一、花生對(duì)血管是好是壞？

花生的別稱是“長(zhǎng)壽果”，作為高營(yíng)養(yǎng)類比的食物，每100克花生就含有熱量567kcal、蛋白24.8g、脂肪49.24g、膳食纖維8.5g、碳水化合物16.2g，還有相當(dāng)多的維生素。

而花生中的脂肪，主要還是以多不飽和脂肪酸和單不飽和脂肪酸為主，這類脂肪作為營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，具有降低體內(nèi)壞膽固醇和提升好膽固醇的作用，可以改善血脂水平而有預(yù)防心血管疾病的效果。

在2012年的時(shí)候，來自美國(guó)心臟協(xié)會(huì)的研究人員，發(fā)表了一篇關(guān)于花生脂肪的相關(guān)研究，研究中表示花生所含有的不飽和脂肪酸與膳食纖維等，均屬于營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，與不吃花生的人相比，每日食用4至5顆花生的人罹患心血管病的風(fēng)險(xiǎn)會(huì)下降13%，中風(fēng)的患病風(fēng)險(xiǎn)也會(huì)降低20%。

研究人員得出結(jié)論：適量食用后花生可以幫助維持血脂的穩(wěn)定，從而預(yù)防心血管疾病的發(fā)生。

二、每天吃花生，是升血壓還是降血壓？

我們所提倡的健康飲食習(xí)慣，更多的是在預(yù)防疾病的發(fā)生，而飲食與高血壓之間也存在聯(lián)系，其中就是鈉鹽攝入過量會(huì)使升高血壓，但花生并非高鈉鹽食物，我們食用后自然不會(huì)升高血壓。

理論上來說，每日通過吃花生來降低血壓的效果還是比較有限的，若要發(fā)揮出花生降壓功效，可能需要吃成百上千噸才能發(fā)揮作用。

也就是說，對(duì)于高血壓這一疾病，單純想靠吃花生來降血壓并不現(xiàn)實(shí)，最科學(xué)的手段還是看醫(yī)生并規(guī)范服用降壓藥。

食物中的治病成分微不足道，基本就只夠滿足口腹之欲，無(wú)法達(dá)到真正治病的目。

三、花生能養(yǎng)生，該怎么吃？

《本草綱目拾遺》一書中曾提到：花生具悅脾和胃和滋養(yǎng)調(diào)氣之功效，花生真的可以養(yǎng)胃嗎？

其實(shí)書中說的能夠悅脾和胃的花生是生花生，而常和啤酒搭配的煎炸花生就沒這種功效了，吃多了反而會(huì)上火。

反酸噯氣實(shí)則是胃酸分泌過多所致，而生花生中所含的脂肪與蛋白質(zhì)可以中和胃酸，并且生花生的脂肪也可刺激小腸粘膜分泌腸抑胃素，從而抑制胃酸分泌，加之生花生富含磷脂，其乳化、潤(rùn)滑作用也可以保護(hù)胃粘膜，所以平日里有胃酸分泌過量的人，可以適當(dāng)?shù)纳曰ㄉ鷣砭徑獠贿m。

花生的口感的確很香，而且對(duì)身體也有好處，但是有4類人卻不適合多吃花生。

1.高尿酸、痛風(fēng)患者

花生中所含的嘌呤數(shù)目比較高，基本每100g花生就有96.3mg的嘌呤，若高尿酸和痛風(fēng)患者過量食用花生，很可能在體內(nèi)生成大量尿酸而誘發(fā)痛風(fēng)發(fā)作。

2.肝膽疾病患者

花生需要經(jīng)過膽汁的幫助才能被消化和吸收，并且花生也會(huì)促使游離脂肪酸以磷脂的形式，從肝臟部位流向血液，因此能影響肝膽脂肪代謝。

對(duì)肝膽疾病患者而言，會(huì)阻礙花生的吸收，可能出現(xiàn)腹瀉、便溏等消化不良癥狀。

3.油脂分泌旺盛者

花生中含有大量的磷脂，若油脂分泌旺盛者吃太多花生，很可能使毛囊油脂分泌增加，增加痤瘡、膿皰的皮膚問題發(fā)生幾率。

4.慢性腎病患者

花生是一種高蛋白的食物，而人體蛋白質(zhì)的代謝、吸收均由腎臟來處理，所以對(duì)于腎病人群來說，腎小球過濾功能受損的情況下吃多了花生無(wú)疑會(huì)增加負(fù)擔(dān)，或可導(dǎo)致蛋白尿的產(chǎn)生，加重腎病。

當(dāng)然，普通人要想獲得花生的好處，前提必然是正確地食用花生。來自《中國(guó)膳食指南》中的建議，指出健康成年人每日所食用的花生等堅(jiān)果，攝入量應(yīng)當(dāng)控制在10g，約等于12?；ㄉ灰澏嗯?。

四、3種花生不建議吃

花生價(jià)格并不貴，而且因?yàn)榭诟泻蒙钍艽蟊姷南矏酆妥放酰贿^要提醒大家，有三種花生不建議吃，不利于健康。

1，發(fā)黑發(fā)苦的花生

發(fā)黑發(fā)苦的花生多為霉變花生，而霉變花生中有致癌物質(zhì)黃曲霉素，即使煮熟也無(wú)法分解，若吃了霉變的花生，無(wú)疑會(huì)增加肝癌的患病風(fēng)險(xiǎn)。

2，鹽焗花生、甜花生

花生經(jīng)過鹽焗和加糖衣等做法后，雖然口感更佳，但同時(shí)熱量也增加了不少，而且也會(huì)導(dǎo)致花生糖分和鹽分增加，吃多了對(duì)健康沒好處。

3，油炸花生

油炸花生是著名的下酒菜，但花生經(jīng)過油炸后，很可能已產(chǎn)生了有毒有害物質(zhì)，特別是經(jīng)過反復(fù)油炸的花生，熱量極高，本身的營(yíng)養(yǎng)成分也遭到了破壞，吃多了也容易上火。

花生白白胖胖的味道還很好，嚼上幾顆花生瞬間滿口留香，盡管花生可以利于心血管健康，但是并不宜多吃，盡量吃生花生，少吃煎炸、鹽焗和甜花生。

五、最后推薦一道養(yǎng)生食療方

白術(shù)豬肚粥

材料：白術(shù)30克，檳榔10只、豬肚1只、粳米60克，生姜適量。

做法：洗凈豬肚，切成小塊，同白術(shù)、檳榔、生姜煎煮去渣，取汁，用汁同米煮粥。

功效：補(bǔ)中益氣，健脾和胃。適用于脾胃虛弱，消化不良，不思飲食，倦怠少氣，腹部虛脹，大便瀉泄不爽等癥。

溫馨提示：文中所涉及內(nèi)容僅供專業(yè)人士參考，請(qǐng)勿盲目嘗試，本平臺(tái)不承擔(dān)由此產(chǎn)生的任何責(zé)任！