20世紀(jì)初，上海的茶館深受歐洲和日本的熏染，音樂茶座、公園露天茶室紛紛興起，迅速向全國的大中城市波及。據(jù)記載，民國八年(1919年)上海至少有160家茶館。
上海是近代茶館的聚集地，上海人喜歡“孵茶館”。上海人“孵茶館”不僅能滿足休閑的需求，而且得到藝術(shù)上的熏陶。南市老城廂在20世紀(jì)50年代以前有160多家茶館，是上海茶館的發(fā)祥地。上海茶館主要分為老虎灶式茶館、書場(chǎng)式茶館、市場(chǎng)式茶館、娛樂性茶館。
20世紀(jì)80年代，由于茶文化的復(fù)興，上海茶館逐漸興盛。到了90年代末，上海的各種茶館、茶樓、茶藝館和茶室約有50凹多處。高級(jí)茶館有湖心亭茶樓、春風(fēng)得意樓、宋園茶藝館、汪怡記茶藝館等二三十家。近幾年新崛起的泡沫紅茶坊有170多家。
上海茶館的經(jīng)營活動(dòng)是大海灘茶文化的反映，具有鮮明的時(shí)代特色，講究精神和藝術(shù)的融合，追求人文精神。上海茶文化立足于江南茶文化，與商業(yè)茶文化、名人茶文化、休閑茶文化、民族茶文化、外來茶文化相結(jié)合。
湖心亭茶樓追求“名人效應(yīng)”。1986年，英國女王伊麗莎白二世登樓品茗。茶樓還接待過西哈努克親王夫婦、馬爾他總統(tǒng)、加拿大總督、瑞典首相、日本首相等。湖心亭茶樓每年都舉辦幾場(chǎng)茶會(huì)，春天舉辦龍井茶會(huì)，秋天舉辦烏龍茶會(huì)，中秋興辦絲竹茶藝晚會(huì)、茶文化書畫緣，新春舉辦贈(zèng)春聯(lián)茶會(huì)。湖心亭茶樓從春節(jié)的除夕到正月十五推出“喝元寶茶”的項(xiàng)目，迎合茶客的春節(jié)需要。
汪怡記茶莊始建于1880年，目前在二樓開設(shè)了汪怡記茶藝館。汪怡記茶莊的裝飾高雅，具有濃重的華夏氣息，擺設(shè)了傳統(tǒng)的桌椅、茶具，集名茶的銷售、晶飲、批發(fā)和茶藝交流為一體，深受國際茶人的厚愛。
大境閣安溪烏龍茶藝館的商業(yè)氣氛濃郁，茶客遠(yuǎn)道而來觀賞茶藝表演和品嘗烏龍茶的風(fēng)味。這里的茶藝規(guī)范、茶葉的質(zhì)量好，既傳播了茶文化，又促進(jìn)了烏龍茶的銷售。
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