問：西蘭花不能和什么一起吃？有什么禁忌？
答：1.西葫蘆：西蘭花中富含維生素C，而西葫蘆中含有維生素C分解酶，兩者同食會將西蘭花中的維生素C破壞掉。2.牛奶：西蘭花與牛奶同食，會影響鈣的消化及吸收。3.豬肝：西蘭花含有豐富的膳食纖維，易于豬肝中的銅、鐵、鋅等元素結(jié)合形成不易消化的物質(zhì)，從而影響人體對微量元素的吸收。
西蘭花的相關(guān)美食
一、【西蘭花鮮蝦意面】
主料：西蘭花、鮮蝦、意大利面
配料：黃油、蒜末、胡椒粉、鹽、牛奶
西蘭花含有豐富的抗壞血酸，能增強(qiáng)肝臟的解毒能力，提高免疫力。怎么做西蘭花鮮蝦意面好吃，請看下面健康美食網(wǎng)的西蘭花鮮蝦意面的做法教程講解。
步驟1：鮮蝦去頭去殼去蝦線，清洗干凈，用廚房紙吸干水份。西蘭花洗凈，切成小朵。鍋里燒沸水，下入意大利面，調(diào)入適量鹽。
步驟2：煮8-10分鐘至面熟，撈入涼水中浸涼。
步驟3：煮面鍋里的水繼續(xù)焯燙西蘭花30秒鐘，撈入冷水浸涼后，瀝干水份備用。
步驟4：鍋中小火化開黃油，先下蝦仁，炒至蝦仁變色后盛出。
步驟5：鍋中油繼續(xù)炒香蒜末，下入西蘭花翻炒均勻后，倒入蝦仁一起炒。
步驟6：再加入淡奶油（或牛奶），沒過食材一半的量即可，調(diào)入胡椒粉，拌勻后，蓋上鍋蓋小火煮1分鐘左右。
步驟7：最后湯汁稍收濃后，加入煮熟的意大利面，調(diào)入鹽，用筷子拌炒均勻，湯汁收稠后，關(guān)火，盛出。
西蘭花鮮蝦意面的成品美食圖：
西蘭花鮮蝦意面的做法溫馨小提示：
1、用黃油炒菜，最初化開黃油一定要用小火，才可以充分釋放黃油的香味兒，火大容易使黃油焦糊發(fā)苦。
2、最后收汁不要收得太干，留些濃汁才好吃。
二、【西蘭花板栗】
主料：西蘭花根250克，胡蘿l.4克，栗子200克
配料：花生油30克，鹽4克，料酒15克，清湯50克，水淀粉15克，香油5克
做法：
1、將西蘭花根削去皮，片成大片，放沸水鍋內(nèi)焯至熟，撈出控凈水分。
2、胡蘿卜、去根和皮，切成菱形片，備用。
3、把栗子放入鍋內(nèi)煮熟，取出剝?nèi)ネ鈿ず妥悠溆谩?/p>
4、凈鍋置旺火上，放花生油燒至六成熱，倒入西蘭花片、胡蘿卜片和栗子爆炒幾下。
5、加上鹽、料酒和清湯調(diào)好口味，用水淀粉勾薄芡，淋上香油，出鍋盛在盤內(nèi)，即可盛盤食用。
三、【上湯西蘭花】
主料：西蘭花1棵，胡蘿卜1個，皮蛋2個
配料：姜，蒜，濃湯寶，鹽，胡椒粉各適量
上湯西蘭花的做法教程：
1.西蘭花洗凈掰小塊，倒入加了少許油的沸水鍋里焯水后撈出過涼備用。
2.胡蘿卜去皮洗凈切菱形，皮蛋切丁，蒜剁蓉。
3.熱鍋上油，下姜蒜末爆香，加入胡蘿卜片翻炒幾下，然后加入一小碗水，倒入濃湯寶煮開
4.加入皮蛋丁，鹽和胡椒粉煮5分鐘，倒入西蘭花。
5.略煮兩下斷生后勾少許水淀粉起鍋即可。(不能煮的太久了，西蘭花煮太熟就沒好的口感了。)
成品圖：
上湯西蘭花的做法小技巧：
1.皮蛋入鍋后要煮幾分鐘，味道才會香濃。
2.如果喜歡湯汁清淡，最后起鍋前勾的水淀粉的步驟可以省略。
3.濃湯寶是市售的成品高湯，用著方便省時。但營養(yǎng)方面肯定是沒法和自個煮的高湯相比的，所以建議大家還是用自制的高湯吧。
四、【清炒西蘭花】
主料：西蘭花、胡蘿卜
配料：蔥、姜、蒜適量、鹽 適量、 適量一品鮮醬油、適量味精
清炒西蘭花的做法講解：
1、將西蘭花切成一朵一朵的，再從中間切開。
2、將蔥姜蒜切絲或塊。
3、將西蘭花放入開水中焯一下。
4、鍋中放油，下入蔥姜蒜，炒香后，放入西蘭花，快炒后，放入醬油，鹽，味精即可。
五、【西蘭花釀鮮蝦仁】
主料：西蘭花300克，鹽5克，鮮蝦仁200克
配料：雞蛋白1個，胡椒粉少許，香油5克，淀粉50克，花生油30克，蒜片5克，料酒15克，清湯75克，白糖4克，水淀粉15克
西蘭花釀鮮蝦仁的做法：
1、將西蘭花切成小塊，放鹽水中洗凈，控干水分。
2、鮮蝦仁用刀背剁成泥，放在碗里，加上雞蛋白、鹽2克、胡椒粉、香油和淀粉25克攪拌均勻上勁。
3、把西蘭花頂部蘸上少許淀粉，釀上鮮蝦餡，碼在盤內(nèi)，入屜蒸5分鐘至熟取出。
4、凈鍋置火上，放入花生油燒熱，放蒜片爆香。
5、撈出蒜片不用，烹入料酒，加上清湯、鹽少許、白糖燒沸，撇去浮沫。
6、用水淀粉勾芡，離火出鍋澆在西蘭花鮮蝦仁上面即成。
西蘭花釀鮮蝦仁的做法小技巧：
蝦仁怎么做更好吃呢？
可將調(diào)好的鮮蝦餡拌均勻后，可放入冰箱內(nèi)冷藏l小時，使蝦成熟后更為爽口，這樣做出的蝦仁更好吃。
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