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百合，甘寒質(zhì)潤，養(yǎng)陰潤燥。補(bǔ)肺陰，清肺熱，潤肺燥而止咳；養(yǎng)心陰，益心氣，清心熱而安心神。 雪梨，肉嫩白如雪，味甘性寒，含蘋果酸、檸檬酸、維生素B1、B2、C、胡蘿卜素等，具生津潤燥、清熱化痰之功效，特別適合秋天食用。能治風(fēng)熱、潤肺、涼心、消痰、降火、解毒。有潤肺清燥、止咳化痰、養(yǎng)血生肌的作用。因此對(duì)急性氣管炎和上呼吸道感染的患者出現(xiàn)的咽喉干、癢、痛、音啞、痰稠、便秘、尿赤均有良效。梨又有降低血壓和養(yǎng)陰清熱的效果，所以高血壓、肝炎、肝硬化病人常吃梨有好處。 百合雪梨銀耳羹，能健胃潤肺,生津解渴,清熱明目,還可清心火,防止秋季容易出現(xiàn)的煩躁不安。

原料：銀耳、雪梨、百合、枸杞子、冰糖。

1. 準(zhǔn)備好銀耳、雪梨、百合、枸杞子。

2. 銀耳泡發(fā)，洗凈備用。

3. 百合頭天晚上提前泡發(fā)，洗凈備用。

4. 雪梨去皮、去核，切桔瓣備用。

5. 銀耳入飯煲，加適量冷水，燉煮20分鐘。

6. 加入百合，燉煮15分鐘。

7. 加入冰糖，煮5分鐘。

8. 加入枸杞子。

9. 倒入雪梨，燉煮10分鐘，至梨塊呈透明狀。

10. 燉好的銀耳羹盛入碗中，溫?zé)崾秤谩?br>

溫馨小貼士：
1、冰糖銀耳含糖量高，睡前不宜食用，以免血黏度增高。 2、銀耳能清肺熱，故外感風(fēng)寒者忌用。 3、變質(zhì)銀耳不可食用，會(huì)發(fā)生中毒反應(yīng)，嚴(yán)重者會(huì)有生命危險(xiǎn)。