一般都說雞湯好喝，雞腿好吃，卻很少有人知道在雞胃里有一種十分珍貴的藥材。這種藥材是什么呢？就是家雞的干燥砂囊內(nèi)壁，名喚雞內(nèi)金，一般殺雞后，取出雞肫，立刻取下內(nèi)壁，洗凈曬干，使用時可以生用，也可以炒用。
聽名字就知道，這貨不俗，把它比作雞體內(nèi)的黃金，想必其作用一定很不錯。那么，這雞內(nèi)金究竟有什么樣的作用呢？可以說，很少有比雞內(nèi)金更金貴的補品了。不信？我們就來詳細分析一下。
中醫(yī)認為雞內(nèi)金性味甘，寒。歸脾、胃、小腸、膀胱經(jīng)。具體的作用是消食健胃，澀精止遺。消積滯，健脾胃。治食積脹滿，嘔吐反胃，瀉痢，疳積，消渴，遺溺，喉痹乳蛾，牙疳口瘡。能夠化積的作用是張錫純給彰顯出來的。張錫純認為雞內(nèi)金：不但能消脾胃之積，無論臟腑何處有積皆能消之。
生雞內(nèi)金和炒雞內(nèi)金區(qū)別是：生雞內(nèi)金：有化積的作用，這是張錫純的拿手好戲，同時用生雞內(nèi)金治結(jié)石，常與海金沙、金錢草、石韋同用，可以治療膽、腎的結(jié)石。
至于炒雞內(nèi)金，一般是用醋炒的，偏于消食化積，治療消化不良，常與炒三仙同用，我在給兒童治病的時候，經(jīng)常會加入這個炒雞內(nèi)金，會增加消食導滯的作用。
這個焦內(nèi)金 ：與醋雞內(nèi)金相似，但強于它，消食導滯，治療食滯胃脘、脘腹脹滿，長與焦三仙同用。
現(xiàn)代藥理研究，人口服雞內(nèi)金后胃液分泌量、酸度及消化力均見增高，其中消化力之增加出現(xiàn)較遲緩，維持也較久。服藥后胃運動機能明顯增強，表現(xiàn)在胃運動期之延長及蠕動波之增強，由于胃運動之增強，故胃排空率也大大加快。雞內(nèi)金本身內(nèi)并不含有任何消化酶，其對胃分泌及運動的影響，并非服藥后立即產(chǎn)生，而必需經(jīng)過一段時間，故其作用是由藥物被消化后進入血液內(nèi)之某種體液因素引起的。
張錫純是我國中西醫(yī)匯通的代表醫(yī)家，著有《醫(yī)學中衷參西錄》，在第5期42卷當中，張錫純提出了“論雞內(nèi)金為治女子干血勞要藥”的論述。
張錫純說這女子“干血勞”之證，是最為難治之證也，并且，這個疾病能夠痊愈的很少！
關(guān)于干血勞之證
首先，干血勞是中醫(yī)的一個病名，它是虛勞癥候之一，這種疾病多見于婦女。主要癥狀表現(xiàn)為面目暗黑、肌肉枯干而粗糙、肌肉消瘦、骨蒸潮熱、盜汗、口干顴紅、易驚、頭昏痛、月經(jīng)澀少，或是閉經(jīng)。但大家需要知道的是，女子干血勞這個病并不是只見于更年期快要絕經(jīng)的婦女，而是整個育齡期的女性。
其次，關(guān)于干血勞的病機?！督饏T要略》說，“內(nèi)有干血，肌膚甲錯，兩目暗黑者是也”，干血，血瘀而干也，這干血勞的病機實際上就是血枯血熱積久不愈、肝腎虧損、新血難生所致！整個來說，因為血枯血熱積久、肝腎虧虛的緣故，干血（血瘀而干）故而會在面、目、在肌肉以及月經(jīng)上面做文章，對于這個疾病的治療，張錫純說他比較喜歡用雞內(nèi)金來治療，并且他說“治之多能奏效”！那張錫純到底是怎么用這個藥的呢？咱們先來看第二個問題。
為何說張錫純用了雞內(nèi)金來騙我們治女性的疾病呢？
事實上，并非張錫純有意騙大家用獨味雞內(nèi)金來治療這個疾病，他在書中有談及，他向來給婦女治療疾病，“其廉于飲食者，恒用白術(shù)與雞內(nèi)金并用”，老先生的意思是說，因女性之病如是帶有飲食不消化的情況，他喜歡用白術(shù)和雞內(nèi)金一起用。
這是張錫純老先生用雞內(nèi)金化瘀血的經(jīng)驗之談，他說雞內(nèi)金善化瘀血，能夠催月經(jīng)“速于下行也”，但是他說月經(jīng)通暢的女性，用了這個藥可能會“過通”，而月經(jīng)不通的人服用了這個藥月經(jīng)不難不下！況且《黃帝內(nèi)經(jīng)》說“中焦受氣取汁，變化而赤，是為血”，但這個血的來源，原本在于脾胃能夠多多消化飲食，所以啊，張錫純用白術(shù)和雞內(nèi)金并用，這白術(shù)能夠健脾胃，雞內(nèi)金內(nèi)消飲食，所以脾胃得健，飲食得消，血自然得來，并且，脾又是后天資生之本，居中央以灌溉四旁，這干血勞所致之癥就不難得解。因而，這就是張錫純老先生治療女性干血勞這個疾病的經(jīng)驗——白術(shù)與雞內(nèi)金慣用了！
那么我們來看看張錫純是如何運用雞內(nèi)金的吧。
故事一：雞內(nèi)金消除胃中積滯的故事。
龔慶齡，三十歲，胃脘有硬物堵塞，已經(jīng)好幾年了，飲食減少，吃什么“不能下行”。診脈沉而微弦，右邊尤其如此，張錫純認為胃中有積，胃氣難以下行，所以阻塞了氣機的下降，于是，開方：雞內(nèi)金一兩、生酒曲五錢，一共就兩味藥，大家都不相信能治病。結(jié)果是服了幾劑以后，硬物全消，好了。這就是雞內(nèi)金的消食化積的作用，疳積就是脾胃有積滯導致的，《壽世新編》治療小兒疳積，用雞肫皮廿個(勿落水，瓦焙干，研末)，車前子四兩(炒，研末)。二物和勻，以米糖溶化，拌入與食。忌油膩、面食、煎炒。
在張錫純的眼里，雞內(nèi)金除了消除胃中積滯，張錫純認為臟腑任何地方有積，都可以消除。
故事二：治療臟腑積聚。
奉天史仲塤，年近四十歲了，左脅下，有積聚，直徑三寸，按之甚硬，經(jīng)常疼痛，呃逆短氣，飲食減少，脈象沉弦。這是古代說的肝積肥氣。于是用雞內(nèi)金三兩，柴胡一兩，研成粉末，每次用一錢半，告訴患者，日服三次。
因為病在身體的左側(cè)，屬肝氣不升導致的疾病，所以用了柴胡，來升肝氣，配合雞內(nèi)金化積。
高手就是高手，妙思奇想，兩味藥，就把病治了。
在張錫純的眼睛里，雞內(nèi)金還是一味婦科良藥，雞內(nèi)金“不但能消脾胃之積，無論臟腑何處有積，雞內(nèi)金皆能消之，是以男子痃癖，女子癥瘕，久久服之，皆能治愈。又凡虛勞之證，其經(jīng)絡(luò)多瘀滯，加雞內(nèi)金于滋補藥中，以化其繹絡(luò)之疾滯，而病始可愈。至以治室女月信一次未見者，尤為要藥。蓋以能助歸、芍以通經(jīng)，又能助健補脾胃之藥，多進飲食以生血也?！?/p>
故事三：雞內(nèi)金治療閉經(jīng)。
奉天大南關(guān)馬氏女，十四歲來的月經(jīng)，到十五歲秋天，吃了很多的生冷瓜果，結(jié)果鬧肚子一個多月才好，從此閉經(jīng)。
于是，請醫(yī)生治療，結(jié)果沒有任何效果，到了十六歲的時候，病越
來越重了。這個姑娘是身體瘦弱，微喘，干咳無痰，午后潮熱，夜間更厲害，飲食減少，大便泄瀉。脈數(shù)，細微無力。張錫純就用的是生山藥粥，四天泄瀉痊愈。然后用資生通脈湯，這個資生通脈湯就是一些補氣的藥，加上雞內(nèi)金等化瘀的藥，其中雞內(nèi)金是一味重要的藥物。
結(jié)果，十天后，各種虛弱的癥狀消失，于是張錫純又加入了加土鱉蟲等兩味藥，四劑后，月經(jīng)來臨。
張錫純在治療閉經(jīng)的時候，經(jīng)常注重患者的脾胃功能，只有脾胃調(diào)理好了，氣血有了來源，月經(jīng)才能來臨，他常用雞內(nèi)金，因為雞內(nèi)金既可以化瘀，又可以調(diào)理脾胃，是一藥兩用的路子，所以效果也往往很好。
張錫純對雞內(nèi)金的用法還有很多，他甚至還創(chuàng)立了用雞內(nèi)金做名字的藥方。
現(xiàn)代藥理研究認為，雞內(nèi)金主要含有胃激素，角蛋白，氨基酸等成分。有增加胃液分泌量和胃腸消化能力，加快胃的排空速率等作用。
雞內(nèi)金性味甘平，歸脾胃小腸膀胱經(jīng)。具有消食積，止遺尿，石化積排石，固攝縮尿的功效；《本草綱目》“稱其具有治小兒食疳，療大人淋漓，反胃，消酒積，主喉閉乳娥，一切口瘡牙疳諸瘡；”《醫(yī)學衷中參西錄》言“其善化瘀血，催月信速行；”多作為助消化藥，其活血化瘀，化結(jié)石和治遺尿的功效也不錯。
雞內(nèi)金化結(jié)石，如三金組合：“雞內(nèi)金，金錢草，海金沙，”配合它藥治療各種結(jié)石，單獨取雞內(nèi)金研面吞服，屢試效佳。
雞內(nèi)金化瘀血，在治療婦女胃病消化不良時候，病人自己告知，月經(jīng)總是提前?！饵S河醫(yī)話》史道生的經(jīng)驗，后來應(yīng)用雞內(nèi)金加入治療月經(jīng)后期和經(jīng)閉的草藥中，效果確實不一般。
雞內(nèi)金治療遺尿，見河南老中醫(yī)王成魁老先生應(yīng)用此藥治療遺尿比較得心應(yīng)手。王氏治療一女，16歲，遺尿10余年。每夜遺尿，常濕被褥，逢冷則甚。脈細弱，中醫(yī)或補腎，或溫化，或固澀，但卻無效。王老先生應(yīng)用固脬湯化載加入雞內(nèi)金煎服，同時配用雞腸子60克炒菜為食，病兒服用3劑，則有尿自醒，白天勞累過度，則晚間偶爾遺尿；又進3劑，病愈不復發(fā)。處方如下：雞內(nèi)金20克，益智仁15克、桑螵蛸12克、黃芪20克、沙苑子12克、山藥20克、升麻3克、當歸10克。
雞內(nèi)金含有胃激素，蛋白質(zhì)等，易受高溫破壞，臨床應(yīng)用應(yīng)該生用，最好是研粉沖服，3-5克足矣。如系加入煎劑，則小兒亦可用至30克。
在各種醫(yī)話中見老中醫(yī)寫的”雞糞“可以治療肝硬化腹水，他為什么會利水，也許有天真正應(yīng)用了，有了效果了，就不用想了。就像臨床家所說的那樣子；“不為考證費功夫，但從療效定取舍?！?/p>
1.用雞內(nèi)金研成細末，用乳調(diào)服，可以治療食積腹?jié)M。出自《本草求原》，臨床上用之多有良效。
2.《千金方》記載，將雞內(nèi)金燒成灰，存性，用黃酒調(diào)服，可以治療反胃，食即吐出，上氣等癥。
3.中醫(yī)近代第一人《醫(yī)學衷中參西錄》中講到益脾餅，其中就有雞內(nèi)金，用來治療脾胃濕寒，飲食減少，長作泄瀉，完谷不化等癥。那么益脾餅怎么制作呢？用白術(shù)200克，干姜100克，雞內(nèi)金100克，熟棗肉250克，先將白術(shù)、雞內(nèi)金分別軋細焙干，再將干姜軋細，與棗肉同搗如泥，做成小餅，放在木炭火上炙干?？崭沟臅r候，將這個益脾餅當點心吃，細嚼慢咽，效果更好。
4.《本草綱目》中記載，用雞內(nèi)金焙干研成粉，用乳汁調(diào)服，可以治療噤口痢疾。
5.清代醫(yī)家萬潛齋在《壽世新編》記載，小兒疳病：用雞內(nèi)金20個，在瓦上焙干，加炒車前子200克，共研細末，再用米糖溶化，拌勻，即可食用。在使用這個方子的時候要忌口，對于油膩、面食、煎炒等物盡量少吃。
6.在《圣惠方》痟腎（消渴之一，多以小便滑數(shù)，口干心煩，皮膚干燥，腿膝消細，漸至無力為主癥），小便滑數(shù)白濁，身體羸瘦等癥。具體用法是，取炙雞內(nèi)金50克，黃芪15克，五味子25克，共搗為粗末，用300毫升水，煎至150毫升，去渣，飯前溫服。
7.古代方中有個關(guān)于雞內(nèi)金的方子，可以治療虛勞，上焦煩熱，小便滑數(shù)，不可禁止等病癥。主要藥物是炙雞內(nèi)金100克，酒浸菟絲子100克，酥炙鹿茸50克，炒桑螵蛸25克，共搗細，過羅篩，去粗末，每次用清粥調(diào)服10克。
8.方書記載，用雞內(nèi)金可以治療小便淋漓，遺精等癥用雞內(nèi)金30克，燒存性或炒焦研為細末，用熱黃酒沖服，或用白湯送服。
9.有不少古代方書提到雞內(nèi)金治療一切口瘡，乳蛾等癥，用雞內(nèi)金燒灰，用竹管吹到患處。
10.后世臨床醫(yī)家經(jīng)過實驗，認為雞內(nèi)金治療結(jié)核有良效，尤其是骨結(jié)核和腸結(jié)核。具體怎么使用呢？將雞內(nèi)金炒焦，研成細末，每次15克，空腹用溫黃酒送下。
雞內(nèi)金（炒研） 100克，極細末，每服1.5 克，每日3次，飯前溫開水送服，治療30 日. 脫發(fā)處即可長出新發(fā)。通常用一個半月后就有新發(fā)長出來，脫發(fā)斑禿的朋友可以試試。
食滯證較輕者，單用研末服有效。若治食積不化，脘腹脹滿，可與山楂，麥芽、青皮等同用。治小兒脾虛疳積，可與白術(shù)，山藥、使君子等同用。
腎虛遺精、遺尿。治遺精，可與芡實、菟絲子、蓮肉等同用。治遺尿，多與桑螵蛸、覆盆子、益智仁等同用。
膽、腎、尿道結(jié)石：用雞內(nèi)金、玉米須50克，煎一碗湯一次服下，一日2-3次，連服10天。
化胃結(jié)石：雞內(nèi)金粉10克，飯前1小時 溫開水沖服，每日3次。
化膽結(jié)石：雞內(nèi)金60克，魚腦石15克， 廣郁金20克，生大黃10克。加工成粉末， 裝入膠囊，每粒0．4克，每日3次，每次 6-8粒，飯后溫開水送服，1個月為1個療程，一般2-4個療程可顯效。
化多發(fā)性腎結(jié)石：雞內(nèi)金適量，烤干后研成細末裝瓶備用。用時取
雞內(nèi)金粉15 克，將其倒人杯內(nèi)，用沸水300毫升沖泡；15分鐘后服用，早晨1次服完，然后慢跑步，以助結(jié)石排出。
化尿路結(jié)石：雞內(nèi)金適量，炒黃研為細末，每次5克，每日3次，淡鹽水300-400 毫升送服。
雞內(nèi)金有抑制癌細胞生長的作用，因此具有抗癌的作用，經(jīng)常吃雞內(nèi)金來防止體內(nèi)的細胞發(fā)生癌變。
把雞蛋盡量打散，打得越均勻越好；加兩倍的米湯，放一點香油和鹽，再放一勺雞內(nèi)金粉；上鍋，用中火蒸，水開以后，再蒸35分鐘關(guān)火就行了。
注意：鍋蓋不要蓋嚴，要稍微敞開一點兒，不要用大火，而是始終用中火蒸。
功效：小孩常吃雞內(nèi)金蒸雞蛋，不僅助消化還不容易尿床；男性常吃，可以預(yù)防脂肪肝；女性常吃，有調(diào)經(jīng)通經(jīng)的作用；老年人常吃雞內(nèi)金蒸雞蛋，對預(yù)防白內(nèi)障也有幫助。
生雞內(nèi)金雖然也有消食的作用，更偏向于化堅消石，生雞內(nèi)金多用于治療結(jié)石，服用時多磨成粉，與其他消食藥煎成的藥液一起沖服。炒雞內(nèi)金增強了消食的作用，減弱了腥臭味。炒雞內(nèi)金功效主要是運脾消食。
雞內(nèi)金特別擅長軟化堅硬的東西，不僅是積食和結(jié)石，它對于人體內(nèi)的一切硬塊都有軟化的作用，比如乳腺增生的硬塊、腫瘤和肝硬化等。常吃雞內(nèi)金，對于預(yù)防這些疾病都有幫助。
消渴引飲，日至一石者：菠根、雞內(nèi)金等分，為末。米飲服一錢，日三。（《經(jīng)驗方》）
一切口瘡：雞內(nèi)金燒灰敷之，立效。（《活幼新書》）
陰頭疳蝕：雞內(nèi)金（不落水）拭凈，新瓦焙脆，出火毒，為細末。先以米泔水洗瘡，乃搽之。亦治口疳。（《經(jīng)驗方》）
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