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雞蛋卷餅

食材明細(xì)

  • 面粉 適量
  • 雞蛋 適量
  • 土豆 適量
  • 辣椒 適量
  • 蔥 適量
  • 姜 適量
  • 蒜 適量
  • 花椒面 適量
  • 味精 適量
  • 醬油 適量
  • 醋 適量
  • 鹽 適量
  • 色拉油 適量
  • 1

    面粉里加2個(gè)雞蛋，加水調(diào)成糊狀，調(diào)的稀一點(diǎn)，不然烙出來(lái)的餅太厚就不好吃了。
  • 2

    平底鍋放少許油，放一點(diǎn)點(diǎn)就夠，不粘鍋就可以。鍋離火，放一勺面糊，快速的搖動(dòng)鍋，讓面糊在最短的時(shí)間內(nèi)，攤成一個(gè)餅。然后開到最大火。 @美食天下 MeiShiChina.Com
  • 3

    看餅的這面沒有白色面粉，面粉變成黃色熟了的時(shí)候，在翻另一面烙。
  • 4

    因?yàn)轱灡。斓目?，全程用大火。這是我烙好的。
  • 5

    接下來(lái)就是炒土豆絲了，把蔥姜蒜切末，土豆絲沒有算不好吃，所以就多放些。干辣椒看自己喜好切絲。
  • 6

    土豆擦成絲，用涼水泡一會(huì)。去掉淀粉。你可以先把土豆絲準(zhǔn)備好，這樣就可以省時(shí)間了。
  • 7

    平底鍋放油，油開后，放入蔥姜，干辣椒。翻炒出香味后放入土豆絲。 @美食天下 MeiShiChina.Com
  • 8

    土豆絲翻炒均勻后，放入鹽，醬油，花椒面。如果干鍋了，就一點(diǎn)點(diǎn)的加水，水要順著鍋邊慢慢的加入，加水只是為了防止干鍋，不是要燉它滴，
  • 9

    出鍋前放入味精，醋，蒜末。翻炒均勻了，就可以出鍋了。一大盤香噴噴的土豆絲，還冒著熱氣呢.
  • 10

    餅?zāi)ㄉ侠贬u或是肉醬，在放上土豆絲，開卷。
  • 11

    咬上一口，真是太香了，就是這個(gè)味。呵呵，我吃飯了，不給你們照?qǐng)D片了，吃要緊啊。、
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