貌似受臺風(fēng)的影響，超高溫的天氣已經(jīng)持續(xù)好些天了，
大地悶熱的像個無邊無際的大蒸籠，
下午兩點，正感嘆著沒有空調(diào)真的就沒法活了，
看到我們單位的門前有一檔流動的水果攤，
烈日下?lián)纹鸬囊话烟杺愕紫聭?yīng)該是一對夫妻，
那位大叔正伏在水果車前的板上瞌睡，
哎呀，我當(dāng)時就有種肅然起敬的感覺，
為了生活，無懼烈日高溫不怕苦不怕累，
比起那些坑蒙拐騙的人來說他們真的非常值得尊敬。
相比較而言，我們的日子其實好過得多了。
··········
好吧，上菜！
香煎玉子豆腐。
我們家里其實很少買玉子豆腐來吃，
但是在大學(xué)的時候常常吃的到這道菜，
突然心血來潮買回來煮，
或許是為了緬懷一下校園的情懷。
外焦里嫩，鮮香味美。
材料：
玉子豆腐5根，肉末約50克，生抽一勺，生粉一小勺，清水大半碗，鹽少許，花生油少許。
制作：
1、玉子豆腐剪去包裝，切成小圈圈。
2、熱鍋，油溫明顯上升時下玉子豆腐。
3、大火煎3-4分鐘，至底面金黃色時翻面。
4、再煎約3-4分鐘時，撒上肉末。
5、用生抽、水、生粉調(diào)好薄芡，撒入鍋中。
6、蓋上鍋蓋煮2-3分鐘就行。
TIPS:
1、如何打開玉子豆腐，剪刀才是利器，不容易碎裂。
2、按我的經(jīng)驗，大火煎的反而比較好。
3、煎著的時候，不到時間，不要隨意翻面。
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