隨著冬季的到來，天氣忽高忽低，氣溫逐漸下降，很多人氣血嚴(yán)重不足，生活中需要多食一些溫補(bǔ)的食材，今天推薦的這道香菜炒牛肉，牛肉是僅僅次于豬肉的肉制品，豬肉上漲太貴，吃肉不如吃它，再貴都不能夠省，多食牛肉幫助滋補(bǔ)養(yǎng)血，調(diào)理身體，增強(qiáng)肌肉等作用，你們有沒有吃過這道香菜炒牛肉呢？接下來具體看一看這道菜的烹飪技巧。天冷了，豬肉太貴吃不起，不妨多食此菜，氣血足了，孩子長(zhǎng)個(gè)頭。
【香菜炒牛肉的烹飪技巧】
準(zhǔn)備食材：牛肉300克，香菜一小把，蠔油一勺，料酒少許，生姜少許，白糖少許，淀粉少許，小米椒少許。
制作步驟1：準(zhǔn)備好所需的材料，將牛肉清水洗干凈，將牛肉切成薄片，最好是逆著紋路切，這樣牛肉才會(huì)更嫩更美味。
制作步驟2：將切好的牛肉加上一些生姜絲，少許料酒，淀粉少許，鹽少許，生抽少許用手抓一抓，將牛肉腌制入味，這樣牛肉不會(huì)老不會(huì)腥。
制作步驟3：將香菜洗干凈，瀝干之后切成段備用，小米椒切成段，生姜也切成細(xì)絲，準(zhǔn)備好牛肉和香菜即可開始烹飪這道菜。
制作步驟4：鍋中燒至溫?zé)?，加上一些調(diào)和油，下姜絲和一些小米椒爆香，放入腌制好的牛肉片大火翻炒，等待牛肉入味。
制作步驟5：等待牛肉炒至變色，加上適量的蠔油，香菜段快速煸炒，記得不要炒太長(zhǎng)時(shí)間，加上一些鹽和雞精，均勻的煸炒幾下。
推薦語(yǔ)：香菜是一些特色的綠色菜，很多人不喜歡吃它，搭配牛肉一起吃，香氣撲鼻，非常有特色，開胃又下飯，搭配牛肉一起吃，改善氣血，調(diào)理身體等目的，孩子吃了強(qiáng)健身體，促進(jìn)個(gè)頭的增長(zhǎng)，而且還可以幫助排汗排毒，抵御病毒的入侵，是一道既下飯又滋補(bǔ)的營(yíng)養(yǎng)家庭小炒，冬日吃它最滋補(bǔ)，老少皆宜，不如給家里人做一做這道菜。
香菜別再當(dāng)做配菜了，搭配牛肉更加美味，你們學(xué)會(huì)這道香菜炒牛肉的烹飪方法？
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