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蒸茼蒿

簡介：

蒸茼蒿其實改良于小時候經(jīng)常吃的蒸榆錢兒，兒時的味道，總是那么有滋有味兒，一直很懷念蒸榆錢兒的味道，每年春天的時候，榆錢兒滿樹，舅媽就會摘下來，蒸了給我吃，一直很懷念很懷念。長大之后自己也會弄來吃，去再也找不回兒時的味道。

膳食食療：

茼蒿每100克含水分95.8g，蛋白質(zhì)0.8g，脂肪0.3g，碳水化合物1.9g，粗纖維0.6g，灰分0.9g，胡蘿卜素0.28mg，維生素B1 0.01mg，維生素B2 0.03mg，尼克酸0.2mg，維生素C 2mg，鈣33mg，磷18mg，鐵0.8mg，鉀207mg，鈉172mg，鎂19.6mg，氯240mg。另含絲氨酸、天門冬素、蘇氨酸、丙氨酸等。

    主料:

    輔料:

制作流程：

1:茼蒿洗凈控水備用

2:倒入面粉拌勻

3:倒入食用油拌勻

4:將拌好的茼蒿上鍋蒸10分鐘

5:大蒜切末

6:香蔥切末，香菜切末，將蒜末，香蔥末，香菜末和香醋、醬油和柱候醬調(diào)制均勻，蒸好的茼蒿蘸食即可

注意事項：

1.茼蒿最好能買到這種矮矮胖胖的茼蒿，水分小有嚼頭
2.面粉不宜太多，但是要沾染均勻
3.蘸水里面的柱候醬是我靈光一現(xiàn)放進去的，完全可以不用哦。