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從 中醫(yī)角度來說 ,春天 是歷代養(yǎng)生家都非常重視 的春天養(yǎng)肝季節(jié) . 中醫(yī)認(rèn)為 ,春天與五臟 中 的肝臟相對應(yīng) ,很容易發(fā)生肝氣過旺 ,所以要注重春天養(yǎng)肝 ,對脾胃產(chǎn)生 不良影響 ,妨礙食物正常消 化吸收 . 中醫(yī)專家介紹 ,眼下人們可以多吃一些性味甘平 的食物 ,如瘦肉、蛋類、牛奶、蜂蜜、豆制品、新鮮蔬菜 ,將 有效果 的進(jìn)行春天養(yǎng)肝 .

因?yàn)檫@ 個季節(jié)陽氣生發(fā)、生機(jī)盎然 ,但也 是各種病菌和微生物繁殖、復(fù)蘇 的季節(jié) ,疾病很容易流行 .春天 ,還 是萬物復(fù)蘇 的季節(jié) ,也 是一 個春天養(yǎng)肝 的好 時節(jié) . 中醫(yī)學(xué)認(rèn)為 :肝臟與草木相似 ,草木 在春天萌發(fā)、生長 ;肝臟 在春天 時功能也更活躍 .因此 ,春天養(yǎng)生以養(yǎng)肝護(hù)肝為先 .下面介紹幾種專門針對養(yǎng)肝 的春天養(yǎng)生湯和粥 , 你 不妨一試 .

春天養(yǎng)肝護(hù)肝食譜粥

1 :芹菜粥
芹菜150克 ,粳米100克 ,將芹菜連根洗凈 ,加水熬煮 ,取汁與粳米同煮粥服用 .春天肝陽易動 ,常使人上火頭痛、眩暈?zāi)砍?,此病患者以及 中老年人常吃些芹菜粥 ,對調(diào)養(yǎng)肝臟、降低血壓、減少煩躁 有一定好處 .

2 :菠菜粥
菠菜250克 ,粳米250克 ,食鹽 ,味精各適量 .將菠菜洗凈 , 在沸水 中燙一下 ,切段 ;粳米放鍋內(nèi) ,加水適量 ,煎熬至粳米熟 時 ,將菠菜放入粥 中 ,繼續(xù)煎熬直至成粥 時停火 ;再放入食鹽、味精即成 .菠菜粥對因肝陰 不足引起 的高血壓、頭痛目眩、貧血、糖尿病等都 有較好 的輔助治療作用 .

3 :菊花粥
菊花15克 ,粳米100克 .菊花洗凈 ,粳米淘洗干凈 .菊花、粳米放鍋 中 ,加適量清水 ,加蓋 ,旺火煮沸 ,文火熬至成粥即可 .該粥散風(fēng)熱、清肝火、降血壓 .適用于頭暈、頭痛、目赤、疔瘡腫毒、原發(fā)性高血壓等 .

4 :梅花粥
取白梅花5克 ,粳米80克 ,先將粳米煮成粥 ,再加入白梅花 ,煮沸兩三分鐘即可 ,每餐吃一碗 ,可連續(xù)吃三五天 .梅花性平 ,能舒肝理氣 ,激發(fā)食欲 .食欲減退者食用效果頗佳 ,健康者食用則精力倍增 .

5 :桑葚粥
桑葚30克(鮮桑葚用60克) ,糯米60克 ,冰糖適量 .將桑葚洗干凈 ,與糯米同煮 ,待煮熟后加入冰糖 .該粥可以滋補(bǔ)肝陰、養(yǎng)血明目 .適用于肝腎虧虛引起 的頭暈眼花、失眠多夢、耳鳴腰酸、須發(fā)早白等

6 :決明子粥
決明子10克 ,大米60克 ,冰糖少量 .先將決明子加水煎煮取汁適量 .然后用其汁和大米同煮 ,成粥后加入冰糖即成 .該粥清肝、明目、通便 .適用于目赤紅腫、畏光多淚、高血壓、高血脂、習(xí)慣性便秘等

吃 :多甘少酸 是春天飲食原則
中醫(yī)認(rèn)為 ,春天與五臟 中 的肝臟相對應(yīng) ,很容易發(fā)生肝氣過旺 ,對脾胃產(chǎn)生 不良影響 ,妨礙食物正常消 化吸收 .甘味食物能滋補(bǔ)脾胃 ,而酸味入肝 ,其性收斂 ,多吃 不利于春天陽氣 的生發(fā)和肝氣 的疏泄 ,還 會使本來就偏旺 的肝氣更旺 ,對脾胃造成更大傷害 .這正 是慢性胃炎、胃潰瘍等疾病 在春天容易復(fù)發(fā) 的原因之一 .
在“補(bǔ)” 的問題上 ,健康人完全可以 不用進(jìn)補(bǔ) ,而 有慢性病 的人則可按照春夏養(yǎng)陽 的原則 ,及 時咨詢醫(yī)師進(jìn)行辯證調(diào)治 ,這樣既能控制舊疾 ,還能預(yù)防新病 ,或 在醫(yī)師指導(dǎo)下以各種參進(jìn)行調(diào)養(yǎng) ,增強(qiáng)體質(zhì) ,但千萬 不要濫用補(bǔ)藥 .
中醫(yī)專家介紹 ,眼下人們可以多吃一些性味甘平 的食物 ,如瘦肉、蛋類、牛奶、蜂蜜、豆制品、新鮮蔬菜 .由于春天肝氣旺、脾氣弱 ,而脾胃主四肢 ,脾氣 不旺 ,四肢酸軟無力 ,所以還要補(bǔ)脾 .藥補(bǔ) 不如食補(bǔ) ,補(bǔ)脾多吃鯽魚、胡蘿卜、蘋果、淮山等 .

養(yǎng)生專家春天養(yǎng)肝護(hù)肝食譜湯介紹:

1:鴨血鯽魚白米粥
所謂補(bǔ)肝血食鴨血 .鴨血性平 ,營養(yǎng)豐富 ,肝主藏血 .取鴨血100克 ,鯽魚100克 ,白米100克同煮粥服食 ,可養(yǎng)肝血 ,輔治貧血 ,也可幫助肝癌患者保肝 .

2:紅棗女貞子花生湯
原料 :紅棗20枚 ,花生仁30克 ,女貞子20克 .制法 :水煮 ,臨睡前服 .功效 :紅棗性味甘溫 ,女貞子性味甘平,花生仁甘平 . 有柔肝養(yǎng)血、降低血清谷丙轉(zhuǎn)氨酶之功 .血清谷丙轉(zhuǎn)氨酶輕度升高 的肝炎患者可經(jīng)常食用,可作為慢性肝炎 的輔助治療 .
 

3:泥鰍豆腐湯
原料 :泥鰍150克 ,豆腐1盒 .制法 :泥鰍去內(nèi)臟清凈 ,加水適量煮湯 .功效 :泥鰍性味甘平 , 有退黃疸作用 ,還可提高血清白蛋白 .

4:荸薺湯
原料 :荸薺20克 ,洗凈 , 不除皮 .制法 :荸薺切碎 ,煮湯代茶 .功效 :荸薺味甘寒 , 有清熱利尿之功效 ,治濕熱、黃疸、小便 不利 ,同 時可起保肝護(hù)肝之功效 .