眼瞅著就要再降溫了，必須來點美食暖和暖和胃，這個時候辣椒不能少！初春育苗移栽，夏吃秋收，一棵辣椒苗子陸續(xù)能結(jié)小半年辣椒。所以今天咱們來介紹幾道辣椒美食，幫助大家暖暖身子~~
所謂“青枝綠葉果兒長,辛辣甘甜任人嘗”，辣椒自明代傳入中國，一直受咱中國人喜歡，很多菜品也被當做下酒菜，更有“陜西關(guān)中八大怪，油潑辣子一道菜”之說。
由此可見辣椒美食的受歡迎程度，“辣人”食辣味如魚得水，最明顯見到的就是調(diào)味料了，一到寒冷季節(jié)就是吃餃子的時候，熱氣騰騰的一盤餃子端上來，如果單獨一盤醋不能滿足你味蕾的享受，那不如來一盤油潑辣子加加味。
它是將辣椒粉與花生芝麻等境加香味的調(diào)料拌勻，然后用熟油潑入，再用農(nóng)家醋一激，香味撲鼻，而且油潑辣子在餐館里也常見！
再有就是介紹幾道肉菜，首先就是辣子雞了，因各地的不同制作方法也有不同的特色，個人印象最深的就是棗莊辣子雞了，色艷味重，嫩雞肉加大量鮮辣椒、米醋爆炒，幾乎不用吐骨頭，一口下去，鮮嫩多汁，獨有的辣味充斥唇齒之間，越吃味道越濃。
而且，棗莊人喜歡食用農(nóng)家散養(yǎng)的花公雞，口味極佳，根絕食客的口味還可以添加土豆等蔬菜作為調(diào)料，辣歸辣，更為下飯。
再有就是一道虎皮尖椒釀肉，不是好這一口的人，平常一般不會吃，一般來了客人拿出來過過癮，不是吃不起，而是因為這道菜夠辣夠下飯，小孩子吃不了這道菜，做下酒菜還可以。
它以尖椒、肉末、蔥花為主要材料，香辣味美，青椒里包裹著肉餡，頗為可口。
再有就是辣椒炒肉這道菜，吃山東辣椒炒肉，必配大煎餅。辣椒炒肉這道菜煸炒為主，口味香辣咸鮮，對于不少小伙伴來講，一到了飯點，光想想就口水直流了，肥而不膩的五花肉，更具魯菜特色。
煎餅除去本身柔軟，裹上湯汁后更加香氣濃郁，一口咬下去香辣滿口，額頭冒汗，一盤子吃完更是大汗淋漓，痛快至極。
再有就是麻辣燙了，麻辣燙可謂是麻辣火鍋的前身，但是吃起來更為便捷，把肉和菜都穿在竹簽上，
吃的時候，將一大把竹簽穿起的肉和菜放進翻滾的紅湯中，一串一串的吃。
在寒冷的夜晚，幾個好友圍坐在一張桌子，吃得有滋有味，汗流浹背，那感覺就是一個字：爽！但是，對于腸胃比較敏感的人來說，少吃為好。
說到這里，今晚的美食就介紹大這里了，喜食辣子的人吃起來呀，趁著年輕，莫負這好時光！
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