十個人至少有九個喜歡泡椒鳳爪，那一個一定是不能吃辣的。

有多少人不能喝啤酒，而這些人又全部接受，邊飲茶邊消磨著這酸酸甜甜的清爽美味。而那些可以坐下來，有興致跟朋友飲上幾杯的人，更不消說，統(tǒng)統(tǒng)會毫無保留的愛上這酸辣單純的淳樸滋味。

自己在家做泡椒鳳爪一點不難?？梢岳眯菹⑷斩嘧鰩缀?，節(jié)日餐桌，或簡單或饕餮，帶給家人和朋友一起分享，豈不樂哉。

做法：

1、材料：雞爪500克、野山椒200克、米醋40克、涼白開100克（因為野山椒有咸味，完全不需再要加鹽了，而且最好選泡椒汁比較多的野山椒，那樣的話，就不用加米醋和涼白開了）。

2、雞爪洗干凈，剪掉指甲。

3、洗好的雞爪，放入滾水中煮沸，最好加一塊姜一起煮。

4、撇去浮沫，這樣雞爪才會沒異味。

5、大概10幾分鐘，用筷子輕松一扎就可以扎透就可以了。不要煮太久，否則會影響口感。

6、用清水反復沖洗，去掉雞爪表面的油膩，再分割成合適的段塊，最后用冰水浸泡15分鐘。

7、雞爪分裝進樂扣美特樂盒，倒入泡椒，最好能沒過雞爪。如果泡椒水不夠，可以加入了米醋、涼白開。

8、蓋好美特樂盒蓋，放進冰箱冷藏，一天之后，就可以吃了。

比起外面飯店吃的，自己做的又干凈又放心。我喜歡這種又清爽又簡單的做法，裝進樂扣美特樂密封盒，放在冰箱里也不會串味、水分不蒸發(fā)，保存上三五吃都沒有問題。