好啊，因為這樣的天氣容易讓人胃口大開，暖暖的廚房里充滿著飯菜香
……陶醉哦!
呵呵，言歸正傳！今天做的是鍋包肉，這個菜菜其實咖喱貓早
兩年就做過了，只不過幾次嘗試均以失敗告終，嘿嘿，今天終于研制成
功啦?。?！慶祝下~~~在這里，咖喱貓要感謝CCTV、感謝LYTV、感謝支
持我的家人和朋友……最主要的是感謝鞍山滴老姨夫！經過他老人家滴
指點，俺終于像模像樣的做出鍋包肉來了！挖哈哈~~~（忍住笑）下面
說做法~
材料：植物油、里脊肉、玉米淀粉、面粉、番茄沙司、白糖
做法：1.里脊肉切片備用（不要切太厚哦）
2.玉米淀粉和面粉按照5：1的比例，加水和成糊備用
（糊的粘度標準：用筷子挑起一點，流下去的時候
能連成線而不斷）
3.炒勺里放入2/3的油，大火加熱備用
4.切好的瘦肉片放入淀粉糊當中拌勻，讓每一片肉都
能均勻的粘到淀粉糊
5.肉片掛好淀粉糊之后，油估計也8分熱了，轉為中火，
把掛勻糊的肉片用雙手一片片取出并展開，然后慢
慢放入油里，炸至淡黃色
（肉要一片一片的放，避免相互粘連）
6.炸好的肉片用漏勺瀝凈油，裝盤備用
7.所有肉片炸好之后，油鍋轉大火，把炸好的肉片全部
放入鍋里重新炸一遍，炸至金黃色
(這樣能讓肉片比較挺括，不會軟軟的）
8.留底油（其余的油倒出留做以后燒菜用）
倒入番茄沙司（1小碗左右），白糖（2/3小碗）
略翻炒幾下直至均勻融化，冒起泡泡
9.倒入炸好的肉片，快速翻炒幾下
肉片均勻沾滿番茄汁后馬上出鍋裝盤
（炒時間長肉就軟了，口感就不那么好了）
編后話：今天的鍋包肉終于成功了，嗯~~~準確的說是比較成功，唯
一的缺點是出鍋晚了，略軟了點，這次原諒自己，下次注意！
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