現(xiàn)在越來越多的人也是非常的喜歡吃海鮮，在我們身邊雖然海鮮的種類也是很多，但是相比較于價格便宜的海鮮也就屬田螺，大蝦，還有螃蟹，花蛤等一些，而大蝦，肉質(zhì)緊實(shí)，營養(yǎng)價值很高，有很多的家庭也是會隔段時間就買些蝦自己在家做著吃，其實(shí)啊，在煮蝦時，10人7人加錯“水”！導(dǎo)致蝦肉柴腥味重，這才是正確做法！
新鮮的大蝦，其中含有的營養(yǎng)也是很豐富的，除了含有豐富的蛋白質(zhì)之外，鈣元素的含量也是很高的，而且里面的氨基酸含量也是很豐富，對于在成長期的孩子來說，經(jīng)常的吃蝦不僅可促進(jìn)骨骼發(fā)育，而且還能促進(jìn)大腦發(fā)育，所以說啊，為了孩子的身體健康，就算再貴也要讓孩子常吃的。
對于蝦的做法也是有很多的，除了清蒸，椒鹽，烤制，麻辣，有不少的人都很喜歡吃水煮大蝦，這種烹飪方法來做，也是能很好的保留蝦中的營養(yǎng)物質(zhì)，而且口感也是更加的鮮美，但是有不少人在煮蝦時都加錯了水，這也是導(dǎo)致煮出來的蝦，肉質(zhì)又老又柴的，而且還帶有一股腥味，這樣子不僅浪費(fèi)了大蝦，而且營養(yǎng)也是不高的。
在煮蝦時，只用清水煮那就錯了，清水來煮蝦，會讓蝦越煮越腥的，來看看正確的做法，我們把新鮮的大蝦處理清洗干凈之后，一定要將蝦線挑出來，蝦線是腥味的主要來源，不挑出來蝦怎么煮都是帶有腥味的，然后鍋中放入足夠量的水，再放入姜片蔥段。
然后再拿一個小碗，放入適量的鹽，白糖，料酒，生抽，香油攪拌均勻后倒入鍋中，等到鍋中的水燒開，放入大蝦，煮至大蝦變色彎曲，將蝦撈出。在煮大蝦時，萬萬不能只用清水來煮，調(diào)些料汁倒進(jìn)去，煮好的蝦肉質(zhì)鮮嫩，沒有一點(diǎn)腥味，非常的好吃。
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