籌劃了N月，今天下定決心，做好一篇關(guān)于武漢小吃的小文章
方便全國(guó)愛吃的朋友來(lái)看看！看看武漢的小吃有多么的好吃
一定讓你們吃在嘴里，看著碗里的，哈哈哈哈哈哈
中國(guó)以小吃著稱的城市很多，如：成都，重慶，北京，廣州等。但是說(shuō)到小吃之都，則非武漢莫屬。 成都,重慶川辣菜肴名震四方，其小吃僅僅是川菜的延伸；北京天子腳下，帝王之都，自得搞些滿漢全席，宮庭盛宴之類，在小吃上下功夫豈不自降身份?西安小吃怎么吃都是一股西北風(fēng)的味道.廣州呢,吃小吃時(shí)偏要弄得同吃大餐一樣，一本正經(jīng)還要收點(diǎn)茶位費(fèi)。
要稱小吃之都，須得滿足兩個(gè)條件：一、市民化的城市.小吃本是平民化的飲食，自然得要大量的平民來(lái)追捧。二、須得匯集各家所長(zhǎng)，集大成者方可稱之為“都”,而不是偏居一隅，擁一味而自重。
武漢恰好這兩個(gè)條件全都具備: 武漢是一個(gè)市民化的社會(huì)，從以前”四大名鎮(zhèn)”，到近年聞名的“漢正街”，“揚(yáng)子街”無(wú)疑就是一幅標(biāo)準(zhǔn)的市井生活圖，大革命時(shí)好不容易有一次定都的機(jī)會(huì)，然而也好景不長(zhǎng)。武漢人的市井心態(tài)決定了武漢無(wú)大餐，只有小吃（聽說(shuō)過川菜、湘菜、粵菜、魯菜，沒聽說(shuō)過漢菜吧？） 武漢的傳統(tǒng)小吃很有名的，早餐也很講究，武漢人把吃早餐稱為“過早”
“過早”最初來(lái)自了清代的那首《漢口竹子枝詞》，后來(lái)是武漢人用早餐的俗稱。
過去每當(dāng)晨曦初現(xiàn)，或掌燈時(shí)分，上至名流巨賈，下至“麻木”“扁擔(dān)”，紛紛涌至街頭小攤。有錢有閑者是謂品嘗風(fēng)味，下里巴人則是為裹腹充饑。一時(shí)間，好似沒有了身份貴賤之分，各層階級(jí)紛紛濟(jì)濟(jì)一堂，熙熙攘攘, 比肩而啖，恍惚間仿佛天下大同。小吃有如此之功效，何不將其推廣至全球？現(xiàn)在呢？現(xiàn)在我就總結(jié)下好吃的，全國(guó)僅有的
蔡林記熱干面
位于漢口中山大道江漢路附近有一熱干面館，門面小不起眼，但可是正宗漢味的武漢小吃。有不少外地人遠(yuǎn)道慕名而來(lái)?，F(xiàn)在熱干面漲價(jià)了
1.5元1碗，另有牛肉、雞絲、蝦米、海鮮各類配料，食客們可隨意選購(gòu)，加在面上味道更為鮮美。“四大名面”,便是北方炸醬面、山西刀削面、四川擔(dān)擔(dān)面，武漢熱干面。相傳在20世紀(jì)30年代，一個(gè)叫李包的小販創(chuàng)業(yè)，為了生計(jì)，李包 在漢口集家咀口擺一早點(diǎn)攤謀生，有一年夏天，由于生意不好，致使做好的面條剩下很多，為防止變酸，李包將所有剩下的面條煮八成熟后攤晾在案板上，不巧又碰倒了油壺，李包一氣之下將壺中余油全灑在面條上，第二天回鍋出售時(shí)又撒上各種菜末，人們食后大為稱奇，李包也就順?biāo)浦?，美其名?#8220;熱干面”，后來(lái)經(jīng)過改進(jìn)調(diào)料，精益求精，而成為我國(guó)一大名面。
老通城豆皮
老通城之所以有名,一則為有獨(dú)特的名吃――"三鮮豆皮";二則因是"老字號(hào)"――68年滄桑;三則改革之最――全省餐飲業(yè)...歷史與名人曾是"老通城"的驕傲。1958年,毛澤東兩次親臨"老通城",在品嘗了"三鮮豆皮"后說(shuō):"豆皮是湖北的風(fēng)味坐落在漢口鬧市區(qū)的老通城酒樓，以特有的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃豆皮而享譽(yù)國(guó)內(nèi)。迄今，許多高級(jí)政府官員、首腦人物都品嘗過。豆皮以糯米、雞蛋、鮮肉丁、鮮蝦仁等為主要原料，做成一厘米厚、小塊見方的式樣。用油煎好，盛于盤中。吃起來(lái)外皮香脆內(nèi)里酥軟，美味可口，油而不膩。國(guó)內(nèi)只武漢所獨(dú)有。 “老通城”，原名“通城”飲食店，是1929年漢陽(yáng)人曾厚誠(chéng)在大智路開辦的。開張之初，只供應(yīng)早、中、晚點(diǎn)。1947年，抗戰(zhàn)勝利，曾厚誠(chéng)從大后方回武漢，在原址復(fù)業(yè)，大事修飾，擴(kuò)充店堂，增加經(jīng)營(yíng)品種，改招牌為“老通城”食品店，以示其資格老、手面大。 曾厚誠(chéng)聽到曾在武漢幾處工作的名廚高金安制作豆皮的手藝出眾，重金聘用，有意以高師傅的拿手“三鮮豆皮”為突破口，作為本店產(chǎn)品的特色，在三樓高處安裝“豆皮大王”的霓紅燈，招徠顧客，果然大奏奇效。 豆皮原是湖北農(nóng)村的食品，傳到城市，用糯米、香蔥作餡子，很受食客歡迎。武昌王府口“楊洪發(fā)豆皮館”開業(yè)于清同治年間，是武漢最早的豆皮館，出售光豆皮，具有油重、外脆、內(nèi)軟特色，人稱“楊豆皮”。后來(lái)發(fā)展為什錦豆皮、三鮮豆皮。老通城的三鮮豆皮，是以“楊豆皮”為主要源流博采眾長(zhǎng)而制成的，正如“豆皮大王”高金安所言：“不能說(shuō)武漢豆皮由我高金安首創(chuàng)，因?yàn)樵谖抑耙延胁簧俚耐星拜?，我是吸取他們的?jīng)驗(yàn)，并有所改進(jìn)。”1953年，曾厚誠(chéng)逝世，他的女子都是革命干部，不愿繼承，請(qǐng)求國(guó)家接管。1955年元旦，成為武漢第一家私營(yíng)改國(guó)營(yíng)的商店。同年11月，奉市委指示，在惠濟(jì)路口分設(shè)了一個(gè)支店，1958年4月3日和9月12日，毛澤東主席先后來(lái)支店品嘗了三鮮豆皮，留下了“國(guó)營(yíng)要更好地為人民服務(wù)”的教導(dǎo)，成為老通城店史上最光輝的篇章。
面窩
面窩、豆皮、熱干面與牛肉豆絲素有“武漢四大小吃”之稱。全國(guó)各地都有油炸食品，唯有“面窩”是武漢地道的產(chǎn)品。相傳光緒年間，漢口集家嘴附近有一叫昌智仁的攤販，靠炕燒餅為生，品種單一，生意清淡，于是昌老頭動(dòng)了腦筋，找鐵匠打制了一窩狀圓形的鐵勺，將大米與黃豆磨成漿，在漿中摻入蔥花胡椒等調(diào)味品，然后用鐵勺舀漿置入油鍋炸烹，隨手揀幾撮芝麻蓋在上面做成一個(gè)色黃脆的米餅，兩面焦黃，外酥內(nèi)軟，中間薄脆，呈窩狀。產(chǎn)品做出來(lái)了，但起個(gè)什么名字好呢？昌老頭思索半天，想不出個(gè)名堂，便隨口稱這為“面窩”。以后，這種價(jià)廉物美、味道可口的“面窩”遍及全市，其中做得最為講究的要數(shù)“謝榮得”的油炸面窩，生意最俏。
蛋花米酒
又稱伏汁酒，湖北農(nóng)村婦女都會(huì)巧手制作。據(jù)說(shuō)做得最好的要數(shù)孝感為先。孝感米酒在明代就特別有名，迄今已有500多年的歷史。它以優(yōu)質(zhì)糯米為原料，用傳統(tǒng)“小秈”做發(fā)酵劑，經(jīng)適當(dāng)溫度發(fā)酵貯藏而成。早年只有清湯米酒和生米酒兩項(xiàng)，現(xiàn)在品種越來(lái)越多。清代末年，“魯源興”在武漢開張大吉，專營(yíng)糊湯米酒，名聲較響。后來(lái)又加入一些小湯元，或者當(dāng)場(chǎng)叩破雞蛋，沖成蛋花米酒，黃白相同，甜潤(rùn)可口，再手置一個(gè)“歡喜坨”（芝麻糯米圓球）配吃，其感覺也另有一番奇妙的滋味。
牛肉豆絲
老謙記牛肉館，1918年由創(chuàng)始人馮謙伯夫婦二人創(chuàng)立于武昌青龍巷。豆絲是以綠豆、大米等為原料，磨碎成漿，在鍋里攤成皮，切成絲，武漢人很愛吃，有湯豆絲、干豆絲、炒豆絲等多種吃法。老謙記經(jīng)營(yíng)的是炒牛肉豆絲，炒時(shí)按顧客要求，可以枯炒，也可軟炒，味道各有千秋，區(qū)別只在火候。主要原料都是黃牛眉子百溝、濕豆絲、水發(fā)香菇、玉蘭片等，外加調(diào)味佐料，用麻油煎爐炒熟。吃起來(lái)牛肉酥滑鮮嫩，豆絲綿軟滋潤(rùn)，牛肉與豆絲的味道交合在一起，別有風(fēng)味。
四季美湯包
先將鮮豬腿肉剁成肉泥，然后拌上肉凍和其他佐料，包在薄薄的面皮里，上籠蒸熟，肉凍成湯，肉泥鮮嫩，七個(gè)一籠，佐以姜絲醬醋，異常鮮美。為了滿足不同顧客的需要，除鮮肉湯包外，他們還應(yīng)時(shí)制作蟹黃湯包、蝦仁湯包、香菇湯包、雞茸湯包和什錦湯包等。 四季美湯包位于江漢區(qū)中山大道898號(hào)，江漢路
小桃園煨湯
“小桃園”是坐落在漢口勝利街蘭陵路口的一家小吃店的店名。該店創(chuàng)始于1946年，有陶、袁兩個(gè)小販在這里搭棚設(shè)攤，經(jīng)營(yíng)油條、豆?jié){之類的小吃，后來(lái)兩家合作，經(jīng)營(yíng)煨湯，店名“筱陶袁”，解放后諧音化為“小桃園”，是著名的“煨湯專家”。該店經(jīng)營(yíng)的主要品種有瓦罐雞湯、排骨湯、蹄膀湯、八封湯、腳魚湯、牛肉湯、鴨湯等。以瓦罐雞湯最馳名，其原料為黃波孝感一帶一斤半重以上的肥嫩母雞，剁成雞塊，先入油鋸爆炒，再倒入內(nèi)有沸水的瓦罐內(nèi)，用旺火糧熟，小火煨透，湯鮮肉爛，原計(jì)原味，營(yíng)養(yǎng)豐富，是老人，病人、產(chǎn)婦的滋補(bǔ)上品。
燒梅
紫菜金針菇卷
蘿卜丸子
糯米包油條
糯米包油條又就糍飯團(tuán)，是湖北荊州地區(qū)有名的早點(diǎn)小吃，香黏的糯米裹上酥脆的油條，咬一口~~恩，真是香??！利濟(jì)北路榮東社區(qū)門口，當(dāng)歸大酒店對(duì)面有家糯米包油條早點(diǎn)攤，其糯米包油條非常有特色。它的油條只用剛出鍋的；正宗白沙糖、花生粉、芝麻粉、桂花糖等數(shù)次涂灑；糯米既熱且糯。咬一口，滿嘴糯酥香甜歷。百吃不厭，不妨去嘗嘗！其另一特色就是咸味糯米包油條也非常好吃。
周記歡喜陀
小時(shí)候是最喜歡吃了，
可惜最近十來(lái)年幾乎沒得買的！很少吃了
剛出油鍋的時(shí)候拿不得！很燙手，只有裝在袋子里，等會(huì)再吃
里面甜甜的，記得吃的時(shí)候要有水平，慢慢的咬，呵呵，只是沒一次成功，要想把邊緣都吃到，再吃里面的可難了，哈哈
糖油粑
發(fā)糕
精武鴨脖子
男人們喜歡邊喝啤酒邊吃鴨頸子，女人們則是把它當(dāng)成晚餐后消遣的零食。正宗的鴨頸子要麻、辣、鮮、咸諸味俱全交相輝映，且味香入骨，“表里如—”，一吃到底，欲罷不能，直至肉啖光骨嚼爛，吸盡湯汁味料，方能作罷。漢口精武路，原是鐵路外單洞門附近的荒野之地，上世紀(jì)20年代逐漸成路。集居于此的最初有南京的皮革硝制工匠。因漢口精武會(huì)于1918年成立后，其操練場(chǎng)1930年遷至此地，故得名精武路。 說(shuō)起鴨脖子的創(chuàng)始人，精武路上的經(jīng)營(yíng)戶都認(rèn)可是湯光山。因經(jīng)營(yíng)有道，實(shí)實(shí)在在，于是名動(dòng)四方。后來(lái)，街坊鄰居見他們發(fā)了財(cái)，也一窩蜂地學(xué)，仿照地做，鴨脖子便成了大氣候。對(duì)這個(gè)鴨脖子“起源說(shuō)”，精武路所在的街道辦事處和工商所均表示認(rèn)可。武漢精武鴨頸子發(fā)展最早的就是湯氏所做的鴨頸子。其產(chǎn)品用新鮮的鴨頸子、植物油、鹽、辣椒、花椒等四十多種名貴中藥材鹵制而成。入口微辣、回味悠長(zhǎng)、嘗而忘返、久久難忘。是居家旅行，佐酒進(jìn)餐的最佳食品。
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土家掉渣燒餅
它源于湖北恩施土家燒餅。歷史可以追溯到一百多年前：隨著一批外來(lái)移民的遷入，燒餅的做法也來(lái)到了恩施，恩施是土家族的聚集地，結(jié)合了自己的飲食習(xí)慣，土家人做成了別具風(fēng)味的表面撒有餡料的燒餅，并且廣泛傳播開來(lái)。這種燒餅成為恩施土家族和苗族人一種必不可少的美食。而真正讓土家燒餅名氣大噪的，卻是武漢的一名女大學(xué)生。這個(gè)女大學(xué)生的家鄉(xiāng)就是湖北恩施土家自治州，她從小最愛吃外婆親手做的燒餅。由于對(duì)外婆的燒餅印象深刻，她一直認(rèn)為，如果能在武漢開一家燒餅專賣店，或許也能受到顧客的歡迎。于是她幾乎動(dòng)用了所有的關(guān)系，籌資、建店，第一個(gè)把土家燒餅送進(jìn)了店鋪銷售。 當(dāng)時(shí)，根據(jù)掉渣燒餅每咬一口，就會(huì)掉餅屑的特色，并結(jié)合年輕人之間一句“帥到掉渣”的流行話語(yǔ)，她給自己的燒餅取了個(gè)“大土即大雅”的名字——“掉渣兒”。“掉渣兒”燒餅從此出現(xiàn)。它以獨(dú)特口味，適合廣大消費(fèi)者的需要。結(jié)合現(xiàn)代生活快節(jié)奏，講究飲食營(yíng)養(yǎng)健康的特點(diǎn)，現(xiàn)代土家燒餅用獨(dú)特的發(fā)酵過程、全天然餡料制作,以油而不膩, 入口柔和,鮮香可口、回味悠長(zhǎng)而深受市場(chǎng)推崇和喜愛,是回歸自然的綠色食品。
戶部巷
吉慶街（這張圖片是在線摘下來(lái)的）
首義園
秦園路 （還沒有去，請(qǐng)朋友們耐心等待吧，去后照了一定奉上
）
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