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我們這里的各大校園門口，總會有那么一家店賣炸雞，而且生意總是爆好，
小學(xué)生一放學(xué)，店門口就是一番熱鬧景象。
油炸的東西香香脆脆總是特別讓人有食欲！
只從有次帶我家寶去吃過一次雞排后，她總是每過段時間就開始想念，
什么甘梅味的，咖喱味的~~邊說邊流口水的摸樣。
我說那個外面的雞排不衛(wèi)生，油炸的也不健康，還是少吃為好，回家媽媽給你做個健康少油版的雞排吧！
我用的是空氣炸鍋，其實說起來我們家的炸鍋利用率還是挺高的，
現(xiàn)在很多需要下鍋煎或炸的食材，基本都是由它完成，
省油又省事，還不用再怕被油燙傷，最主要是少油更健康！
有些食材不過大油鍋確實口感上有些不同，稍遜一些，
但是操作時稍稍注意選用一些更適合的輔助食材，就能起到更好的口感。
這次我炸雞排用的是黃金面包糠，菜場或賣場應(yīng)該都會有，
這個面包糠色澤本身就是帶金黃色的，大顆粒，
所以即使少油炸制，它出來的色面和口感也是非常不錯的，
不是廣告但個人很推薦。
看著孩子吃得香香的摸樣，做媽的心里就是無限的滿足~~~~
圖片臨時晚上隨意拍的幾張，拍的不好只為記錄，因為好吃就迫不及待的拿出來分享。
【咖喱大雞排】
所需食材：雞胸肉一整塊，鹽、料酒適量，雞蛋一個，生粉、黃金面包糠適量，咖喱粉、熟白芝麻少許
具體做法：
1、先將雞胸肉用肉錘打松拍大更薄些，這樣可以使肉質(zhì)更嫩也縮短炸制的時間；
2、再用料酒和鹽均勻涂抹后腌制2小時或過夜都可以，這樣更入味些；
3、空氣炸鍋先預(yù)熱180度5分鐘，腌制好的整塊雞胸肉先拍上一層薄薄的生粉；
4、再粘上雞蛋液；
5、雙面撒上黃金面包糠，再用錘子打均勻，讓面包糠都沾滿雞肉上；
6、再淋上食用油少許，兩面都要淋；
7、再放入預(yù)熱好的空氣炸鍋，炸8分鐘后翻面再炸8分鐘，即可。
中途可以暫停打開看一下色澤，依照實際情況減少或增加炸制時間。
8、炸好的雞排啥上喜歡的調(diào)味料切件即可食用。
最近一直都有在折騰馬卡龍，即使比較蝸牛，但是總有在慢慢的進步，給自己加油！
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