鮮花餅，吃過云南的鮮花餅，一直心心念之，早就想自己做，但是從網(wǎng)上一直沒有找到合適做法，因此，一直未能如愿。
萬能的微博、萬能的網(wǎng)絡(luò)啊，有一次微博活動抽獎，抽到一位云南的妹紙，然后就私聊了下，沒說上兩句，我這順口鮮花餅就涌了上來，結(jié)果這位妹紙的媽媽會做鮮花餅。
妹紙給了媽媽的方子，還從云南給我寄來了食用玫瑰，么么撻，么么撻，十分感謝，第一次，還算成功，全家老小直夸好吃。
做鮮花餅要從釀玫瑰醬開始，這自家做的玫瑰醬味道超贊，而且屋子里一直索繞著玫瑰的余香，讓人久久回味。
做玫瑰醬除了新鮮的食用玫瑰，還要用上乘的蜂蜜才好，@新浪美食@禾然有機(jī)提供試用的禾然自然原裝進(jìn)口龍眼蜂蜜，品質(zhì)非常好，特別的濃稠，味道醇正，而且瓶口設(shè)計(jì)的很好，擠出來蜂蜜非常方便。
玫瑰醬材料：玫瑰花200克、糖300克、蜂蜜100克
玫瑰餡材料：玫瑰醬80克、黃油10克、熟糯米30克
水油皮材料：低粉120克、細(xì)砂糖7克、黃油35克、熱水50克
水油酥材料：低粉75克、黃油35克
裝飾材料：蛋黃液20克、白芝麻少許
1、將的鮮玫瑰花洗凈吹干或用廚房紙吸干水分，加入白砂糖腌10分鐘。
2、帶上一次性手套用手揉花瓣至和糖充分融合，取消過毒的容器，放上一層花瓣擠一層蜂蜜。
3、裝好后蓋上蓋子密封好放冰箱冷藏保存，三天后即可食用。
4、將水油皮材料放一起拌成雪花狀，再揉至光滑面團(tuán)，蓋保鮮膜冷藏靜置1小時(shí)。
5、水油酥材料放一起揉至光滑面團(tuán)，蓋保鮮膜冷藏靜置1小時(shí)。
6、取出水油皮的水油酥分別平均分成10份，取一個(gè)油皮面團(tuán)按扁檊成圓餅。
7、上面放上一個(gè)水油酥面團(tuán)，像包包子一樣包緊收口。
8、再按扁檊成長舌狀。
9、卷成筒狀，蓋保鮮膜松馳15分鐘。
10、取一個(gè)小筒按扁再檊成長舌狀再卷成小卷，蓋保鮮膜松馳15分鐘。
11、松馳后好的油酥皮收口向上，手指從中間按下，四角收緊成圓形，搟成圓形。
12、提前將玫瑰醬拿出來，拌上炒熟的糯米粉和黃油冷藏備用。搟好的面皮上放上玫瑰餡。
13、包好收緊口向下按扁，下面用牙簽戳孔，放烤盤。
14、表面刷上蛋液，中間撒上白芝麻，烤箱預(yù)熱200度烤18－20分鐘。
