5月開(kāi)始，新土豆大量上市，新鮮還便宜。特別喜歡黃心的土豆，綿軟微甘，燉著吃最好不過(guò)了。
在我家，我和女兒都是土豆控，所以，從新土豆上市開(kāi)始，我家餐桌就毫無(wú)例外地經(jīng)常出現(xiàn)土豆的身影。
最方便的做法，莫過(guò)于兩三只雞腿，兩三個(gè)土豆，美美的燉上一鍋，雞腿香嫩，土豆綿香，湯汁可口，再燜上一鍋米飯，很愜意的一餐?；ú涣硕嗌馘X(qián)，卻吃得極為滿(mǎn)足。
想想，生活本就平凡無(wú)奇，做好每一餐，吃好每一頓飯，珍惜和家人在一起的每一個(gè)平凡的日子，足夠。
很多孩子，跟我家孩子一樣，都喜歡吃土豆，所以，從現(xiàn)在開(kāi)始，我會(huì)陸續(xù)分享給大家土豆的簡(jiǎn)單美味的做法，適合孩子們吃的做法，媽媽們可以學(xué)著做起來(lái)了。
【雞腿燉土豆】
【食材】：雞腿（琵琶腿）3只、新土豆2個(gè)（黃心的最好）、蔥姜蒜各適量、八角1顆、料酒3湯匙、冰糖1小把、醬油1湯匙、油鹽適量。
【具體做法】：
1、雞腿洗凈剁成大小適中的塊兒，冷水下鍋加料酒，焯燙出血沫，然后撈出洗凈瀝水。
2、土豆去皮切成跟雞腿大小相當(dāng)?shù)臐L刀塊兒。
3、熱鍋涼油，冰糖涼油下鍋，小火，我們炒個(gè)糖色來(lái)給雞腿上色。
4、塊狀冰糖在油溫下會(huì)慢慢瓦解融化，待其變成褐色并有小泡開(kāi)始冒出時(shí)，把雞腿倒進(jìn)去，快速翻炒上色。待雞腿全部炒上糖色，加入蔥姜蒜炒出香味兒。
5、然后再把土豆倒進(jìn)去繼續(xù)翻炒幾分鐘，事實(shí)證明，經(jīng)過(guò)煸炒的土豆更好吃。
6、再加入料酒與醬油炒香炒上色，添加與食材齊平的清水，扔一顆八角進(jìn)去，撒適量鹽，大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火。
7、土豆燒至筷子能輕松插透就可以大火收汁關(guān)火了。
8、黃心土豆就是好吃，非常的綿軟，有些沙沙的感覺(jué)，就跟沙瓤西瓜似的。雞腿更別說(shuō)了，香嫩的很。有時(shí)我會(huì)在臨睡前燉好，早餐就會(huì)變得很豐盛。
熗鍋時(shí)我只用了蔥姜蒜，鍋中加水之后只是扔了一顆八角來(lái)提味兒，這樣做出來(lái)，吃著不上火。天熱了，人體本身就易上火，所以從飲食上就得多注意。
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