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麻辣菜品口味

煮主要工藝

半小時所需時間

普通制作難度

食材明細

草魚  干紅辣椒  青菜  郫縣豆瓣醬  水煮魚調(diào)料

制作步驟

1. 草魚一條，洗凈，收拾干凈。

2. 從中間片開，把魚骨剔除。

3. 斜刀，把魚切成薄片。

4. 用水煮魚調(diào)料中的腌粉把魚片腌上。

5. 盤中放焯過水的青菜墊底。

6. 花椒、麻椒、干紅辣椒、蔥姜蒜加郫縣豆瓣醬熗鍋。

7. 熗鍋，炒出香味，出紅油后加水。

8. 水開后，下腌好的魚片。

9. 不要把魚片煮老，盛入放青菜的盤中，上面撒上干辣椒末。

10. 鍋中油燒熱，澆干辣椒末上，麻辣水煮魚出鍋！