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黑胡椒巴沙魚排漢堡

(2014-12-19 08:51:15)

 

又到周五，一周過的飛快且忙碌。娃兒每周五放學還要去上新概念，需要給他準備些干糧，所以周四晚上我基本是做面包或點心，有時候多做點，周六的早飯就省事了。

巴沙魚（不知道是不是也叫龍利魚），沒刺，隨便煎一煎炸一炸都很好吃，做起來也很容易。

昨晚做了一堆面包，特別烤了兩個較中型的，方便做漢堡包。我也很懶，但凡是做漢堡的方子都用一樣的，只是內里有時是培根，有時是香腸。。。時不時還會加點芝麻、花生、松子什么的，面包的做法就不細說了。就說巴沙魚的做法吧。

面包今早切成兩半復烤一下，俺們喜歡酥脆些的，所以顏色較深。巴沙魚煎好后，按喜歡加點蔬菜即可。（因為有拌蔬菜，所以就小小點綴了一下）

上圖：

 

 

材料：

（1）巴沙魚兩段解凍。

（2）料酒、生抽、蠔油、淀粉、鹽、現(xiàn)磨黑胡椒碎。

做法：

（1）巴沙魚加入料酒、生抽、蠔油腌制一小時以上。（我是昨晚就腌上放進冰箱了）

（2）腌好的巴沙魚取出用廚用紙巾擦干表面的水，拍上一點淀粉。

（3）平底鍋燒熱，加少許油，放入巴沙魚，一面煎兩分鐘，撒少許鹽和黑胡椒碎OK。

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