(2010-05-16 13:19:39)
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雜談附件1：
隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展和人民生活水平提高,家政服務(wù)業(yè)快速發(fā)展，成為改善民生、提高人民生活質(zhì)量的重要行業(yè)之一。為加快推進(jìn)家政服務(wù)體系建設(shè)，幫助下崗工人、進(jìn)城農(nóng)民工實(shí)現(xiàn)就業(yè)，提高社會(huì)就業(yè)率，規(guī)范家政服務(wù)行為，提高家政服務(wù)質(zhì)量，現(xiàn)結(jié)合目前我國(guó)家政服務(wù)員的實(shí)際狀況，制定本大綱。
一、培訓(xùn)任務(wù)
家政服務(wù)員培訓(xùn)旨在使沒(méi)有家政服務(wù)知識(shí)的人通過(guò)培訓(xùn)，初步掌握家政服務(wù)基本理論知識(shí)和服務(wù)本領(lǐng)，較快勝任一般家庭的服務(wù)工作。
二、培訓(xùn)對(duì)象
男性年齡16周歲以上、55周歲以下，女性年齡16周歲以上、50周歲以下，身體健康，準(zhǔn)備從事家政服務(wù)工作的中國(guó)公民，可參加家政服務(wù)員培訓(xùn)。
三、培訓(xùn)方式與時(shí)數(shù)
采用集中培訓(xùn)與自學(xué)、統(tǒng)一考試相結(jié)合的培訓(xùn)方式，集中培訓(xùn)與自學(xué)時(shí)數(shù)比例見(jiàn)表1。
表1： 家政服務(wù)員的培訓(xùn)方式與比例分配
集中培訓(xùn)
自 學(xué)
總學(xué)時(shí)
理論知識(shí)培訓(xùn)學(xué)時(shí)
專(zhuān)業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)時(shí)
百分比
學(xué)時(shí)
百分比
24
56
53.33%
70
46.67%
150
備注：“理論知識(shí)培訓(xùn)”主要完成理論知識(shí)部分培訓(xùn)的任務(wù)；“專(zhuān)項(xiàng)技能培訓(xùn)”主要完成專(zhuān)項(xiàng)職業(yè)技術(shù)培訓(xùn)的任務(wù)。
四、師資隊(duì)伍
由資深家政專(zhuān)業(yè)人士、優(yōu)秀家政服務(wù)員或家政學(xué)及其相關(guān)專(zhuān)業(yè)（如烹飪學(xué)、營(yíng)養(yǎng)學(xué)、護(hù)理學(xué)等專(zhuān)業(yè)）講師以上職稱(chēng)（專(zhuān)職或兼職）人員組成。
五、考核要求
（一）考核內(nèi)容和比例
滿(mǎn)分為100分，其中：基礎(chǔ)理論部分25分，采用筆試（選擇題、正誤題、論述題）方式考核；專(zhuān)業(yè)技能部分75分，考核方式按照考核標(biāo)準(zhǔn)設(shè)定，由2-3人組成考評(píng)小組進(jìn)行技能操作考試，取平均分為最后得分?？偡?0分以上，且基礎(chǔ)理論成績(jī)不少于15分，專(zhuān)業(yè)技能成績(jī)不少于45分為合格。
（二）考核標(biāo)準(zhǔn)
1.家政服務(wù)員培訓(xùn)合格考核標(biāo)準(zhǔn)
（1）基礎(chǔ)理論考核標(biāo)準(zhǔn)（根據(jù)試卷的答題標(biāo)準(zhǔn)給予評(píng)分）：
掌握家政服務(wù)的定義和主要內(nèi)容；家政服務(wù)員的職業(yè)操守；了解家政服務(wù)相關(guān)法律常識(shí)；掌握相關(guān)安全和衛(wèi)生常識(shí)。
（2）專(zhuān)業(yè)技能考核標(biāo)準(zhǔn)：
會(huì)使用日常禮貌用語(yǔ)；
會(huì)制作兩種以上主食、五種以上的家常菜；
懂得家庭居室清潔衛(wèi)生的基本要求和工作步驟，能使居室整齊清潔、廚房衛(wèi)生間整潔無(wú)異味；
會(huì)鑒別服裝面料，并科學(xué)合理地予以分類(lèi)洗滌（按照衣物特性用洗衣機(jī)或手工洗滌）、晾曬、收藏。
會(huì)使用一般的家用電器（電視機(jī)、電冰箱、電風(fēng)扇、電飯鍋、吸塵器、電熱水器）及燃?xì)饩撸ㄈ細(xì)鉄崴?、煤氣灶）?div style="height:15px;">
懂得常見(jiàn)花卉養(yǎng)護(hù)、一般家庭寵物的飼養(yǎng)；
掌握有害生物防治的基本常識(shí)（如滅蟑螂、蒼蠅、老鼠）；
掌握基本的護(hù)理產(chǎn)婦、新生兒的技能；
掌握嬰幼兒生理心理特點(diǎn)，能安全看護(hù)嬰幼兒；
能對(duì)老年人進(jìn)行飲食起居護(hù)理。
能對(duì)病人進(jìn)行簡(jiǎn)單的生活護(hù)理。
六、培訓(xùn)工作的原則與要求
（一）培訓(xùn)工作的基本原則
1、實(shí)用性原則。根據(jù)各級(jí)家政服務(wù)員的實(shí)際需要，解決學(xué)員應(yīng)知應(yīng)會(huì)的問(wèn)題。
2、實(shí)效性原則。注重理論知識(shí)與實(shí)踐相結(jié)合，加強(qiáng)能力培養(yǎng)，克服純學(xué)術(shù)性教學(xué)的傾向。
3、靈活性原則。形式多樣，方法靈活，除采用課堂講授外，可適當(dāng)采用參觀(guān)考察、研討等方式，使學(xué)員開(kāi)闊思路和眼界。
4、規(guī)范性原則。認(rèn)真執(zhí)行本大綱，突出培訓(xùn)工作的規(guī)范性和科學(xué)性；加強(qiáng)教學(xué)管理，嚴(yán)格考核紀(jì)律和考勤制度，提高培訓(xùn)工作的質(zhì)量。
5、培訓(xùn)與調(diào)研相結(jié)合原則。在培訓(xùn)過(guò)程中，應(yīng)對(duì)有關(guān)培訓(xùn)內(nèi)容和效果進(jìn)行調(diào)查研究，不斷改進(jìn)完善培訓(xùn)工作。
（二）培訓(xùn)工作的要求
1、組織師資力量并進(jìn)行培訓(xùn)。任課教師應(yīng)了解培訓(xùn)的教學(xué)要求以及學(xué)員特點(diǎn)，編寫(xiě)必要的教學(xué)參考資料，做好培訓(xùn)的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作。
2、根據(jù)本大綱制定相關(guān)培訓(xùn)計(jì)劃。培訓(xùn)計(jì)劃應(yīng)包括以下幾部分：前言；目的與任務(wù)；培訓(xùn)對(duì)象與人數(shù)；培訓(xùn)時(shí)間與地點(diǎn)；培訓(xùn)內(nèi)容與時(shí)數(shù)；考核與結(jié)業(yè)；專(zhuān)題講授要點(diǎn)和有關(guān)注意事項(xiàng)等。
3、培訓(xùn)結(jié)束后，上報(bào)家政服務(wù)員培訓(xùn)班培訓(xùn)資料。培訓(xùn)班培訓(xùn)資料包括：培訓(xùn)班計(jì)劃、教學(xué)參考資料、任課教師情況（包括單位、姓名、年齡、性別、職務(wù)或職稱(chēng)）、學(xué)員情況（包括姓名、性別、年齡、民族、職業(yè)、文化程度、從事家政服務(wù)員時(shí)間等）、培訓(xùn)工作總結(jié)以及其它有關(guān)資料等。
七、培訓(xùn)內(nèi)容綱要與要求
家政服務(wù)員一般應(yīng)具有與家政服務(wù)工作相適應(yīng)的人文社會(huì)知識(shí)、自然科學(xué)知識(shí)、醫(yī)療保健知識(shí)以及職業(yè)道德基本知識(shí)等。培訓(xùn)時(shí)數(shù)、具體教學(xué)內(nèi)容綱要、教學(xué)要求見(jiàn)表2。
表2 家政服務(wù)員崗前培訓(xùn)教學(xué)內(nèi)容綱要、要求及時(shí)數(shù)
教 學(xué) 內(nèi) 容 綱 要
教學(xué)要求
學(xué)
時(shí)
了
解
掌
握
應(yīng)
用
綜
合
基礎(chǔ)理論知識(shí)——集中培訓(xùn)部分
第一章 家政服務(wù)概述
一、家政服務(wù)行業(yè)的定義
二、家政服務(wù)分類(lèi)
三、發(fā)展家政服務(wù)的意義
√
1
第二章 家政服務(wù)員職業(yè)操守
一、家政服務(wù)員道德修養(yǎng)
二、家政服務(wù)員行為準(zhǔn)則
三、家政服務(wù)員職業(yè)心態(tài)
四、家庭人際關(guān)系基本知識(shí)
√
4
第三章 家政服務(wù)相關(guān)法律常識(shí)
一、民法常識(shí)
二、勞動(dòng)法常識(shí)
三、婦女權(quán)益保障法常識(shí)
四、未成年人保護(hù)法常識(shí)
四、消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法常識(shí)
五、老年人權(quán)益保護(hù)法
六、食品衛(wèi)生法常識(shí)
√
6
第四章 安全與衛(wèi)生知識(shí)
一、人身安全與自我保護(hù)
二、家庭防火防盜防意外
三、交通安全知識(shí)
四、安全用電用氣用水知識(shí)
五、家政服務(wù)員個(gè)人衛(wèi)生
六、公共場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生準(zhǔn)則
七、飲食衛(wèi)生常識(shí)
√
7
基礎(chǔ)理論知識(shí)——自學(xué)部分
1. 家政服務(wù)員職業(yè)操守
2.《勞動(dòng)法》、《消費(fèi)者勞動(dòng)權(quán)益保護(hù)法》等
√
30
專(zhuān)項(xiàng)技能——集中培訓(xùn)部分
第五章 禮儀習(xí)俗
一、家政服務(wù)員儀表儀容
二、家政服務(wù)員言談舉止
三、日常生活禮節(jié)
四、社會(huì)習(xí)俗簡(jiǎn)介
4
第六章 家庭清潔衛(wèi)生
一、家居常規(guī)保潔
1.常規(guī)保潔的質(zhì)量要求
2.家居保潔的流程
二、專(zhuān)項(xiàng)保潔
1.打蠟流程
2.家具保潔
3.廚房保潔
4.衛(wèi)生間保潔
三、日常消毒
1.餐具消毒
2．居室消毒
3.居室殺蟲(chóng)、滅鼠的流程
√
8
第七章 家庭烹飪
一、烹飪質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
二、一般烹飪流程
三、原料選擇與采購(gòu)
四、日常采買(mǎi)記賬
五、刀工和配菜
六、主食制作方法
七、家常菜烹制
√
12
第八章 衣物洗滌收藏
一、洗滌織物的分類(lèi)鑒別
二、洗滌的步驟和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
三、洗滌的方法
四、服裝的熨燙
五、衣物的收藏
六、高檔衣物、皮草修補(bǔ)
√
8
第九章 家用電器使用常識(shí)
一、洗衣機(jī)的使用與維護(hù)
二、電冰箱的使用與維護(hù)
三、電視機(jī)的使用與維護(hù)
四、空調(diào)器的使用與維護(hù)
五、其他家用電器的使用
√
6
第十章 家庭寵物植物養(yǎng)護(hù)
一、家庭寵物飼養(yǎng)
二、花卉樹(shù)木養(yǎng)護(hù)
三、家庭插花知識(shí)
√
6
第十一章 家庭護(hù)理
一、照料老人
一、嬰幼兒護(hù)理
二、孕產(chǎn)婦護(hù)理
三、病人護(hù)理
√
22
專(zhuān)項(xiàng)技能——自學(xué)部分
烹飪技巧
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10
服裝織物洗滌收藏
√
10
一般家用電器的使用
√
10
家庭寵物植物養(yǎng)護(hù)
√
10
學(xué)時(shí)總計(jì)
150
八、其它
本培訓(xùn)大綱由商務(wù)部商貿(mào)服務(wù)管理司組織制定
