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咖喱牛肉炒烏冬


最近受到很多正能量的引導,心態(tài)改變很多,很多方面不再糾結(jié),也學會如何看淡一些不公平,很感恩正能量的傳播讓本不善表達愛的我也學會大方的表達愛,學習好的心態(tài)和方式,也通過自己傳播出去,希望身邊的人都可以開心快樂起來。

中國人最講感情,感情的延續(xù)就是要多聚,少聚就會散,散了就是分道揚鑣,原本就是獨生子女就孤獨得狠,身邊的同學朋友再少就更加寂寞。所以,我給幾個很要好的大學閨蜜們下了通知,一個月最少聚會一次,每次聚會都要拍個合照留念,僅剩的這幾個互相熟絡的閨蜜們再不粘緊一些又要散沒了,在同一座城市里,能多聚就多聚吧,人都是群居動物,多聚才有感情,不管以后大家都變成什么樣子,這份友情還是要長存的

 

最近咖喱控又重新開始淘咖喱,就在今天發(fā)這篇的當口,昨天我又在淘寶買了另一個品牌

,我這是要將咖喱進行到底了
。且不論咖喱的產(chǎn)地有多少,品種有多少,單就泰國而言,我目前搜索到的咖喱品牌就有幾十種,每家的風味肯定也都不同,多買多嘗才知道哪個是適合自己的
(我這是找借口嘗鮮),咖喱的品牌就不在博客里寫了,大家可以借鑒做法和配料,或許今后我會寫個專門的咖喱品牌和風味的分享貼也說不定,現(xiàn)在就是慢慢積累慢慢淘的一個過程。

這次的這款咖喱味道打75分,他的濃稠度比一般的咖喱的要稀很多,味道卻挺足,口味微辣,顏色偏淡,最后我加了些生抽來調(diào)色才讓他不至太慘淡。想吃到正點的東西就得不斷的試,最后才能找到最適合自己的。用咖喱醬做了牛肉烏冬面,還加了些香茅醬,買不到新鮮香茅,用香茅醬代替也有那股子東南亞風情,烏冬面的爽滑勁道吃起來要發(fā)出呼哧呼哧的吸面聲真叫過癮啊


原料:牛肉220克、烏冬面2包(400克)、胡蘿卜70克、荷蘭豆70克、洋蔥70克、咖喱醬130克、香茅醬20克、椰漿60克、生抽3克

牛肉調(diào)料:糖3克、黑胡椒碎1克、芝麻香油5克、玉米淀粉5克、鹽3克


準備過程:

1、牛肉洗凈切薄片,加入牛肉調(diào)料抓勻后腌制2小時。

2、胡蘿卜洗凈去皮切成絲備用。

3、荷蘭豆洗凈去掉二邊筋,對半切斜刀后備用。

4、洋蔥洗凈切粗條備用。

5、燒鍋水煮烏冬面約1分鐘,撈出瀝干水,加入適量橄欖油拌勻防粘。

制作過程:

1、鍋中倒入適量油,將牛肉入鍋迅速滑炒,牛肉一變熟色立即撈出。

2、利用鍋中底油爆香洋蔥,接著倒入荷蘭豆和胡蘿卜翻炒1分鐘。

3、倒入烏冬面翻炒均勻。

4、加入咖喱醬、香茅醬和生抽一同炒勻烏冬面。

5、加入椰漿將所有原料拌勻。

6、倒入事先炒好的牛肉,將牛肉和面條拌炒均勻。

7、最后加入適量鹽調(diào)味即可。

tips:

1、每個人買的咖喱醬不同,下咖喱醬時請不要生搬硬套我的配方哦,我這款咖喱醬偏稀薄一些,所以加的份量較多,有些咖喱醬非常濃縮,加的份量就要少一些。

2、香茅醬如果你們家里沒有就不要放咯。

3、椰漿最好是要備一瓶,椰漿煮咖喱最好了,如果沒有,下椰漿粉也可以,連椰漿粉也沒有,那就不要放了,但是味道會差一些哦。

我家母親大人與時俱進得很,她非常愛吃烏冬面,以前做過豆?jié){雞絲烏冬面給她吃,她愛得不行,這次的咖喱烏冬面她也表示喜歡。

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