大家好，今天我們來聊聊中藥材：枸杞。通過對(duì)它的解讀，我們也就能掌握有關(guān)于枸杞的相關(guān)知識(shí)，由此也就能了解其養(yǎng)生的功效。首先，要想了解枸杞，我們就應(yīng)該先看看，到底什么是中藥材。中藥材是指人們傳統(tǒng)公認(rèn)的，且來源于特定產(chǎn)區(qū)的，具有中國特色的名優(yōu)正品藥材。其本質(zhì)是：藥材的質(zhì)量好，并且療效好。中藥材都是在長期的使用中，得到了醫(yī)者與患者普遍認(rèn)可的中國傳統(tǒng)藥材。
然而，中藥材的這種特性的劃分標(biāo)準(zhǔn)，主要是來源于實(shí)踐的經(jīng)驗(yàn)。也就是說，這是更加偏向于人為的、相對(duì)的，以及比較模糊的概念。許多中藥材，其質(zhì)量形成的科學(xué)機(jī)理，還尚未清楚，人們只知其然，而不知其所以然，特別是在同一產(chǎn)區(qū)內(nèi)，同種藥材的質(zhì)量，有時(shí)候也是參差不齊的。
所以，我們就可以說，中藥材是指：在漢族傳統(tǒng)醫(yī)術(shù)的指導(dǎo)下，而應(yīng)用的原生藥材，且可用于治療疾病。中藥材，也是我們中華民族，在傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)上的寶貴資源。這些寶貴資源的開發(fā)，與有效的用，在中醫(yī)史上，是有悠久的歷史的，它們同樣也是中國醫(yī)藥學(xué)發(fā)展的物質(zhì)基礎(chǔ)。幾千年來，中醫(yī)人都以之，作為防治疾病的主要武器，對(duì)保障百姓的健康和民族的繁衍，起到了不可忽視的作用。
由于中藥多食以植物藥居多，故有：“諸藥以草為本”的說法。如甘肅的當(dāng)歸，寧夏的枸杞，青海的大黃，內(nèi)蒙的黃芪，東北的人參，山西的黨參，河南的地黃等，都是我們?nèi)粘６炷茉數(shù)闹兴幉?。這些藥物，之所以能夠針對(duì)病情產(chǎn)生療效，是由于各種藥物的本身，各自具有的若干種特性和作用的。
這種特性，前人就將之稱為藥物的“偏性”，從而就可以把藥物與療效有關(guān)的性質(zhì)和性能，統(tǒng)稱為藥性了。這種藥性，就包括了藥物發(fā)揮療效的物質(zhì)基礎(chǔ)，以及治療過程中所體現(xiàn)出來的相應(yīng)的作用。因此，這也就是對(duì)藥物的性質(zhì)與功能的高度概括。而我們也將研究藥性形成的機(jī)制，及其運(yùn)用規(guī)律的理論合稱為：藥性理論。藥性理論的基本內(nèi)容就包括了：四氣五味、升降浮沉、歸經(jīng)、有毒無毒、配伍、禁忌等。
其中，四氣就是指：中藥材本身的寒、熱、溫、涼這四種不同的藥性。它反映了藥物對(duì)人體的陰陽盛衰、寒熱變化的作用傾向，是說明藥物作用的主要理論依據(jù)之一。它也是由藥物作用于人體所產(chǎn)生的不同反應(yīng)，以及所獲得的不同療效，而總結(jié)出來的性質(zhì)。此性質(zhì)，是與其所治療疾病的性質(zhì)，是相對(duì)而言的。
而五味，則是代表：藥物的酸、苦、甘、辛、咸，這五種不同的味道。正是因?yàn)樗幬锉旧砭哂胁煌奈兜溃拍苡懈髯蕴赜械闹委熥饔?。五味的產(chǎn)生，首先是通過口嘗得來的。也就是前人，用人的感覺器官辨別出來的，它是藥物真實(shí)味道的反映。但是，從另一個(gè)層面出發(fā)來看，它又不僅是代表了藥物味道的真實(shí)反映，而更重要的是對(duì)藥物作用的高度概括。
接下來，看看我們提到的升降浮沉是什么。升降沉浮也可以看做升浮沉降，此概念則是說：藥物對(duì)人體作用的不同的趨向性。它也是與疾病所表現(xiàn)的趨向性，是相對(duì)而言的。影響藥物的升降浮沉的因素，主要是與四氣五味、藥物的質(zhì)地輕重，有著密切的關(guān)系。與此同時(shí)，藥物的升降沉浮，還會(huì)受到炮制手法和配伍的影響。
我們?cè)賮砜纯词裁词菤w經(jīng)，歸經(jīng)就是指：藥物對(duì)于人的機(jī)體的某部分的選擇性的作用。換句話說，也就是指某藥對(duì)某些臟腑，或者是經(jīng)絡(luò)特有的親和作用。因此，也就能對(duì)這些部位的病變，起著主要或特殊的治療作用。因?yàn)樗幬锏臍w經(jīng)是有所不同的，所以，其治療的作用也是不同的。
由此看來，歸經(jīng)就是指明了藥物治病的適用范圍，也就是說明了某種藥材，其藥效到底可以作用在哪里。當(dāng)然，其中也包含了藥物定性定位的概念。它是與機(jī)體因素，也就是臟腑經(jīng)絡(luò)生理特點(diǎn)、臨床經(jīng)驗(yàn)的積累和中醫(yī)辨證理論體系的不斷發(fā)展密不可分的。并且，它還與其完善，及藥物自身的特性是不可分割的。
最后，我們?cè)倭私庖幌?，何為中藥層面的毒性？毒性就是：古代常常?huì)把毒藥，看作是一切藥物的總稱，藥物毒性的含義是比較廣泛的。而毒性，則是藥物皆有的一項(xiàng)偏性。古人認(rèn)為，毒性是藥物毒副作用大小的標(biāo)志。此處的毒性，并不是單純的指能立刻致死的概念，而是根據(jù)人體的陰陽平衡，以及五行的相生相克等因素為基礎(chǔ)來看的。
所以，在現(xiàn)代，就一般認(rèn)為毒性是指：藥物對(duì)人的機(jī)體，所產(chǎn)生的不良影響及相應(yīng)的損害性。其中，就包括有急性毒性、亞急性毒性、亞慢性毒性、慢性毒性和特殊毒性的區(qū)別。例如致癌、致突變、致畸胎、成癮等，都是毒性的作用后果。中藥的副作用，是有別于普通毒性作用的。所謂的副作用，是指在常用劑量時(shí)，出現(xiàn)的與治療需要無關(guān)的不適反應(yīng)，一般都是比較輕微的，并且是對(duì)機(jī)體危害不大的反應(yīng)。這種不適反應(yīng)，在停藥后，通常也是可以自行消失的。
而有關(guān)于中藥的命名，也是很有研究意義的。很多中藥的名字，都很有意境，代表了我國古代先人們的智慧。有因藥物突出的功效而命名的，如益母草和防風(fēng)；有因藥用部位而命名的，如蘆根、茅根和桑葉、大青葉、蘇葉等；也有因產(chǎn)地而命名的，如川黃連、川黃柏，新會(huì)皮、廣陳皮以及云苓等；有因形態(tài)而命名的，如大腹皮和烏頭；還有以滋味而命名的，如甘草、細(xì)辛和酸棗仁。
當(dāng)然，中藥的命名還有依據(jù)顏色，進(jìn)口國名或者譯音，生長季節(jié)以及人名而命名的。而我們今天要說的枸杞，它的名稱是始見于中國二千多年前的《詩經(jīng)》的。并且，明代的藥物學(xué)家李時(shí)珍云：“枸杞，二樹名。此物棘如枸之刺，莖如杞之條，故兼名之?！贝送猓罆裕呵лd枸杞，其形如犬，故得枸名，未審然否？頌曰：仙人杖有三種：一是枸杞；一是菜類，葉似苦苣；一是枯死竹竿之色黑者也。
而在民間，枸杞也有很多民間的叫法，例如：枸杞紅實(shí)、甜菜子、地骨子、紅耳墜、血杞子、津枸杞等十幾種稱呼。而我們?nèi)粘Ｊ秤煤退幱玫蔫坭阶?，多是為寧夏枸杞的果?shí)，且寧夏枸杞是唯一載入《2010年版中國藥典》的品種。枸杞是我國傳統(tǒng)的中藥，自古以來就被列“上品”，并被衛(wèi)生部批準(zhǔn)為“藥食兩用”的食物，也就是我們常說的“藥食同源”。在《本草綱目》中記載：枸杞，久服堅(jiān)筋骨，輕身不老。
因此，在民間，也有一個(gè)關(guān)于枸杞的有趣傳說。相傳，在盛唐時(shí)代，有一天，絲綢之路來了一隊(duì)西域商賈。傍晚，這個(gè)商隊(duì)在客棧住宿時(shí)，見有一年輕女子斥責(zé)一位老人。商隊(duì)的領(lǐng)隊(duì)就上前責(zé)問該女子：“何故這般打罵老人？”那女子道：“我訓(xùn)斥自己的孫子，與你何干？”聞?wù)呓源蟪砸惑@。
原來，此女子已二百多歲，而此老漢也已是九旬之人。他受責(zé)打的原因，則是因?yàn)椴豢献袷刈逡?guī)，而服用草藥。以至于弄得自己身現(xiàn)老態(tài)且兩眼昏花。商隊(duì)的眾人驚詫之余，忙向此女討教高壽的秘訣？這位看似年輕的女壽星，見使者一片真誠，便告訴他：可以長壽且不老的原因，皆是四季服用枸杞的功效。因此，后來枸杞在傳入中東和西方的時(shí)候，都被那里的人譽(yù)為“東方神草”。
其實(shí)，我們常服用的枸杞，多為茄科植物枸杞或?qū)幭蔫坭降某墒旃麑?shí)，經(jīng)加工之后而成。一般是在夏、秋之時(shí)，也就是果實(shí)成熟的時(shí)候采摘，而后除去果柄，置于陰涼處晾至果皮起皺紋后，再暴曬至外皮干硬、果肉柔軟而得。如遇陰雨，也可用微火烘干。
枸杞子的性味為：甘，平。在《別錄》中曰：枸杞子，微寒，無毒。《藥性論》中則曰：枸杞子，味甘，平。而在《食療本草》中則說其：寒，無毒。而枸杞葉的性味則是：苦、甘；性涼。枸杞子的歸經(jīng)是：入肝、腎經(jīng)?！侗静輩R言》中言其：入足少陰、足厥陰經(jīng)。在《本草經(jīng)解》中則曰其：入足少陰腎經(jīng)、手少陰心經(jīng)。而在《要藥分劑》中說枸杞子：入肝、胃二經(jīng)，兼入肺經(jīng)。
因此，枸杞子的功能就是：可以幫助我們滋腎，潤肺，補(bǔ)肝，明目?？梢灾委熡嘘P(guān)于肝腎陰虧，腰膝酸軟，頭暈，目眩，目昏多淚，虛勞咳嗽，消渴，遺精等癥狀。此外，陶弘景說，枸杞子可以補(bǔ)益精氣，強(qiáng)盛陰道。在《藥性論》中，則強(qiáng)調(diào)它能：補(bǔ)益精諸不足，易顏色，變白，明目，安神。而《食療本草》則曰其可：堅(jiān)筋耐老，除風(fēng)，補(bǔ)益筋骨，能益人，去虛勞。
我國的中醫(yī)名師王好古則說：枸杞子可主心病嗌干，心痛，渴而引飲，腎病消中。在《綱目》中曰，枸杞子可滋腎，潤肺，明目。并且，在《本草述》中有言，枸杞子可療肝風(fēng)血虛，眼赤痛癢昏翳?？芍沃酗L(fēng)眩暈，虛勞，諸見血證，咳嗽血，痿、厥、攣，消癉，傷燥，遺精，赤白濁，腳氣，鶴膝風(fēng)。因此，可以看出，枸杞子對(duì)我們的身體，是有很好的保健效果的。并且有很多人認(rèn)為，一年四季都可以適當(dāng)?shù)姆描坭阶印Ｍ瑫r(shí)，任何年齡段的人，都能通過食用枸杞來進(jìn)行身體的保健。
此外，為了加強(qiáng)其效力，就有人根據(jù)每個(gè)季節(jié)的氣候特點(diǎn)，給枸杞子搭配了不同的“拍檔”，讓枸杞子成為養(yǎng)生的“百搭果”。那么，我們?cè)谑裁磿r(shí)候開始吃枸杞子最好呢？俗話說得好，一年之計(jì)在于春。我們?nèi)绻诖禾?，就能夠一把枸杞配一些黃芪和幾朵菊花，用開水泡茶的話，就是春天最好的養(yǎng)生飲品了。如此，也就能幫我們開啟一個(gè)富有養(yǎng)生色彩的健康年了。而枸杞黃芪菊花茶，也叫做“雙齊花茶”。此茶不僅能補(bǔ)養(yǎng)氣血，還能為我們的人體補(bǔ)充能量。
同時(shí)，從立春到谷雨，用枸杞配黃芪，可以有助于我們?nèi)梭w的陽氣生發(fā)；如果配決明子，則可以養(yǎng)肝降壓；而從立夏到大暑，我們?nèi)绻梢杂描坭脚渚栈ǎ涂梢宰剃幟髂?；倘若是配綠茶，則可以清肝降火；接下來，從立秋到霜降，用枸杞配百合，是可以滋陰補(bǔ)肺的；而用枸杞配雪梨的話，則可以補(bǔ)水潤燥；最后，從立冬到大寒，用枸杞配羊肉，則可以滋補(bǔ)腎陽，如果是配蘑菇，則可以滋補(bǔ)腎陰。
知道了在一年四季中，各季應(yīng)該如何用枸杞調(diào)理身體，那么我們一次應(yīng)該吃多少枸杞比較合適呢？在此，我們就建議大家：若是三十歲以下的人，多少歲就吃多少粒。比如二十歲的年輕人，那么一次最多可吃二十粒枸杞子。而如果是年齡較大的人，每次吃三或者四十粒也就可以了。
我們都知道，年輕人往往都是火力比較壯的，如果吃補(bǔ)的東西過多，就很容易上火。那么，我們?cè)趺磻?yīng)對(duì)這個(gè)吃枸杞上火的問題呢？在此，提供給大家的秘訣就是：用水煮。水煮以后，就可以讓枸杞的藥性有沉降之力。因此，就能很平和地把枸杞的營養(yǎng)，補(bǔ)到肝腎里去，這樣就能既補(bǔ)得踏實(shí)，又不會(huì)上火了。
此外，我們要知道，肝是主目的，眼睛出毛病就要找肝臟的問題。有時(shí)候，我們長時(shí)間用眼的話，就會(huì)出現(xiàn)眼睛干澀、疲勞、視力模糊等問題。枸杞子是最為養(yǎng)眼的中藥，如果可以再搭配夏枯草使用的話，就可以防止和緩解眼疲勞，以及眼干澀的癥狀了。有關(guān)于此飲品的原理，我們具體來講解一下。
首先，我們都明白，肝開竅于目，其經(jīng)脈連目系，上至額，與督脈會(huì)于巔。在《素問·金匱真言論》中曰：“東方青色，入通于肝，開竅于目。”目的視物功能，是有賴于肝的氣疏泄和肝血滋養(yǎng)的。而枸杞子，既能補(bǔ)腎填精，又可以養(yǎng)肝明目。夏枯草則是無毒的，可瀉肝火、清頭目、消瘰（luǒ）疬（lì）。（注：瘰（luǒ）疬（lì），是好發(fā)于頸部淋巴結(jié)的慢性感染性疾病，民間俗稱的“疬（lì）子頸”或“老鼠瘡”。因其結(jié)核累累，如貫珠之狀,故名瘰（luǒ）疬（lì）。）
兩藥共奏，方可現(xiàn)其效。如果我們有時(shí)候，感覺眼皮發(fā)沉抬不起來，像是困了，卻又睡不著，或者是兩眼干澀的話，也可能就是肝血不足和肝有虛火導(dǎo)致的。那么，我們此時(shí)，就可以考慮用枸杞10克，搭配上夏枯草10克，采用沸水泡茶而飲。
此外，如果能用黃芪與枸杞搭配，就可泡制一杯“能量合劑”。如果我們是經(jīng)常室內(nèi)工作，并且很少運(yùn)動(dòng)的人。那么我們就推薦大家考慮用黃芪搭配枸杞，制作一杯能量的合劑。黃芪和枸杞，一個(gè)可以補(bǔ)氣，一個(gè)能夠養(yǎng)陰。如果在上午10點(diǎn)這個(gè)時(shí)段飲用，就可為我們?cè)黾觾?chǔ)備的能量，從而就能應(yīng)對(duì)接下來一天的煩勞。
黃芪是補(bǔ)氣藥里的“圣藥”。在現(xiàn)代，氣虛是中國人常見的一種疾病狀態(tài)，或者說是身體狀態(tài)。氣虛，通俗講就是身體的各種功能作用的下降。多是由于勞損， 或者因?yàn)樗ダ希斐傻?。無論是過度的體力消耗，還是心理消耗，都是可以造成氣虛的。
這個(gè)癥狀和衰老一樣，是我們?cè)诂F(xiàn)在這種高強(qiáng)度壓力的社會(huì)中，難以避免的。所以說，氣虛在現(xiàn)代的社會(huì)中，是很常見的。黃芪能做的，就是給因勞損而受傷的細(xì)胞，組織，以及器官“充電”的，使它們能夠重新恢復(fù)活力。
但是，我們說要補(bǔ)氣，也并不是可以無上限地補(bǔ)下去。補(bǔ)氣的時(shí)候，還要注意身體內(nèi)的“陰”是不是虛了。或者說，補(bǔ)氣的藥會(huì)不會(huì)傷陰。這也就是我們?cè)谕扑]黃芪的同時(shí)，還要搭配枸杞的目的。因?yàn)?，枸杞就是補(bǔ)陰的良藥。我們說的“氣”，是細(xì)胞組織器官的功能；而“陰”，則是細(xì)胞組織器官的本身。所以，氣虛是身體功能的下降，而陰虛就是身體結(jié)構(gòu)，乃至物質(zhì)基礎(chǔ)的耗竭了。
所以，在知道了相關(guān)的原理以后，我們就知道在用黃芪的同時(shí)，一定要搭配一些枸杞來保護(hù)我們身體內(nèi)的“陰”。我們可以用黃芪10克，搭配枸杞10粒，泡水服用。如果是干燥季節(jié)，或者室內(nèi)很干燥的話，就可以再加上沙參10克，用來增加這股補(bǔ)陰的力量。這也就是用枸杞和沙參的特性，來制約黃芪的熱性，從而就能避免我們上火。
我們可以把這三種藥材，像泡茶那樣用開水沖泡。最好可以放在保溫杯中，悶一至兩個(gè)小時(shí)。因?yàn)樗鼈兌际潜炔枞~質(zhì)地更加厚重的藥材，所以，其固有的藥性就不會(huì)像茶葉那么容易浸出。我們將它們多悶泡些時(shí)間，是為了把各個(gè)藥材中的藥性更好地滲透出來的。
那么，最好的辦法就是，每天在8點(diǎn)左右，大家一到辦公室，就可以先把這三個(gè)藥材沖泡上，而后悶到10點(diǎn)左右，就可以正好品嘗并補(bǔ)充這一天的第一杯“能量合劑”了。而接下來，我們要做的就是不斷地續(xù)杯，做到保證一天的飲水量。這么做的原因，也是因?yàn)樘峁┙o大家的藥量，是一天的劑量。
我們還想強(qiáng)調(diào)給大家的是：“人于中年左右，當(dāng)大為修理一番，則再振根基，尚余強(qiáng)半?！边@正是明代著名醫(yī)學(xué)家張景岳提出的“中興論”思想。而我們不難發(fā)現(xiàn)，很多人到了中年以后，就會(huì)開始出現(xiàn)各種生理功能衰退的現(xiàn)象。如視力下降，記憶力減退，頭發(fā)花白，睡眠不好，耳鳴重聽，尿后余瀝，性功能減退等。這些衰退的表現(xiàn)，用中醫(yī)臟腑的理論分析，主要就是屬于肝腎不足的情況外顯。
這里所說的肝腎不足的狀態(tài)，并非是局限于人體內(nèi)的肝臟和腎臟的功能減弱，而還是包括了人體生殖、記憶、運(yùn)動(dòng)、泌尿、內(nèi)分泌等功能的衰退，以及肝經(jīng)和膽經(jīng)的阻塞。人體的逐漸衰老，是不可抗拒的自然規(guī)律，但每個(gè)人的具體情況卻還是會(huì)多少不盡相同的。正如，有些人，四十歲不到，就已老態(tài)漸露，顯得未老先衰；而有些人，由于青年時(shí)代很注意體格的鍛煉，又能保持正常的生活節(jié)律。所以，他們即使到了花甲之年，還依舊壯氣不減，滿面紅光。
所以說，如果人到了中年，想要推遲衰老的進(jìn)程，那么其關(guān)鍵，就在于“保養(yǎng)”二字。如果有病，就要及時(shí)治療，若無病，則要注意調(diào)養(yǎng)，這就是明代大醫(yī)家張景岳所說的“人于中年左右，當(dāng)大為修理一番”的意思。當(dāng)然了，我們都知道，調(diào)養(yǎng)的方法有很多，而中藥食療則是目前我們比較常用的方法之一。
我們此次要介紹的中年保健佳品，就是：枸杞子酒。它是很理想的中老年保健品之一，我們?cè)诩抑芯湍軌蜃约褐谱?，非常簡單。我們?cè)诿磕甑亩?，來服用自制的枸杞子酒是最好的。其具體制作方法為：取枸杞子100克，50度白酒500毫升，裝瓶密封，每天搖動(dòng)一次。在浸泡2至4個(gè)星期后，撈出枸杞子，搗爛后取其汁，倒入原浸的酒瓶里。而后，自冬至之日起，每晚服25毫升。
常此以往，堅(jiān)持服用的話，就能夠使身體硬朗依舊，精力充沛，能吃善睡，而且少生白發(fā)。此方中，僅枸杞子一味主藥，我們?cè)谥暗亩温渲幸呀?jīng)介紹過枸杞子。枸杞，其性甘平，柔潤多液，藥性不寒不熱。而由于它獨(dú)具補(bǔ)益肝腎的功效，所以，它在我國最古老的藥物學(xué)著作《神農(nóng)本草經(jīng)》中，被列為“上品”，歷代的大醫(yī)學(xué)家們也都把它作為滋補(bǔ)強(qiáng)身、延年益壽的主要藥物。
唐代著名詩人劉禹錫，就有詩贊美枸杞子曰：“上品功能甘露味，還知一勺可延年?！倍诂F(xiàn)代醫(yī)學(xué)的研究中，還證實(shí)了枸杞子，是含有維生素A、B1、B2、C，以及煙酸、亞油酸、鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分的。這些營養(yǎng)物質(zhì)，是能促進(jìn)人體的造血功能，升高白細(xì)胞，提高免疫功能，并增強(qiáng)抗病能力的；它們還具有降低血糖，抑制脂肪在肝細(xì)胞內(nèi)沉積，促進(jìn)肝細(xì)胞新陳代謝等作用。因此，糖尿病、慢性肝炎及脂肪肝的患者，如果能夠長期服用枸杞子的話，其效果也是很好的。
當(dāng)然，服用枸杞子的方法是很多的，并不一定要用酒浸泡。例如：枸杞子與白菊花用沸水沖泡，代茶飲用的話，就可治頭暈?zāi)客?，迎風(fēng)多淚，視物模糊；如果能將枸杞子與桂圓肉、紅棗同煮食用的話，就有養(yǎng)血安神，補(bǔ)氣寧心的功效，可以治療失眠多夢(mèng)，心悸不安，記憶力減退。
倘若將枸杞子與雞蛋同煮，飲湯食蛋的話，是可治失眠、貧血、慢性肝炎等癥狀的。如果能用枸杞子與粳米煮粥的話，中老年人長期食用，則可補(bǔ)氣生血，抗衰延年的。而我們提到的枸杞子酒，由于是先把枸杞子在酒中浸泡后，再取出搗爛，取汁沖入酒內(nèi)。這樣，就能使枸杞子更多的有效成分，被利用，從而就能提高此藥酒的功效。
值得一提的是，我們提到的枸杞藥酒，在服用的方法上，也并不一定要局限于冬至以后再飲用，如果有需要的話，全年四季均可服用。此法可視個(gè)人對(duì)酒的耐受性而異，一般每周2至3次，每次15至20毫升即可。
但是，我們要注意的是：枸杞子雖然是一味平補(bǔ)的藥物，無特殊的禁忌，任何人均可服用。但是，如果制成藥酒后，服用則必須要慎重了。凡是患有慢性肝炎、慢性胃炎、心血管疾病及酒精過敏的人，均不宜服用此藥酒。
介紹了枸杞酒，我們?cè)贋榇蠹姨峁┮粋€(gè)進(jìn)補(bǔ)的良方，也就是山藥枸杞湯。我們可將鮮山藥100克，搗爛，搭配枸杞10克，鮮甘蔗汁25毫升，蜂蜜20克，加水50毫升，攪勻，用文火煮沸后，保持15分鐘，邊煮邊攪動(dòng)。待稍涼后飲用即可。此法非常適合因工作和生活所累的現(xiàn)代人。如果有時(shí)，常會(huì)感到腰膝酸軟，煩躁不安，吃飯不香，晚上做惡夢(mèng)，時(shí)不時(shí)地咳嗽的話，就可以采用此方法調(diào)理身體，既健康又實(shí)惠。
以上的癥狀分析，是屬于中醫(yī)中所說的肺、脾、腎虛虧的現(xiàn)象。肺虛后，機(jī)體的免疫功能就會(huì)下降，抵御“外邪”的能力也會(huì)降低，從而也會(huì)常易患感冒以及咳嗽；而腎氣一旦有虛，就會(huì)出現(xiàn)腰膝酸軟，夜間睡眠不好，惡夢(mèng)不斷的情況。我們現(xiàn)代的人，很多的腎虛癥狀，并不是因?yàn)轶w力勞動(dòng)而引起的，而是因?yàn)檫^度的腦力勞動(dòng)，以及對(duì)著電腦長期的工作而造成的，這就是用腦過度的體現(xiàn)。因?yàn)椤澳I主腦髓”，過度的用腦，必然就會(huì)引起腎的虛弱。
而以上的癥狀，雖然是有肺腎不足的問題，但是人體虛弱的關(guān)鍵，還是在脾。脾是有助消化的吸收功能的內(nèi)臟，它能將食物中的各種營養(yǎng)，輸送到全身各臟器和組織中，人體用以脾輸送的營養(yǎng)來維持正常的生理活動(dòng)。所以，脾素來就有人體“后天之本”的美稱。脾虛的人，不僅胃口不好，而導(dǎo)致消瘦；此外，久而久之的話，還會(huì)影響肺的免疫功能。因此，這也就是為什么很多脾胃不好的人，常會(huì)時(shí)不時(shí)地咳嗽了。
而山藥枸杞湯，這個(gè)補(bǔ)方中的四味原料，是價(jià)廉物美的，雖不及參、茸、蟲草之類貴重藥材的昂貴，但由于調(diào)補(bǔ)對(duì)癥，同樣也是能夠取得良好的效果。其中，鮮山藥與枸杞子是主藥。山藥的營養(yǎng)豐富，其性平，味甘，有補(bǔ)脾養(yǎng)肺、益腎縮泉的功效，常被用于食少消瘦、久咳乏力、腎虧遺精等癥狀的調(diào)理上。
而且，枸杞子，柔潤多汁，藥性平和，獨(dú)具補(bǔ)益肝腎的功效。常被用于治療腰膝酸軟、頭暈?zāi)垦?、遺精失眠等問題。同時(shí)，枸杞子中含有豐富的維生素和鈣、磷、鐵等營養(yǎng)物質(zhì)，它們能促進(jìn)人體的造血功能，提高免疫功能。因此，如有反復(fù)的呼吸道感染的患者，如能長期單獨(dú)服用枸杞子，也是有一定效果的。
而蜂蜜與甘蔗，雖為輔助之品，它們所含的營養(yǎng)成分也是很豐富的。并且，蜂蜜有潤肺補(bǔ)虛、清火通便的功效；而甘蔗，則能清熱生津。所以，體質(zhì)虛弱的人，常服此二物，也可增強(qiáng)體力。
此方的制作是很有特點(diǎn)的，將鮮山藥搗爛后，與其他幾味藥材同煎，這樣就可使山藥全部溶入湯中，充分發(fā)揮其健脾補(bǔ)肺的效能。我們?nèi)绻茉谥谱鞯臅r(shí)候，再將枸杞子也搗爛同煮的話，則更為合理，效果更佳。
此處方的運(yùn)用是很廣泛的，不僅可用于脾胃虛弱、貧血、失眠、慢性肝炎、肺結(jié)核等病的治療。同時(shí)，兒童疳積、奶癆、厭食者也是可以服用的。但是，我們應(yīng)該注意，如果平時(shí)就很容易大便稀薄的人，應(yīng)將蜂蜜改為冰糖后，再服用。
我們大家現(xiàn)在應(yīng)該都知道，枸杞是一種特別好的養(yǎng)生保健藥材，有養(yǎng)陰補(bǔ)血、滋補(bǔ)肝腎、益精明目的功效，是老少皆宜的。用枸杞泡水喝和用枸杞煲粥，是最常見的吃法。但是，并不是所有人都適合吃枸杞的，有三類人最好不要多吃枸杞，否則可能越吃，身體越差。
首先，就是體內(nèi)有濕熱及痰濕中阻的人。因?yàn)殍坭绞怯袦責(zé)嵘眢w的功效的，所以體內(nèi)有濕熱及痰濕中阻的人，吃了枸杞反而會(huì)加重病情。例如一些高血壓患者，他們?nèi)绻郧榧痹?，愛發(fā)脾氣、且平日里喜歡大量吃肉而滿面紅光的話，此類人，我們是不建議多吃枸杞的。同時(shí)，如果是感冒發(fā)燒、身體有炎癥、腹瀉的人，也都是屬于體內(nèi)有濕熱及痰濕中阻的人，此類人我們也建議盡量不要食用枸杞。
其次，脾胃虛弱、消化不良的人，我們也不建議多食枸杞，尤其是夏季。脾胃虛弱、消化不良的人，如果在炎熱的夏季吃枸杞的話，就很可能會(huì)出現(xiàn)食欲下降、胃脘滿悶或吐酸水等現(xiàn)象。此外，對(duì)于糖尿病患者，我們也不建議多食枸杞。因?yàn)橥坭降暮橇?，是較高的。因此，糖尿病患者，是不宜大量服用枸杞的。
在文章的最后，我們?cè)贋榇蠹姨峁椎烙嘘P(guān)于枸杞的養(yǎng)生食譜，希望大家能夠根據(jù)自身的具體情況，選擇適合自己的養(yǎng)生方法，來調(diào)養(yǎng)身心。同時(shí)，也希望大家能夠通過我們公眾號(hào)的文章，了解適合自己的養(yǎng)生方法，從而擁有健康的身心。
枸杞養(yǎng)生茶
原料：紅茶 1 克，枸杞子 10 克，白菊花 10 克，食鹽 10 克。做法：先將鹽炒熱，后加入枸杞子，炒至發(fā)脹即可篩去鹽。后取枸杞子備用，再將紅茶以及白菊花和炒脹后的枸杞，以開水沖泡，代茶飲用。功效：養(yǎng)肝明目，疏風(fēng)清熱?？捎糜谝暳p退，目眩和夜盲癥。
枸杞燉銀耳
原料：枸杞 25 克，水發(fā)銀耳 150 克，冰糖 25 克，白糖 50 克；做法：銀耳洗凈，入溫水中漲發(fā) 1 小時(shí)，除去雜質(zhì)，泡入清水中。湯鍋置于旺火上，添加水后待沸騰，放入冰糖和白糖燒沸。撇去浮沫，待糖汁清白時(shí)，將銀耳和枸杞放入鍋中燉煮。直至銀耳有膠質(zhì)時(shí)，倒入大湯碗中，放溫飲下。特點(diǎn)及功效：羹汁濃稠，甘甜綿滑，滋補(bǔ)健身。
枸杞羊肉粥
原料：枸杞10 粒，粳米250克，羊肉100克，羊腎1只，蔥白、精鹽各5克。做法：將羊腎去筋膜，洗凈后切碎；羊肉洗凈，切碎；枸杞洗凈后入鍋，煎汁去渣，再與淘洗干凈的粳米、羊腎、羊肉、蔥白等同入鍋，加水適量，用大火燒開后，再用小火熬煮成稀粥，加精鹽調(diào)味。功效：滋腎陰，補(bǔ)腎氣。
枸杞麥冬蛋丁
原料：麥冬10克，枸杞子、花生米、豬瘦肉各30克，雞蛋5個(gè)，植物油、精鹽、味精、水淀粉適量。做法：將花生米入溫油鍋氽脆后，冷卻備用；枸杞子洗凈，入沸水中，略焯水后撈起備用；麥冬洗凈，入沸水煮熟撈起，切碎為末備用；豬瘦肉切丁備用；雞蛋磕入涂過油的碗中，隔水蒸熟，冷卻后將蛋切成丁塊。將炒鍋內(nèi)放植物油燒熱，下肉丁炒熟，倒入蛋丁、枸杞子、麥冬末、肉丁、花生米炒勻，加精鹽少量及水淀粉勾芡，最后放入味精即可。功效：滋陰潤肺，生津益血。
枸杞蘆筍炒百合
原料：百合干20克、枸杞5克、蘆筍150克，鹽、蠔油、蔥姜末、生抽醬油、雞精適量；做法：百合提前用清水泡軟，洗凈瀝干水分，百合要泡約3小時(shí)以上，至完全變軟透，沒有硬芯。蘆筍去皮洗凈，切成斜刀片。炒鍋燒熱倒油，油熱后放入蔥姜末爆香。倒入百合和蘆筍，大火炒約一分鐘至斷生。倒入醬油、蠔油、鹽調(diào)味后，略炒。再放入洗凈的枸杞，略炒即可。出鍋前加點(diǎn)雞精調(diào)味。功效：健脾養(yǎng)胃，益肝腎，降血壓，提高人體免疫力。
枸杞豆?jié){
原料：黃豆80克，枸杞10克，清水1100克，白糖適量。做法：把黃豆和枸杞洗凈，提前浸泡一夜。把浸泡好的黃豆和枸杞放入豆?jié){機(jī)里面，加清水。蓋上蓋子，選擇純香豆?jié){程序，大約20分鐘則可。喝時(shí)可以過濾一下豆渣，放上白糖，口感會(huì)更好。功效：滋肝明目，清熱解毒、潤燥止渴、降血糖、降血脂。
枸杞韭菜花伴核桃
原料：韭菜花200克，核桃6顆，枸杞1勺，橄欖油2勺。做法：韭菜花洗凈，留最嫩部分切成小段，枸杞泡水，核桃仁剝出備用。平底鍋中倒入1勺橄欖油，將韭菜花放入，快速翻炒熟，加鹽調(diào)味起鍋。再放入1勺橄欖油，將生核桃仁，泡好洗凈的枸杞放入，小火慢炒3分鐘，關(guān)火。將韭菜花擺盤，核桃仁和枸杞灑在韭菜花上面即可。作用：益脾胃、溫腎壯陽，有助于增強(qiáng)人體免疫機(jī)能，防治疾病。
枸杞芝麻蝦
原料：鮮蝦300克，枸杞20克，熟芝麻適量，鹽5克，料酒10毫升，蔥10克，姜50克，八角一枚，冰糖25克，花椒5克。做法：鮮蝦洗凈，去掉腸線，備用。枸杞用水泡發(fā)備用。砂鍋加入適量的水，放入枸杞，蔥，姜，冰糖，料酒，鹽。水開后，煮五分鐘。放入蝦攪拌，沸騰立刻關(guān)火。除垢后，取出擺盤，撒入適量的熟芝麻即可。功效：滋陰健胃，益氣滋陽，通絡(luò)止痛，養(yǎng)肝明目，美白養(yǎng)顏。
枸杞拌菠菜
原料：菠菜300克，枸杞20克，鹽2分之1小匙，蠔油1大匙，橄欖油1小匙。做法：將菠菜去梗洗凈，切段；枸杞洗凈，放入清水中浸泡15分鐘，撈出瀝干備用。湯鍋加水燒沸，將菠菜放入沸水中滾燙后，立即撈出，瀝干水分備用。炒鍋中加入橄欖油燒至微熱，倒入枸杞略炒一下。將剩余的調(diào)味料加入后，再加入一大匙水煮開，即為蠔油醬汁。將抄好的菠菜排放于盤中，接著把蠔油醬汁淋在菠菜上，即可食用。功效：益氣補(bǔ)脾，益氣補(bǔ)身，延緩衰老。
枸杞桂花釀蘋果
原料：蘋果1個(gè)，蓮子10克，枸杞15顆，玉米粒適量，紅棗3個(gè)，花生10克，糖桂花適量，淀粉少許。做法：蓮子提前用清水浸泡，紅棗洗凈去核，枸杞洗凈；蘋果洗凈，從5分之1處切開，將下半部分核和肉挖出，做成蘋果碗；將蓮子、枸杞、玉米粒、紅棗、花生混合均勻，裝入做好的蘋果碗中；開水上籠，大火蒸熟，約10分鐘，取出待用；淀粉用適量清水調(diào)勻，做為水淀粉；在水淀粉中加入糖桂花，攪拌均勻；倒入小鍋，小火一邊慢慢加熱，一邊用勺子攪拌；一直熬至糖汁呈透明色，即可關(guān)火；稍涼后澆在蘋果碗上即可。功效：預(yù)防感冒。
枸杞蒸豬肝
原料：豬肝300克，枸杞20克，鹽、雞精、料酒、醬油、白糖、蔥姜末適量。做法：鮮豬肝沖洗、浸泡干凈，切成片放進(jìn)盤子里。加入料酒、醬油、鹽、雞精、白糖、蔥姜末。抓勻后，腌制1小時(shí)左右。撈起豬肝，放進(jìn)蒸盤中，加入枸杞。放入蒸鍋，旺火蒸20分鐘即可。功效：防止眼睛干澀、疲勞，對(duì)夜盲癥有治療的功用?？删S持正常生長和生殖功能，增強(qiáng)人體的免疫反應(yīng)，抗氧化、防衰老。因此，具有滋腎、潤肺、補(bǔ)肝、明目、美容五大功效。
枸杞桑葚粥
原料：枸杞子5克，桑葚5克，紅棗5個(gè)，粳米100克。做法：將枸杞子，桑葚，紅棗洗凈，與粳米一起放入鍋中煮，熟后，用糖調(diào)味即可。功效：補(bǔ)肝腎，健脾胃，消除眼部疲勞，增強(qiáng)體質(zhì)。
枸杞黑芝麻粥
原料：黑芝麻30克，粳米100克，枸杞子10克。做法：以上三種原料一起煮粥。功效：補(bǔ)肝腎、益氣血。適用于頭發(fā)早白、脫發(fā)等患者。
枸杞燒鯽魚
原料：鯽魚1條，枸杞12克，豆油、蔥、姜、胡椒面、鹽、味精適量。做法：將鯽魚去內(nèi)臟、去鱗，洗凈；蔥切絲，姜切末；將油鍋燒熱，鯽魚下鍋炸至微焦黃，加入蔥、姜、鹽、胡椒面及水，稍燜片刻；投入枸杞子，再燜燒10分鐘，加入味精即可食。功效：枸杞可防治動(dòng)脈硬化，鯽魚含脂肪少，有利減肥。
枸杞炒苦瓜
原料：苦瓜350克，枸杞50克，植物油50克，精鹽、雞精、高湯、水淀粉、白糖各適量。做法：將苦瓜洗凈，去瓤，切成條，放入沸水中稍煮，撈出投涼，瀝干水分。枸杞用溫水浸泡后洗凈，待用。將植物油燒熱，放入苦瓜煸炒，再放入高湯和枸杞略煮，加入精鹽、雞精、白糖炒勻，熟后用水淀粉勾芡，出鍋裝盤即成。功效：健脾，益肝腎，降血壓，提高人體免疫力。
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