新浪組織#美食感恩季#活動(dòng)，
想想有很久沒(méi)有和媽媽一起做飯了，
因?yàn)闆](méi)有和父母住在一起，
每次周末回去,都是爸爸媽媽準(zhǔn)備好了飯菜等我們。
端午節(jié)快到了，
記憶中，從小的時(shí)候開(kāi)始，
每年端午節(jié)前，媽媽都會(huì)包好多的粽子，
給奶奶、姥姥、姑姑、姨媽她們送過(guò)去。
包粽子的“場(chǎng)面”還是很復(fù)雜的，
煮好的粽葉泡在大盆里，
旁邊有浸過(guò)的一盆盆糯米、花生、蜜棗，
小時(shí)候的我，不會(huì)幫忙只會(huì)搗亂，
蹲在媽媽身邊，在盆里撈了糯米來(lái)玩，
粽葉的清香，五月清爽的涼風(fēng)，
媽媽包好的小山一樣的粽子，
在童年的記憶里，顯得那么溫暖。
端午還早，可是卻突然想念媽媽包粽子的畫面，
那天給媽媽打電話：
媽，咱們包粽子吧，我回去幫你！
當(dāng)天媽媽就跑去菜市場(chǎng)，粽葉還沒(méi)有上市。
昨天媽媽打電話來(lái)，說(shuō)買到了，葉子比較小，
我知道自從我說(shuō)想吃粽子，媽媽一定是每天跑去菜市場(chǎng)找粽葉。
父母就是這樣，你只要說(shuō)了，她們一定會(huì)去幫你做。
其實(shí)我從小喜歡做飯，
記得小學(xué)一年級(jí)的時(shí)候，那時(shí)候都是燒煤的灶臺(tái)，很高，
我一個(gè)人放學(xué)回家后，就站在小板凳上幫媽媽煮面湯，
也煮不好，一鍋的面疙瘩，
自己又害怕回來(lái)挨罵，
端著鍋爬到墻邊的水池子上，
把一鍋的面疙瘩倒到墻外面
慢慢大一些，我已經(jīng)能比較熟練地幫媽媽做飯了，
記得小學(xué)五年級(jí)暑假我在家?guī)蛬寢尦床耍?/p>
煤爐子放在陽(yáng)臺(tái)，我要跑去廚房切好了菜拿去炒，
水平不行嘛，好不容易磨蹭著切好一盤冬瓜，
等返回陽(yáng)臺(tái)上一看，鍋里的油都燒著火了，
當(dāng)時(shí)嚇傻了，簡(jiǎn)單考慮了幾個(gè)方案，
幸好當(dāng)時(shí)沒(méi)有傻到澆一盆水到油鍋里，非出事不可。
還是很機(jī)智勇敢的，嘻嘻，拿鍋蓋扔上去，
過(guò)了一會(huì)兒火滅了，小心把鍋端走，
晾涼了打開(kāi)蓋子一看，油都熬綠了，
這要我媽在家，又得挨罵了，趕緊把鍋洗了重來(lái)。
還有一次更驚險(xiǎn)，記得是初中了，
我又是一個(gè)人在家搗鼓著幫我媽做飯，
結(jié)果做到一半出去倒垃圾，一陣風(fēng)把門給鎖上了。
一想到爐子上還有一鍋水在燒，
那個(gè)心急啊，也不知道去找媽媽拿鑰匙，
膽子也真大，我跑到隔壁新建好的一個(gè)單元，
還沒(méi)有人入住，剛蓋好的樓房，
我爬到四樓我家隔壁，
硬是扒著外墻，從那邊四樓陽(yáng)臺(tái)，
跨到我家陽(yáng)臺(tái)，順利進(jìn)到房間。
好驚險(xiǎn)，掉下去哪還有小命?。?div id="fbwnfa5u" class='imgcenter'>
所以我這個(gè)業(yè)余廚子，也是從小練就的，
什么包子餃子粽子丸子，
我看看我媽怎么搞，一學(xué)就會(huì)。
晚上回到家，媽媽已經(jīng)把粽葉煮好了，一切準(zhǔn)備就緒，
我們就邊聊天邊包粽子，滿滿的一大鍋，
我家粽子一直以來(lái)就是這一個(gè)口味，
糯米、蜜棗、花生。
如果我要改良搞一個(gè)肉粽，
我媽一定很鄙視地說(shuō)：那是個(gè)啥吃頭兒！
所以每個(gè)人記憶里最深刻的味道，
一定是從小陪伴你的那一道道父母的家常菜。
陪著爸爸媽媽買菜、做飯、聊天、喝茶、洗碗...
這些瑣碎的細(xì)節(jié)，才是記憶中親情最真實(shí)的味道。
今年的粽子是我和媽媽一起包的，材料是媽媽提前備好的，
鮮粽葉、糯米、蜜棗、花生
（配料方面，可以隨心所欲，紅豆，堅(jiān)果什么的都可以，有朋友推薦說(shuō)加腰果好吃）
1、鮮粽葉買回后要洗凈，水煮沸后入鍋，加蓋中火煮20分鐘左右，煮好立即開(kāi)蓋晾涼，煮好后一定要打開(kāi)鍋蓋，否則粽葉就會(huì)泛黃綠色
2、花生蜜棗提前泡軟，糯米洗凈泡在水里，準(zhǔn)備好這些備用，包粽子的方法下面單獨(dú)講
3、全部粽子包好后放在一口足夠大的鍋里，加沒(méi)過(guò)粽子的足量水，把一個(gè)籠屜壓在上面，同時(shí)壓一個(gè)重物（我媽把家里砍刀壓上去了）目的是不讓粽子浮起來(lái)露出水面。這樣開(kāi)大火煮沸后轉(zhuǎn)中小火煮三個(gè)小時(shí)左右（視你粽子的多少），記得小時(shí)候用煤爐的話，媽媽是把粽子放在爐上過(guò)夜的，第二天早上就吃到熱騰騰的鮮粽了。
下面是媽媽包粽子時(shí)我拍的整個(gè)過(guò)程
1、粽葉比較小，通常會(huì)兩只疊起來(lái)用，這樣從尾部卷起一個(gè)圓錐
2、放一點(diǎn)糯米，然后蜜棗和花生
3、上面再放一層糯米，不要太多，九分滿
4、將粽葉的尾部折過(guò)蓋起來(lái)，左手托好粽子，右手把粽葉尾部對(duì)折，記住上面不要蓋太緊，要松松地留有一些點(diǎn)空隙，否則糯米煮熟膨脹的話會(huì)撐破
5、好了，把粽葉尾部對(duì)折后折到一邊
6、用粽繩將粽子攔腰捆好（媽媽沒(méi)買到粽繩，用了家里的白棉線）
* 包粽子很簡(jiǎn)單，把那個(gè)圓錐卷好，粽尾蓋過(guò)來(lái)折起就行了，關(guān)鍵是米不能放太滿，不能包太瓷實(shí)，否則一煮熟膨脹，粽葉容易撐破，口感也會(huì)比較硬。
下面是我包的粽子
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