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化妝品都是遮丑的，好氣色還得喝出來。

地道風(fēng)物 >《待分類》

2020.12.03

關(guān)注

好顏色。

飲之，

悅色駐顏，

桃花釀，

張愛玲說，“一個(gè)人家里，總得預(yù)備一點(diǎn)酒?！?/section>

比如，桃花釀酒。醇中藏甘沁心房。

喝過最好的桃花釀酒，是在大理的喜洲。色澤粉嫩剔透，口感綿中帶香。據(jù)店家說，要釀得上等的桃花酒，須得是大理三月初野生桃花瓣、三年釀純正青稞酒、野生土蜂蜜和古法土冰糖，缺一不可。

“無酒不成席”的大理人鐘愛桃花釀酒，除了愛它的自然回甘，美容之效也是原因之一，所謂“細(xì)飲桃花酒，笑疑桃臉開。”

李時(shí)珍《本草綱目》記載，桃花味苦、性平、無毒。入藥可除水氣，以茶飲之可使面色潤澤。由新鮮桃花釀制而成的酒釀，也就具備了諸多美容功效：悅澤人面，紅潤容顏，養(yǎng)血澤膚，美發(fā)烏發(fā)，使人容顏白嫩，身輕耐老。

三月三采新鮮桃花，以上等白酒浸泡，四十九日后服。久服，可除病益顏。

——《普濟(jì)方》

采新鮮桃花，浸酒，每日喝一些，可使容顏紅潤，艷美如桃花。

——《國經(jīng)本草》

關(guān)于桃花釀酒，還有一個(gè)美麗的傳說。講的是西王母身邊蟠桃仙子——董雙成的故事。

傳說董雙成家桃樹成林，一片片嫣紅的桃花簇?fù)碇鴰组g草廬，宛若仙境。

一日，董雙成望著滿園怒放的桃花似有所悟，便采了幾朵新鮮桃花泡在酒中，釀制出的桃花美酒清冽甘醇、酒香四溢。附近鄰里嘗過的，都覺難以忘懷。

在一個(gè)春光明媚的午后，董雙成練成一爐“百花丹”，以桃花酒送服后，頓覺神清氣爽、精神百倍。興奮之余的董雙成取來玉笙吹奏。

美妙的樂曲不想竟引來仙鶴翩然而降。董雙成跨上鶴背，仙鶴將董雙成載到昆侖山，做了王母娘娘身旁的侍女，受命看守蟠桃園。

董雙成還將桃花美酒的工藝帶到了仙宮，每逢瑤池盛會(huì)，董雙成都會(huì)親手采摘新鮮桃花，釀制成酒款待上仙。

董雙成成仙后，留在世間的桃花酒更受世人喜愛，人稱“美顏酒”，流傳至今。

桃花酒美，意更佳。桃花酒釀深受人愛和中國歷史悠久的“桃花文化”不無關(guān)系。

春秋時(shí)期，息國君夫人息媯?cè)蓊伣^代、目若秋水、臉?biāo)铺一?，被人稱作“桃花夫人”；東晉陶潛的《桃花源記》，則用燦爛的桃花作背景，勾勒了一個(gè)虛無縹緲的世外桃源；唐代的孟縈在《本事詩·情感》中記載了一個(gè)動(dòng)人而感傷的桃花與少女的故事：崔護(hù)京都郊游，邂逅一少女，次年再訪時(shí)，人去桃花在，崔護(hù)感傷不已，題詩感慨“人面不知何處在，桃花依舊笑春風(fēng)?！笨梢?，對桃花的愛，由來已久。

純正大理桃花酒釀實(shí)在難得，所以小編特整理了兩個(gè)在家自制桃花酒釀的方法。一繁一簡，步驟如下：

方法一

釀·桃花

1.摘下新鮮桃花花瓣，以清水清洗干凈，浸泡半日后瀝干，再晾曬一天；

2.桃花花瓣以手捏擰成汁，自然發(fā)酵3個(gè)月；（此時(shí)無需添加任何東西）

3.3個(gè)月后，加入冰糖、蜂蜜。最后添加低度高粱酒，發(fā)酵、泡制；

4.接下來便是至少12個(gè)月的耐心等待。四季輪回，瓊漿方至。

方法二

酒·桃花

1.將采摘下的桃花用淡鹽水清洗干凈，浸泡半日；

2.桃花瀝干后，用干凈棉布仔細(xì)擦拭干凈，不留生水；

3.晾曬一天后，將桃花放入干凈的容器，加酒，直至沒過桃花；