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肉末配豆腐，一直都是一道非常好吃的美味，做法也是很多種，今天這個(gè)是蒸的，味道更為香濃

主要材料：豆腐、肉末

輔助材料：姜、生抽、榨菜、香菜、食用油、蠔油、老抽、料酒、蔥、糖、雞精

制作工序：蒸

味道：咸香

廚具：鍋碗瓢盆勺

級(jí)別：家常菜、葷菜、簡(jiǎn)單難度

NO.1

準(zhǔn)備好肉末、等所有材料備齊待用

NO.2

豆腐切成長(zhǎng)塊放入盤(pán)中，榨菜切成小丁塊放入上面，架鍋水開(kāi)后放入鍋中隔水蒸10分鐘左右

NO.3

蔥、姜切碎備用

NO.4

把生抽、老抽、蠔油、糖按照2:1:2:1的比例放入小碗中攪拌均勻調(diào)成料汁

NO.5

架鍋放油，油熱后放入蔥姜末爆出香味

NO.6

然后倒入肉末加一點(diǎn)料酒進(jìn)行翻炒

NO.7

炒到肉末變色熟的時(shí)候加入調(diào)好的料汁進(jìn)行翻炒均勻，然后大火收汁，收汁差不多的時(shí)候放點(diǎn)味精提味

NO.8

然后把肉末直接從鍋中舀出淋在蒸好的豆腐上面，撒點(diǎn)香菜和蔥花即可