只剩一天就過(guò)年了，今年的原本年夜飯?jiān)局皇菧?zhǔn)備幫婆婆打打下手，出一兩個(gè)菜而已，沒(méi)想到今天突然決定完全由我掌廚，一下子還是覺(jué)得有點(diǎn)亞力山大，畢竟做這么一大家子的年夜飯我還是大姑娘上轎頭一回，不過(guò)也不怕哈，咱能拿得出手的菜也不少，考慮到婆婆家人的口味和習(xí)慣，我計(jì)劃完全中式，今天晚上寫(xiě)了菜單，除了家里現(xiàn)有的材料，明天再去超市補(bǔ)充，看到新鮮的食材再稍作調(diào)整。
龍年的最后一篇博文了，上個(gè)香辣爽口的干鍋脆皮豆腐吧，希望所有的朋友過(guò)個(gè)紅紅火火、熱熱鬧鬧的新年，明年咱們?cè)僖黄鸱窒砻朗?，預(yù)祝大家新年快樂(lè)、家庭幸福！
材料：脆皮豆腐三塊、肉100克、大青椒4個(gè)、鮮紅椒3個(gè)、豆瓣醬少許、鹽、醬油、油、姜、蒜
做法：1、脆皮豆腐先切約2厘米寬的條，再切成菱形的塊
2、肉切片、青椒切片、紅椒切圈、姜、蒜切片
3、鍋熱油燒至六成熱，放入肉片煸炒
4、炒至肥肉出油、瘦肉變色后，放入豆瓣醬、姜蒜和鮮紅椒，改中火翻炒出紅油
5、放入脆皮豆腐和青椒片，翻炒均勻后加鹽、醬油調(diào)味，繼續(xù)翻炒均勻
6、加入少量清水，翻炒到豆腐吸收了一定的湯汁后，移至干鍋
7、吃的時(shí)候，干鍋下面加熱食用
