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徐嘉博士：首先需要明確的是，水果中的果糖不會導(dǎo)致胰島素抵抗也就是糖尿病；相反，提純果糖在習(xí)慣性攝入較多的時候，會增加糖尿病的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)。大量研究發(fā)現(xiàn)，吃水果反而會降低糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)；如果已經(jīng)患有糖尿病，吃水果可以降低并發(fā)癥和死亡率。

糖尿病患者如果沒有服用控糖藥物，在選擇水果時，要注意避免西瓜、菠蘿等高升糖指數(shù)的水果，因?yàn)槭Э氐难菚ρ茉斐蓚ΑＫ?，我們不建議剛剛開始低脂純素的糖寶放棄治療，而是要治療與低脂純素同時進(jìn)行。當(dāng)?shù)脱穷l率逐步降低，再和醫(yī)生一起決定減藥，一直到停藥，并實(shí)現(xiàn)完全逆轉(zhuǎn)。在任何情況下，我們都建議吃整全的水果，而不是果汁。

脂肪肝與水果的關(guān)系，幾乎和糖尿病一樣可以降低脂肪肝的風(fēng)險(xiǎn)。相反，提純果糖及其制品（如含糖飲料），甚至果汁會增加脂肪肝的風(fēng)險(xiǎn)。同時，想要遠(yuǎn)離脂肪肝，更重要的是不要吃動物制品(高飽和脂肪)、高油脂、高熱量這些誘發(fā)脂肪肝的食物。

全食物是一個相對，而非絕對的概念。人類是不能消化甘蔗渣的，所以無法做到絕對的全食物。但是甘蔗本身是高糖、高升糖指數(shù)的食物。對于健康人，我們不建議多吃；對于患有糖尿病患或脂肪肝的伙伴，要盡量避免。

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