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▲點(diǎn)我，我是視頻

又滑又軟又嫩，入口即化，吃到嘴里一不留神就滑進(jìn)肚子里，這就是內(nèi)酯豆腐的魅力~

我喜歡用它來(lái)做湯或羹，因?yàn)檫@樣更能體現(xiàn)它的滑嫩。

今天加了一點(diǎn)草菇，給豆腐增加一點(diǎn)鮮香味。另外還把家里剩下的西紅柿和一點(diǎn)絲瓜也加進(jìn)去了，增加口感。

因?yàn)閮?nèi)酯豆腐比較清淡，所以我還給它加了一點(diǎn)榨菜，沒(méi)想到味道更驚喜了。

榨菜鮮香，而且十分爽脆，在又滑又嫩的內(nèi)酯豆腐里，夾著爽脆的口感，越吃越覺(jué)得好吃。

湯底融合了草菇的鮮和榨菜的咸香，直接喝就很好，用來(lái)拌飯也超棒！

食材

——

內(nèi)酯豆腐、草菇、榨菜

[ 做法 ]

- STEP 1 -

因?yàn)閮?nèi)酯豆腐很嫩，想要完整地取出來(lái)有點(diǎn)技巧：把豆腐盒倒扣，用刀在四個(gè)角各切一個(gè)小口，用嘴吹一下，再用刀輕輕拍打一下，使豆腐和盒子分離，這樣就能把內(nèi)酯豆腐完整地取出來(lái)了

- STEP 2 -

將豆腐切成小塊；草菇洗凈去蒂切成片；再切一點(diǎn)絲瓜條

- STEP 3 -

將西紅柿、榨菜切成丁備用

- STEP 4 -

熱鍋起油，先放入草菇煸炒

- STEP 5 -

待草菇炒軟，放入榨菜、絲瓜和西紅柿

- STEP 6 -

炒至斷生后，加入可以沒(méi)過(guò)食材的清水，煮開(kāi)后，放入內(nèi)酯豆腐

- STEP 7 -

再次煮開(kāi)后，加入適量鮮蔬粉和鹽

- STEP 8 -

再倒入小半碗水淀粉進(jìn)行勾芡，輕輕攪拌均勻

- STEP 9 -

煮開(kāi)后即可出鍋

內(nèi)酯豆腐在超市就可以買到。

因?yàn)閮?nèi)酯豆腐真的很嫩，所以煮的過(guò)程中攪動(dòng)的時(shí)候要輕一點(diǎn)，不然全部都碎了。當(dāng)然碎了也不影響口感，但是可能賣相就不那么好看了。

羹湯喝下肚，暖暖的，又很鮮，實(shí)在是好喝呀~

一粥一飯，當(dāng)思來(lái)之不易；

一飲一啄，飽蘸苦辣酸甜。

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