有朋自遠方來，請飯否？請請請！不就是請吃飯嘛，包了~不過，在吃飯前，請容許小編解釋一下題目這個“飯”的意思……為了方便解釋，我們先來看看下面這個場景↓北方人：今天中午吃啥啊？
南方人：吃飯唄。
北方人：廢話我當然知道吃飯，我問你吃啥？！
南方人：……吃飯啊。
北方人：……= =+
怎么樣？看出什么了？這就是傳說中引發(fā)甜咸豆腐腦之爭（別問，都愛吃）的罪魁禍首——南北差異是也。在這里，北方人“飯”是廣義的“飯”，代表“餐食”的意思。北方人如果說我要去吃飯啦，一般只是代表他要去覓食了，至于吃的啥那就不造了。南方人的“飯”除了這個含義，還有“米飯”的意思。
（不小心跑遠了，默默跑回來。）
有朋自遠方來，請個飯肯定沒問題！除了請吃大餐，都到海南來了，不品嘗下這些海南特色飯真的太可惜~
1海南雞飯
海南雞飯起源于中國海南島的文昌市，在海南話里叫做“guail bbuil”（雞糒）。海南人以文昌當?shù)氐陌浊须u做法，配以雞油和浸雞水烹煮米飯，“創(chuàng)造”了海南雞飯。有意思的是，現(xiàn)今一般食家都認為新加坡的海南雞飯為正宗。雞飯古老吃法是把煮熟后的雞飯用手捏成“飯團”，再配上“白切雞”，才算是傳統(tǒng)的“海南雞飯”。白切雞和米飯的香味相互滲透，不僅聞著香，吃著更香~
2椰子飯
椰子飯又名椰子船，是將椰肉切碎，并加入雞肉、海南優(yōu)質糯米、天然椰肉和椰汁一同蒸熟而成的是海南傳統(tǒng)農家小吃。雖然是傳統(tǒng)農家小吃，但是也照樣搬得上臺面，在很多海南當?shù)氐木频?，椰子飯是必不可少的一道特色菜。椰肉和糯米飯緊密結合，硬軟相間，給人以奇妙的口感。細嚼慢品之下，帶著椰子清甜的米飯中滲出濃郁的椰香，椰肉中透出醇厚的米香，讓人食欲大增，只吃一塊是鐵定不夠的。
3牛腩飯
海南牛腩飯是出現(xiàn)在海南最早的套餐之一。與其他地方的牛腩飯不同，海南牛腩飯有自己的特色：清淡、鮮甜、簡單、樸素。牛腩飯的白米飯制作起來可不簡單。首先必須挑選海南產的隔年陳米，所有選出的米在煮之前都必須用油炒過。簡單的米飯搭配秘制的牛腩，每一粒米都透著牛腩的清香味，吃起來略有點咸味，但味道極淡。這樣的飯、湯跟牛腩放在一起，簡直是絕配。親，還記得小時候纏著爸媽要去吃牛腩飯的場景嗎？
4豬腳飯
豬腳飯和牛腩飯非常類似，也是海南從小就特別喜愛的特色美食。在博愛南，掛著“豬腳飯”“牛腩飯”招牌的店面很多，置于店鋪最前面的是幾口大深鍋，底下文火燒著，隱約的散發(fā)著香味。這幾口鍋里為食客準備的就是“牛腩飯”和“豬腳飯”了。將鍋里煮好的豬腳切塊后，澆上特制的鹵醬，一盤香噴噴熱騰騰的豬腳就這樣上桌了。配上一道小菜，一碗油飯，這就是老海南最樸素的味道，最逍遙的生活方式。
5竹筒飯
用新鮮竹筒裝著大米及味料烤熟，一筒竹筒飯就華麗麗地誕生了！竹筒飯是海南黎族傳統(tǒng)美食，雖然賣相看起來一般般，但是竹筒飯不可貌相??！竹筒飯雖然看起來簡單樸素，但如果把豬瘦肉混以香糯米和適量鹽巴放進竹筒烤成香糯飯，異香撲鼻，就是招待貴賓的珍貴美食品。飲一口黎家“山蘭酒”，咬一小口竹筒飯，還真有一種悠閑自在的感覺。
6八寶飯
八寶飯并非海南特有的，但是海南人似乎特別獨愛八寶飯。如果婚宴喜宴上沒見到八寶飯的影子，說不定有人會掀桌而起，吼道“為嘛沒有八寶飯！”（嘛，開玩笑的）。為嘛八寶飯這么受歡迎呢？也許和海南人喜歡甜食有關罷……一口八寶飯送入口中，那甜味一直一直一直鉆到心里去~不過別貪吃，一次吃太多會膩的。
7海南芋頭飯
海南芋頭飯是海南民間傳統(tǒng)家常風味飯。許多老華僑、港澳臺同胞回鄉(xiāng)探親，都喜歡叫家人煮芋頭飯吃，嘗嘗家鄉(xiāng)的味道。芋頭飯以大米、芋頭為主，配以椰絲、蒜泥、精鹽等煮制而成。吃芋飯時可用手拿著吃，也可將飯塊盛在碗里吃，吃芋飯配咸肉更香，民間素有“咸肉配芋飯香滿村”的說法。芋頭飯飯質滑糯，椰奶味濃，甚為可口，吃后口留余香，回味無窮。
8菜包飯
菜包飯歷史悠久，在定安縣定城及鄰近村莊老百姓中十分流行。所謂菜包飯是把肉、菜、飯混在一起。在定安，有“正月初三祭吃菜包飯”的說法。菜包飯看似簡單，但制作起來也頗費功夫，除了必備的瘦肉之外，蒜頭、蝦仁、魷魚等用料也是必不可少的。豐富的“餡料”和清爽的菜葉在一起構成了一道特色美味佳肴。吃菜包飯不需要顧忌什么形象，吃的時候，選用你喜愛的醬料（如蝦醬、辣椒醬或什錦醬）灑在油菜葉上，趁熱把飯打進菜葉里，雙手大張，攏著菜包飯，張嘴大咬就是了。雖然手上都是油和水，還有滿嘴的飯粒，但這樣的吃起來更香~
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