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#開學(xué)季#吃得像皇帝一樣的媽咪愛心早餐--【一品海鮮粥】（附贈(zèng)煲粥小技巧）

(2014-09-17 08:51:31)

                                                               【一品海鮮粥】

                                                                 皇帝早上吃什么？

                                           我還真不知道，但肯定是豐盛美味，奢侈而精細(xì)                                              

                                                     像皇帝一樣吃早餐，我們可以么?

                                                               可以噠但只能是偶爾

                                                                 今天我就偶爾為之

                                                          給孩子做份皇帝似的早餐

                                                          
                                                         俗話說(shuō)：一日之計(jì)在于晨

                                                                   三餐之計(jì)在于早

                                                   根據(jù)營(yíng)養(yǎng)學(xué)和營(yíng)養(yǎng)專家們的觀點(diǎn)和建議

                                                       早餐可以提供人體全天30%的能量

                                 現(xiàn)代早餐的意義不至于填飽肚子，更多的在于營(yíng)養(yǎng)搭配和供給

                                                                   學(xué)生早餐更是如此

                                                           要保證孩子一天學(xué)習(xí)的腦力運(yùn)動(dòng)

                                                   所以媽媽們重視早餐，做好早餐很有必要

                                                               在我們家的早餐菜單里面 

                                                                     粥是列在首位的

                                                          因?yàn)橹嘧钛a(bǔ)養(yǎng)小孩子的腸胃

                                                            腸胃好，消化好，胃口好

                                                            小孩子的身體自然錯(cuò)不了

                                                    白粥，紅豆粥，雜糧粥，瘦肉粥等等

                                           以往這些粥基本上都是被現(xiàn)代化電飯煲預(yù)約功能所完成   

 

                                                         今兒皇帝似的早餐照例也是粥

                                              所不同的是比以往用料更豐富，口感鮮美香滑

                                                         汲取廣東潮汕砂鍋粥的做法所長(zhǎng)

                                                                   小火慢熬慢煲而得

                                                                吃得像皇帝一樣的早餐

                                                           是豐富而美好早餐的寓意表達(dá)

                                                           濃縮的是媽媽對(duì)孩子滿滿的愛                            

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【用料】

 膏蟹一只，河蝦或基圍蝦8-10只，干貝少許，粳米150，糯米50克，黃酒少許，醬蘿卜干適量（自制）

生姜半個(gè)，小蔥2根（最好是生菜或芹菜）

【做法】

干貝活水沖洗后用黃酒提前浸泡一下

自制醬蘿卜干切碎丁，姜切絲

粳米和糯米混合后淘洗干凈放入砂鍋中

干貝泡好后連黃酒一起放入砂鍋中

膏蟹處理干凈后斬小塊

大火煮開后放入醬蘿卜丁和姜絲

改小火慢熬慢煨

邊熬邊攪拌，以至于粥不糊鍋底，粥汁開始濃稠后放入河蝦

接著放入切塊的膏蟹

蝦蟹熟透時(shí)可關(guān)火燜5分鐘左右即可舀入碗中，趁熱食用

海燕廚房筆記：

砂鍋煲粥小技巧

1，粳米混合點(diǎn)糯米一同煲粥，可以增加粥的濃稠和綿滑

2，干貝用黃酒浸泡后一同做粥底，提升粥的鮮美度

3，蝦蟹最后放入，通身變紅時(shí)需要再燜一燜，確保里面肉質(zhì)要熟，帶殼的海鮮類外殼受熱比較快，

里面的肉會(huì)慢些

4，煲粥最重要的一點(diǎn)要勤于攪拌，以免糊底焦鍋

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