我家人都很愛喝豆?jié){，所以常常做。
變著花樣打，打下來的豆渣，可謂各種精華，扔掉，真心不舍。誰讓咱財迷呢是吧。
于是，就得變著花樣把這些豆渣消滅掉。
這種發(fā)面餅，是我近日開發(fā)出的新品種，實在是簡單，用電餅鐺烙，很懶人很懶人，還頗受歡迎呢，所以總做，當主食吃。
圖上這款用的是椒鹽味，自己炒的花椒加上鹽碾磨，那叫一個香！
還有時，我會做成五香或者孜然味，當然蔥花也是沒問題啦，咱也胡吃胡有理，行否？
原料：
稀豆渣一份（就是一壺豆?jié){打下來過濾出來豆渣）、面粉適量、椒鹽一小撮
做法：
1豆渣晾到溫溫的，灑上酵母粉拌勻至融化。加入面粉，揉成軟硬適中的面團。
2加蓋保鮮膜，放到溫暖的地方進行發(fā)酵。
3等面團漲大至約2倍大小的時侯，將面團取出，揉勻。
4將揉好的面團上上灑粉，搟開成長厚片，灑上椒鹽，抹勻。
5延長的一邊卷成長條，再將長條盤成圓餅狀。
6電餅鐺內抹少許油，將圓餅輕輕搟開壓薄一點，鋪在電餅鐺上。
7找一個與電餅鐺同樣大小的鍋蓋蓋住，讓面團進行二次發(fā)酵。
8等面團稍漲大，打開電餅鐺底火，直接烙制。
9一面變黃翻面，至兩面金黃即可取出切塊了食用了。
注意：
1電餅鐺只開底火就可以了，因為它的上蓋太沉重，餅在發(fā)酵過程中會漲大很多，會把餅壓的形狀不好看。
2除了翻面，始終蓋著鍋蓋。
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