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原料：

南瓜半斤，切厚片。咸鴨蛋黃四個。干紅葡萄酒兩大匙。雞精一咖啡匙。蔥兩棵，切段。鹽適量。

做法：

1、在鴨蛋黃里放入干紅葡萄酒。

放蒸鍋中大火蒸五分鐘。

取出后趁熱用不銹鋼匙碾成泥。[美食中國]

2、鍋中放油燒至五成熱，放入蔥段爆香。

3、倒入南瓜片中火煸炒。

4、放適量鹽，炒至南瓜片軟熟并起一點點黃鍋巴時，倒入鴨蛋黃泥、雞精。

5、鏟勻后起鍋裝盤即成。