參
分
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清
人
參
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黨
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據(jù)說,今天有一個PK大會。 平時最高調(diào)的人參, 作為最廣為人知的名貴滋補食材, 受盡萬千追捧。 而他的兄弟姐妹們 黨參、太子參、沙參卻心中不服, 想要好好說道一番。 那么,今天我們就來認識一下各種“參”, 看看它們各自的功效和用法。 百草之王是人參 人參是五加科,多年生草本,主根圓柱形或紡錘形,表面灰黃色,上部或全體有疏淺斷續(xù)的粗橫紋及明顯的縱皺,下部有支根,并生著很多細長的須根,而且須根上常有不明顯的細小疣狀突出。這便是人參了。 人參多分布于遼寧東部、吉林東部和黑龍江東部,河北、山西、山東也有引種。吉林出產(chǎn)的人參品質(zhì)上乘、產(chǎn)量大。長白山出產(chǎn)的野山參,在人參中更為名貴,大棵成型者極為難得。 人參性甘、微苦,微溫。有大補元氣,復脈固脫,補脾益肺,生津養(yǎng)血,安神益智等功效。 藥膳推薦——人參燉雞 材料:老母雞1只,人參9克,鹽少許。 做法: 1.將老母雞去內(nèi)臟洗凈,取人參9克放入雞肚內(nèi),再用線縫合雞肚。 2. 加水淹沒雞體,先用大火燒開,再用小火燉,燉至雞肉熟爛,湯液剩下三分之二,加鹽調(diào)味即可。 溫馨提示: 人參雖然是價值較高的補品,但并非人人適用,更不宜長期服用。如果用量過大有可能產(chǎn)生“人參濫用綜合征”等不良反應,臨床上表現(xiàn)為高血壓、失眠、腹瀉或便秘、興奮和不安定等。一般來說,兒童、青少年要慎用。
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