這個傳統(tǒng)好像不只是我們那兒才有。
飯小二回復：多希望節(jié)后上班的消息可以晚十天才傳過來！
————單馬尾
我家山東的，我們那只有一種粽子，就是紅棗|蜜棗粽子。然后爸爸就起來到園子里采幾棵艾蒿，插在我家大門口。等我們姐弟起來，就會看到一大鍋或 一大簸籮熱氣騰騰的粽子，兩個一對用稻草扎在一起。每次都是我跟我姐一人一半。然后還有就是我們那端午節(jié)要吃荷包蛋。媽媽會用苦艾葉做一大鍋荷包蛋，每個人兩三個雞蛋，然后放上紅糖，據(jù)說能去火。早晨就是吃粽子喝（和）荷包蛋。
飯小二回復：吃荷包蛋就吃荷包蛋，還說數(shù)量！真的不怕小二嫉妒嘛？
————貢德拉赫
端午這個日子，可以工作，亦可賽艇。
飯小二回復：希望你的老板看到這條滿懷工作熱情的回復。
————忐忑
端午節(jié)我挺害怕的，因為患了蛇精病，看到雄黃酒就發(fā)抖。
飯小二回復：笑到發(fā)抖
————吉利
端午節(jié)我家從來不包粽子，我媽嫁過來20多年從來都不包（我現(xiàn)在這么懶都是遺傳我母上大人╭(╯^╰)╮），因為每年外婆都會包好多，把我們的那份都算上～(￣▽￣～)~一般都是端午節(jié)前一天麻麻帶著我開開心心的去外婆家，美其名曰幫外婆包粽子，其實就是去蹭吃蹭喝，捂臉。
飯小二回復：最可貴的是你有自知自明
————佳佳
潮汕人粽子是叫粽球，最有名的是汕頭“老嫲宮粽球”，海內外聞名。個頭不大，比較精致，幾口便能吃完；但餡料非常豐富。潮汕地區(qū)的粽子都是雙拼粽，所謂雙拼，就是一個粽子里包的有甜有咸。咸的是糯米、香菇白果、蝦米瑤柱、南乳五花肉和咸蛋黃，甜的是黑豆沙，大概占了粽子的五分之一，包在其中一個邊角。煮好后晶瑩剔透、咸甜可口、肥而不膩，吃完口齒留香！
飯小二回復：小二也想要個雙拼，但不是粽子哎
————個人很高
我們這里端午節(jié)不興粽子，家家戶戶都是吃面餅，面粉攤成的一層薄薄的面餅，然后卷上用豆芽，海蜊，花蛤肉，瘦肉，皮皮蝦肉炒成的陷，別提多美味了，福建平潭。
飯小二回復：不聽不看不想
————幫主
我家鄉(xiāng)的粽子是南潯的枕頭粽，長長的像枕頭。它既出現(xiàn)在金庸的小說《鹿鼎記》中——雙兒與韋小寶重逢他就點名要吃南潯的粽子，它還是南派三叔寫盜墓筆記把僵尸稱為粽子的靈感來源。粽子以咸味為主，里面可以加火腿肉咸鴨蛋黃等各種，絕對不可錯過啊。
飯小二回復：聽你科普完，盜墓里面的粽子一點兒都不嚇人了
————黑眼圈君
我的家鄉(xiāng)是汨羅，傳說粽子就是起源于這里，每年的端午佳節(jié)想我們都會在汨羅江畔舉行龍舟節(jié)，紀念屈原。我們這里的粽子很普通，也很特別，奶奶說老一輩傳下來得規(guī)矩是做白米粽，偶爾發(fā)（加）不過一兩顆綠豆，據(jù)說魚蝦不洗（喜）味道太濃，做白米粽投到江里就能吸引魚蝦，以此避免屈原身體被魚蝦蠶食。
————hyj娟
我的老家在湘寧遠縣，記得小時候去外公家看做粽子，糯米浸泡后用幾張大粽子葉（象竹葉，但比竹葉大很多）包裹，用去了筋煮過的葵葉捆綁，很象枕頭。包好的粽子放在大鐵鍋里用稻草燒灰浸出來的天然堿水熬煮，用大柴火煮一天一夜，然后捂蓋再漚一段時間就可以吃了。最好吃的溫度是自然放涼接近常溫，當然這么大的粽子是一家人圍在一起吃的，長者將粽葉剝開后，用一根細繩線一頭嘴咬著，另一頭用手佬繞粽子一圈，就把金黃澄亮、軟糯煙韌的大枕頭分成一塊塊。當然，還有一樣少不了，我們就是用黃糖調成的糖槳沾著吃。嗯，流口水了！軟糯香甜，刻在腦海里了
————叫我王happy
我家是黑龍江的，端午節(jié)的時候基本上家家包的都是大棗、蜜棗和葡萄干的粽子。必須是用江米包粽子，包粽子前還要把糯米泡幾天，大人說這樣的江米包出來的的粽子才會黏黏的！不喜歡吃大棗的，喜歡葡萄干和蜜棗的，嘿嘿
————七色花
我們揚州是里下河水鄉(xiāng)，處處池塘處處河。端午節(jié)近了，門前屋后的河邊、池塘邊，蘆葦葉青翠欲滴，婆娑起舞 。它們在向你招手，是時候了，包粽子吧
————黑白配
老家桂林，每年端午都會包粽子，從小都喜歡吃曾祖母包的粽子，曾祖母今年106歲了，包粽子有著自己獨特的方法，花樣各式各樣有三角粽，斧頭粽，最特別的是雞腿粽，種子的配料都是各種豆子，加上板栗，里面的肉是排骨粘上芝麻，特別的香，現(xiàn)在在外地讀書好想吃曾祖母包的粽子，特別想念她老人家，好想回家陪陪好人家，愿老人家平安健康。??
飯小二回復：同祝曾祖母平安健康！
————Ocean~
人在廣東，但只要有時間還是會回湖南過端午節(jié)，喜歡那種最原始的糯米和粽葉的味道，糯米加一點小蘇打，加適量白糖包成漂亮的三角形的堿水粽，和其它地方不同我們都是會用筷子把糯米戳的很緊，柴火慢煮差不多10個小時，綿軟香糯，今年因為工作原因回不去咯，只能自己在這邊包幾個解饞了。
————Amy~高雅
我們內蒙古的紅棗粽子用的圓糯米是經過酸漿（一種酸米湯，有活性，將糯米泡的有點酸后，一般是3天的時間，用筷子夾米有湯夜和糯米一起被連帶起來就好了，煮熟后特別粘牙，特別糯，這種米湯煮熟后失去活性，都是長年吃的人一直留著一點以便下一次使用）浸泡的，大紅棗和浸泡后的糯米做出來的粽子米有一點酸甜，紅棗和粽葉的香氣融為一體，特別好吃，軟糯。也有一些老試的吃法，是不包粽子，直接煮浸泡好的糯米和黃米，煮好后鋪在粽葉上面，一層黃一層白，上面放紅棗蓋粽葉，吃的時候切一塊沾玫瑰醬或其他花醬，特別好吃，唇齒間還有粽葉香！?
————朵云
我的家鄉(xiāng)內蒙古巴盟，每年端午的時候，我們都做涼糕，糯米浸泡一天后，熬糕晾涼，撒入干果，粘白糖吃，很是美味，不吃葷的。 現(xiàn)在有推出了“土豪涼糕”，即一層涼糕，一層炒好的棗泥，一層涼糕，一棗泥，再鋪上花生碎，芝麻，葡萄干，蔓越莓干（或者芒果干，藍莓干），簡直是人間美味，軟糯香甜，吃過不忘啊。
————榮鋒
我們鄉(xiāng)下的粽子比較特色，是壯族粽子，體積很大，大概大長40厘米，寬10厘米一條，餡有兩種，一種是堿水糯米餡，吃法主要是切片，兩面煎金黃然后沾白糖吃，一種事紅豆魷魚肉餡，直接切開就可以可以吃了。
————佳佳
我們廣東有一種叫“那兜”粽，用的自然是一種叫“那兜”的葉子(那兜是一種長在半山、山腳溪邊的一種扁寬帶刺的葉子)包的啰！粽子餡料自然是五香半肥瘦咸肉、去皮綠豆、蝦米、泡發(fā)好的冬菇、(當然也有用泡發(fā)好的瑤柱、臘肉臘腸愛吃什么放什么)咸蛋黃、自然少不了泡發(fā)好拌入紅豆(或花生，當然也要泡發(fā)好啰)包好煮好的那兜粽香味四溢口感獨特！ 不過現(xiàn)在很少能吃到(那兜葉處理工序煩瑣很少有人愿意做了)好想吃
————Icy.X
深圳客家人。客家的粽子有分咸甜口兩種。咸肉粽是經典，形狀是四角或者五角的，餡料是咸肉、咸蛋黃和綠豆、花生，好吃的咸肉粽會包進一點干蔥頭做餡。甜口粽子是我們這邊的堿水粽，形狀是三角的，正宗的客家堿水粽，堿水的制作非常麻煩，將香草燒成灰，然后用水洗燒出來的灰，重復洗，過濾出來的就是堿水，客家人也稱為灰水，然后用這個堿水浸泡糯米，用粽子葉包好糯米，煮熟以后蘸白糖過淋上蜂蜜吃。深圳海邊盛產海膽，于是有了新型的海膽粽子，海膽粽子形狀是長條的，餡料以咸肉和海膽為主，配上花生、小蝦干做輔料，有海洋的咸香味。
————渟峙
我是來自黑龍江的食客。東北的粽子一般有兩種，白色的純糯米粽或者是黃色的黃米粽。也有將二者摻在一起包的。粽子一出鍋，濃濃的粽香撲鼻而來，再蘸上細白糖，吃起來香郁粘滑，非常享受。另外，東北在過年的時候除了包餃子，也會將粽子搬上餐桌，因為東北人管粽子叫“掙子”，寓意來年可以多掙錢。 在東北，端午節(jié)，孩子們的手上都會綁五彩線，脖子上掛用棉花和紅布扎成的小猴子和小桃子，有時還有小掃把，書包里放一個熟雞蛋。到了學校，孩子們互相頂雞蛋玩，非常有節(jié)日氣氛。
————陳碩
我在廣西北海，當?shù)厥a海鮮，粽子加點海鮮也別具特色。最喜歡沙蟲蝦米瑤柱豬肉板栗粽，用北部灣海域特有的沙蟲干，剪碎，炒香，加入泡好的蝦米和瑤柱，香噴噴的板栗或去皮綠豆，再放一塊肥瘦相間的豬肉。打開粽子的瞬間，沙蟲和肉混合的特有清香味撲面而來，一口咬進去，滿滿的幸福啊！哇，不說了，馬上去買粽葉，周末動手包粽子！
————小丑魚
我家在河北~老家包的都是四角甜粽~糯米加大棗或者蜜棗、板栗仁、葡萄干等~還有粘黃米大棗粽~黏糯香甜~放大鐵鍋煮一下午，撈出來泡到冷水里~~最好吃的時候其實是在第二天，炎熱的天氣吃一只沁涼的粽子，很是舒爽~~~后來又吃到廣東那邊的豬肉粽，加了綠豆粉，驚為天人?。。”硎靖鼝塾腥獾南挑?/span>~因為我是無肉不歡的女漢子
————leeevonne
我的老家在汕頭潮陽一個小村莊里面，初中以前，我一直吃的是黑褐色的梔粽。每次吃梔粽的時候，阿嫲總要拿一根長長的紗線幫我們把梔粽割成一塊塊放在盤子里，嘴饞的我總是等不及阿嫲把梔粽全部割好，就已經急沖沖拿著梔粽蘸著紅糖吃了，有時候因為吃得太著急還差點噎到。有一次我很好奇問阿嫲為啥不用菜刀切片，阿嫲說用菜刀切容易黏住刀，用線割還更快，而且不會黏住。突然覺得老一輩真是充滿了智慧！梔粽本身味道有點苦澀，但因為蘸著紅糖卻又別有一番風味。一直以來我對梔粽都是那么鐘情，甚至每年都特別期待端午節(jié)的到來，這樣我們就又可以吃到梔粽了。后來我才知道還有用粽葉包的粽子，里面居然還可以加香菇，咸蛋黃，紅蕓豆，叉燒肉等等，簡直好吃得不得了。
————妙妙烏
我的家鄉(xiāng)廣東五邑僑鄉(xiāng)，我們那里的咸肉棕軟糯鮮香，餡料豐儉由人，可以是簡單的豬肉紅豆餡，也可以加上咸蛋、燒肉、排骨、花生、木耳、綠豆、栗子、蝦米、尤魚...... 總之，我們家鄉(xiāng)的棕子味道鮮香誘人，我的朋友們都喜歡吃，每次回家都要求我?guī)ё刈印?/span>
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