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作者及內(nèi)容簡介作者：呂雙波，男，1978年生。從事多年圖書策劃與編撰工作，主要書籍有：《做事有心計必成功》、《做人有心機必成才》，智慧人生叢書：《選擇決定成敗》、《態(tài)度決家成敗》等多部圖書。內(nèi)容：在現(xiàn)代社交中，可以說無酒不成席，“飲酒”成了社交的一道風(fēng)景。在宴會上酒喝得不酣暢，宴會就失去了魅力與光彩。而祝酒辭，更是酒宴中使用的一種傳統(tǒng)性、禮儀性、交際性、應(yīng)酬性兼?zhèn)涞膽?yīng)用文體。酒桌上恰到處的祝酒辭，對于交流感情，融洽關(guān)系，增進友誼，活躍氣氛，促進和諧，有著積極的現(xiàn)實意義。本書收錄了幾十條祝酒、拒酒的高招、絕招、巧招、妙招，招招都方便實用，切實有效。而諸如節(jié)慶、生日，慶典、婚禮、開業(yè)、迎賓、送行等等多個方面的宴會祝酒辭，可以說生活中可以應(yīng)用得到的應(yīng)有盡有。本書內(nèi)容豐富詳盡，新穎實用，貼近生活，語言通俗易懂，查閱方便，版式親切生動，是一本方便你快速進入“酒場”實用工具書。手邊常備本書，您一定能在酒桌上輕松應(yīng)對各種麻煩，輕松擺脫喝酒祝辭的煩惱，讓您的社交與生活變得更簡單、更快樂、更美好！編輯推薦1.酒，是生活中必不可少的飲品，而祝酒辭正是借助酒來表達祝酒人想要說的話，從而使人與人之間的交流與溝通更融洽、情感更貼近。2.祝酒辭的應(yīng)用場合非常之多，生日上、慶典上、職場上都離不開它的影子。一番得體而引人入情的祝酒辭更能打動聽者的心聲，從而達到自己想要的效果。本書就是從實際出發(fā)，更大可能的體現(xiàn)出情景再現(xiàn)的效果，來引出不同場合背景下的祝酒辭，這是與眾多同類型的書籍是有所區(qū)分的。3.在這本書中，作者涉及到的酒辭內(nèi)容非常的全面，從家庭聚會到職場交際、從生日慶典到離職升遷無不應(yīng)有盡有，是一本比較實用的“酒辭”工具書。4.本書在取材上，注重與實際相結(jié)合，不脫離祝酒者的身份，適合需求者口味。本書對酒文化與祝酒方法技巧也做了簡單的介紹，使讀者在閱讀中不感覺到枯燥乏味，更多地讓讀者明白喝酒不再是一件十分痛苦的事。目錄前言上篇 把酒為媒話社交第一章 祝酒探源1、祝酒辭的興起2、祝酒辭的變化與分類3、現(xiàn)代祝酒辭的形成與結(jié)構(gòu)4、祝酒辭的作用第二章 祝酒禮儀1、職場敬酒禮儀2、上級敬酒禮儀3、下級敬酒禮儀4、女人敬酒禮儀5、晚輩敬酒禮儀6、商務(wù)敬酒禮儀第三章 祝酒出招1、勸人飲酒千方百計2、適當(dāng)?shù)膩睃c威懾3、進攻是最好的防守4、小游戲助酒興5、擺擺擂臺6、大轉(zhuǎn)盤7、劃拳分勝負8、逼上梁山法9、歌聲笑話勸酒法10、火力偵察法11、全面兼顧法12、文字游戲方式13、輿論引導(dǎo)法14、巧設(shè)計策法15、“漁翁網(wǎng)魚”法16、“關(guān)羽捉曹操”法17、跳七法18、酒司令選配法第四章 拒酒有術(shù)1、慢飲慢酌2、轉(zhuǎn)移目標4、一定要有預(yù)備隊5、渾水摸魚之道6、自我控制是關(guān)鍵7、來點小竅門8、多吃點糖醋蘿卜絲9、饅頭豆腐不可少10、找個替酒物11、無奈的關(guān)閘法12、不妨來個假醉13、實話實說求諒解14、向多數(shù)人看齊15、電話逃席法16、吃點奶油蛋糕17、帶個擋酒的保鏢18、“疾病斷酒”法下篇 與酒共舞傳情意第一章 節(jié)慶酒：同賀佳節(jié)，開懷暢飲新年祝辭在國慶招待會上的祝辭中秋節(jié)祝辭父親節(jié)祝辭教師節(jié)祝辭“八一”建軍節(jié)祝辭“三八”節(jié)祝辭電力行業(yè)新年酒會祝辭在八一建軍節(jié)晚宴上的祝辭工商系統(tǒng)新年祝辭消防隊迎接新年祝辭第二章 婚宴酒：良緣天賜，百年好合證婚人祝辭介紹人祝辭新郎父母祝辭新娘父母祝辭新人長輩祝辭領(lǐng)導(dǎo)祝辭新人祝辭伴郎祝辭伴娘祝辭來賓代表祝辭新娘父親祝辭在朋友婚禮上的祝辭婚禮上對新婚夫妻的祝辭婚禮新郎答謝致辭第三章 聚會酒：酒逢知己千杯少同學(xué)聚會祝辭(一)同學(xué)聚會祝辭(二)同學(xué)聚會祝辭(三)同學(xué)聚會祝辭(四)師生聚會祝辭朋友聚會祝辭家庭聚會祝辭戰(zhàn)友聚會祝辭（一）戰(zhàn)友聚會祝辭（二）戰(zhàn)友聚會祝辭（三）第四章 送行酒：勸君更盡一杯酒，西出陽關(guān)無故人歡送老校長宴會祝辭歡送出國人員學(xué)習(xí)祝辭升學(xué)餞行祝辭為同事送行祝辭同事出國送別祝辭在援藏送別宴會上的致辭青年人去遠方工作祝辭老師為同學(xué)送別祝辭為運動員壯行祝辭干部送別會上的致酒辭老兵退伍歡送祝辭歡送離退休人員宴會祝辭第五章 生日酒：唱響生日歌，倒?jié)M祝福酒父母生日祝辭恩師壽宴祝辭領(lǐng)導(dǎo)生日祝辭愛人生日祝辭朋友生日祝辭滿月宴祝辭滿月宴來賓祝辭周歲生日祝辭十歲生日祝辭十八歲生日祝辭三十歲生日祝辭四十歲生日祝辭五十歲生日祝辭六十歲生日祝辭七十壽辰宴祝辭七十壽宴壽星祝辭八十歲壽辰宴祝辭九十大壽祝辭百歲生日祝辭第六章 諧趣酒：悠悠迷所留，酒中有深味數(shù)字諧趣1～10的祝辭（一）數(shù)字諧趣1～10的祝辭（二）楹聯(lián)祝辭風(fēng)趣祝辭股民祝辭網(wǎng)友祝辭搞怪版生日祝辭第七章 勵志酒：人生得意須盡歡，莫使金樽空對月安慰鼓勵祝辭再創(chuàng)業(yè)勵?祝辭工作鼓勵祝辭感情失落鼓勵祝辭第八章 喬遷酒：恭賀遷居之喜，室染秋香之氣喬遷家宴祝辭慶賀喬遷新居主持辭（一）慶賀喬遷新居主持辭（二）辦公樓喬遷祝辭商家喬遷祝辭第九章 開業(yè)酒：看今日吉祥開業(yè)，待明朝大富啟源酒店開業(yè)祝辭(一)酒店開業(yè)祝辭(二)手機店開業(yè)祝辭藥廠開業(yè)祝辭書店開業(yè)祝辭娛樂城開業(yè)祝辭汽配公司開業(yè)祝辭第十章 迎賓酒：客人喝酒就得醉，要不主人多慚愧新員工歡迎祝辭（一）新員工歡迎祝辭（二）會議歡迎祝辭（一）會議歡迎祝辭（二）會議歡迎祝辭（三）新生入學(xué)歡迎祝辭項目考察歡迎祝辭工作組歡迎祝辭第十一章 答謝酒：千恩萬謝，盡在酒中學(xué)生畢業(yè)祝辭結(jié)婚周年祝辭考察團答謝祝辭答謝客戶酒會上祝辭開盤答謝酒會祝辭年終總結(jié)酒會祝辭高考學(xué)生答謝祝辭捐資助學(xué)答謝祝辭第十二章 就職酒：鵬程萬里看今日，千言萬語盡杯中校長就職祝辭醫(yī)院領(lǐng)導(dǎo)就職祝辭聯(lián)誼會會長就職祝辭鄉(xiāng)長就職致詞工會主席就職祝辭客運站站長就職演說辭建委主任的就職演說辭人事科長就職祝辭第十三章 職場酒：醉里乾坤大，杯中日月長聯(lián)誼會祝辭工作宴會總經(jīng)理祝辭公司酒會祝辭公司領(lǐng)導(dǎo)春節(jié)祝辭初次見面祝辭（一）初次見面祝辭（二）工作宴會祝辭在支教會上的祝辭第十四章 慶功酒：老酒下去，工作上去優(yōu)秀員工頒獎祝辭學(xué)校建設(shè)周年慶典祝辭簽約儀式上的祝辭公司成立百日酒會祝辭工作總結(jié)表彰大會祝辭員工表彰大會祝辭計劃生育表彰會祝辭獲獎?wù)咴诒碚脮系谋響B(tài)辭第十五章 座談會酒：座上客常滿，樽中酒不空教師節(jié)座談會祝辭校友會座談祝辭老干部座談祝辭新春座談會祝辭公司用戶座談會祝辭財政工作座談會祝辭第十六章 商務(wù)酒：人在江湖走，哪能不喝酒宴請董事長祝辭貿(mào)易洽談合招待宴會祝辭公司招待宴會祝辭展覽會開幕祝辭企業(yè)聚會祝辭公司歡迎宴會祝辭研討會宴會祝辭客戶聯(lián)歡會上的祝辭第十七章 政務(wù)酒：商品經(jīng)濟大流通，開放搞活喝兩盅工作會議晚宴上的祝辭出國考察宴會祝辭“三支一扶” 聯(lián)歡會祝辭上級檢查工作宴會祝辭民俗節(jié)晚宴祝辭精神文明建設(shè)工作會議上的祝辭綠色食品發(fā)展研討會祝辭第十八章 外務(wù)酒：不會喝酒，前途沒有政府聯(lián)誼酒會祝辭在新老團干部茶話會上的祝辭同鄉(xiāng)聯(lián)誼會上的祝辭市政府新春團拜會祝辭在企業(yè)家招商會上的祝辭鄉(xiāng)鎮(zhèn)領(lǐng)導(dǎo)老鄉(xiāng)聯(lián)誼會祝辭附錄：酒的起源與軼事附錄一：酒之源——說酒話源傳說一：醉人美酒天上來傳說二：民間造酒師——儀狄傳說三：猿猴能飲酒也能“造”傳說四：何以解憂，唯有杜康現(xiàn)代學(xué)者對酒的起源看法附錄二：酒之俗——飲酒習(xí)俗走四方熱情的彝族“三道酒”土家族的“人生酒”蒙古族的“三杯杯”酒俗幺佬族“重陽酒”侗族的“合攏酒”布依族的“迎客酒”瑤族的“三關(guān)酒”我國各地的飲酒習(xí)俗附錄三：酒之趣聞酒池肉林鴻門宴漢高祖醉斬白蛇煮酒論英雄竹林七賢杯酒釋兵權(quán)附錄四：酒與名人毛澤東吃辣子比喝酒周恩來獨寵茅臺丘吉爾酒探斯大林總統(tǒng)自喝自釀尼古拉醉酒點兵溥杰先生與酒李白與酒杜甫與酒蘇軾與酒前言前言酒與生活，有著千絲萬縷的聯(lián)系，它與人們生活形影不離。人生如歌，酒乃絕唱！飲酒已歷經(jīng)數(shù)千年而不衰，它不分南北、男女和民族，已成為一種文化符號，表示一種禮儀、一種氛圍、一種情趣，同時也成為交朋會友或宴請賓客不可或缺的佳物。人生在世，難免飲酒，閑來無事，舉杯小酌，嘆：“人生能有幾回醉，今朝有酒今朝醉！”而怡然自得。也可以與朋友們把酒言歡，酒興言興，意卻無窮無盡。舉杯痛飲，開懷暢談，慨嘆古今，對月長歌！酒，豐富了我們的生活，更孕育了燦爛的酒文化。酒與詩這一中華民族傳統(tǒng)文化里的孿生兄弟，不知陶醉了多少文人逸士，傾倒了多少學(xué)者風(fēng)流。好酒激豪情，美酒助詩興。就如當(dāng)年“李白斗酒詩百篇”，自是個幸運兒，靠喝酒、吟詩而得“詩仙”和“酒仙”的稱號。而今，酒又被賦予了全新的意義，“無酒不成席”、“酒逢知已千杯少”更是讓人與人之間敞開了胸襟，拉近了距離，溝通了感情。在宴會上酒喝得不酣暢，宴會就失去了魅力與光彩。從古至今，外交洽談、商貿(mào)合作、喜宴壽宴、朋友聚會，人們無一不在推杯換盞中吃出氛圍、喝出交情、談成美事、增進友誼，觥籌交錯、推杯換盞之間祝酒自然少不了。由祝酒而演變成的祝酒辭，更是當(dāng)代社會諸多喜慶酒宴中使用的一種傳統(tǒng)性、禮儀性、交際性、應(yīng)酬性兼?zhèn)涞膽?yīng)用文體。祝酒辭的應(yīng)用，對于交流感情，融洽關(guān)系，增進友誼，活躍氣氛，促進和諧，有著積極的現(xiàn)實意義。酒在日常的交際中確實能起到一定的作用，往往有些事情在工作時很難辦，可到了酒桌上卻能夠迎刃而解。喝酒就是交際，因此交際不能不喝酒。酒與交際的緊密結(jié)合，會喝酒與會“做人”緊密結(jié)合，酒品與人品掛鉤，乃是酒桌上最不可言傳的奧秘。醉翁之意不在酒，此乃酒局真諦，杯籌來往之間，人際關(guān)系拉近不少，談資信息源源不斷而出，乃是一個八卦流傳的大好之處，而且酒桌上得來的信息，絕對是網(wǎng)絡(luò)與電話所得不到的，這也正是在網(wǎng)絡(luò)時代，還有那么多人興沖沖地去赴宴的主要動因。而年末之酒席，更是另有重要意義。一般說來，若是同事聚會，則往往變成江湖一席談；如果領(lǐng)導(dǎo)在席，則喝酒往往變成表決心的方式，就算沒有酒量這時候也得拼了，最后帶著明年是否能繼續(xù)干下去的暗示；而如果是同學(xué)聚會，則先仔細問候各自一年是否安好，再轉(zhuǎn)詢各位沒來就席的同學(xué)近況，越喝到后來，感情表達越豐富，一年來不愿意和人訴說的煩惱心事，終于找到一個宣泄的機會，往往可以看到酒桌上有人笑有人哭。如果是真正的年終答謝酒席，那就變成了一個拼酒大會，這種宴席總是盤大菜冷酒貴，開宴之前總有貴主發(fā)言，然后是不同圈子的人一桌桌地發(fā)動敬酒，一輪輪下來，許多人饑腸轆轆地在那里喝了一肚子酒，最后很有可能為捍衛(wèi)“本單位”、“本行業(yè)”、“本省”、“本民族”的榮譽而光榮醉倒。例數(shù)了這么多關(guān)于酒的“光榮故事”，我們不難發(fā)現(xiàn)，其實喝酒就是表達一種心情，傳達一種情意。酒桌上說的好不好，決定了酒桌下干的好不好，雖說有些遷強，但不為之過。本書講述了一百多個在各種場合祝酒的實例，諸如節(jié)慶、生日，慶典、婚禮、開業(yè)、迎賓、官場等等多個方面的宴會祝酒辭，可以說在生活中可以應(yīng)用得到的應(yīng)有盡有，是一本方便你快速進入“酒場”的實用工具書。第一章 祝酒探源第一章 祝酒探源1、祝酒辭的興起酒是我們最常見的東西，桌上有酒必定就要敬酒、祝酒。祝酒這一說法追究其根源恐怕至今無人可以說清，但有一點是可以肯定的，那就是祝酒早已融入到酒文化之中了?！盁o酒不成席”，既然有酒，就要喝。但喝酒為什么要碰杯？目前碰杯有兩種說法。一種說法源于古希臘人。傳說古希臘人注意到這樣一個事實：在舉杯飲酒之時，人的五官都可以分享到酒的樂趣：鼻子能嗅到酒的香味，眼睛能看到酒的顏色，舌頭能夠辨別酒味，而只有耳朵被排除在這一享受之外。怎么辦呢？希臘人想出一個辦法，在喝酒之前，互相碰一下杯子，杯子發(fā)出的清脆響聲傳到耳朵中。這樣，耳朵就和其他器官一樣，也能享受到喝酒的樂趣了。難怪大哲學(xué)家蘇格拉底那么愛喝酒呢！另一種說法是，喝酒碰杯起源于古羅馬。古羅馬崇尚武功，常常開展“角力”競技。競技前選手們習(xí)慣于飲酒，以示相互勉勵之意。由于酒是事先準備的，為了防止心術(shù)不正的人在給對方喝的酒中放毒藥，人們想出一種防范的方法，即在角力前，雙方各將自己的酒向?qū)Ψ降木票械挂恍Ｒ院?，這樣碰杯便逐漸發(fā)展成為一種禮儀。祝酒是宴席上最為普遍流行的禮儀。祝酒時，主賓都要說些有關(guān)祝福、吉利、感謝等話語，如：祝壽宴席上應(yīng)祝老人壽比南山、福如東海；婚禮宴席上應(yīng)祝新郎新娘百年好合、白頭偕老等。中國酒文化歷經(jīng)數(shù)千年而不衰，原因何在？這是因為在我們生活中，人們習(xí)慣把酒代“久”、“有”、“壽”之內(nèi)涵，不論是喜慶筵席、親朋往來，還是逢年過節(jié)、日常家宴人們都要舉杯暢飲，以增添一些喜慶氣氛。同時由于酒有一種微妙的“神奇”作用，故千百年來，人們喜歡以酒祭祖、以酒提神、以酒助膽、以酒御寒……在不同的時代，不同階層的飲酒方式亦顯多彩多樣的，如先秦之飲尚陽剛、尚力量；魏晉之飲尚放縱、尚狂放；唐代之飲多發(fā)奮向上的恢宏氣度；宋代之飲多省悟人生的淡淡傷感……那時的酒多以黃米發(fā)酵而成，含酒精量較少，香味綿長，不少人一回可喝幾碗甚至幾十碗，以顯其瀟灑與海量，留下頗多趣聞?！拔鲿x七賢”之一的劉伶，以酒會友、嗜酒如命，有民諺云：“劉伶飲酒，一死（醉）三年?！碧拼鷷覐埿瘢骸巴笞砗?，呼喊狂走，然后落筆?！苯裉K州張旭祠中的一副楹聯(lián)“書道入神明，酒狂稱草圣”，即是對他的贊頌。歷朝歷代以酒詠物、以酒抒懷的詩詞歌賦，民諺俚語難以數(shù)計。這些東西也可以說是祝酒辭興起的前身吧。特別是妙趣橫生的酒聯(lián)，能令人回味無窮：“酒氣沖天，飛鳥聞香化鳳；糟粕落地，游魚得味成龍”、“三杯竹葉穿心過，一朵桃花上臉來”、“四座了無塵事在，八方都為酒人開”、“酒里乾坤大，壺中日月長”、“一川風(fēng)月留酣飲，萬里山河盡浩歌”，可謂天花亂墜，美上加美。祝酒時，人們崇尚千古流傳的“酒不滿不成敬，茶不淺不知訓(xùn)”這一名言。古人還講究把酒燙熱了再飲，說“涼酒入腸，令人必傷?！薄度龂萘x》中的“溫酒斬華雄”、“曹操煮酒論英雄”，即是喝熱酒的兩個有力的佐證。在我國古代文人雅士飲酒，很講究飲人、飲地、飲候、飲趣、飲禁、飲闌。飲人，指共飲者應(yīng)當(dāng)是風(fēng)度高雅、性情豪爽、直率的知己故交，所謂“酒逢知己千杯少”。飲地，指飲酒場所以竹林、高閣、花下、畫舫、幽館、平疇、名山、荷亭等地為佳，所謂“醉翁行樂處，草木亦可敬”，正是“奠枕樓頭風(fēng)月，駐春亭上笙歌，留君一醉意如何？”飲候，指選擇與飲地相和諧的新春、清秋、雨霽、積雪、新月等，最富詩情畫意之時飲酒。唐伯虎每于晚涼之時，必邀知己至桃花塢相飲，已成佳話。飲趣，是指飲酒時聯(lián)吟、清談、焚香、傳花、度曲等。陶淵明說：“有待菊花家釀酒，與君一醉一陶然！”飲禁，主要包括苦勸、惡謔、噴穢等，避免飲酒時發(fā)生一些不愉快的事情。古人飲酒很重視儀表和德性。《小雅》中說的 “賓之初筵，左右秩秩”、“酒既和旨，飲則孔偕”，指的就是禮儀之邦飲酒應(yīng)有的好風(fēng)尚。飲闌，指酒之將盡，宴飲臨近結(jié)束時，或相邀散步，或“欹枕”養(yǎng)神，或登高、垂釣。這些風(fēng)尚雅興，令人回味無窮。不僅如此，古人還講究飲酒行令，以增加筵席中的熱鬧氣氛。行令，也稱酒令和劃拳，為一種口猜雙方手指和數(shù)可分輸贏的游戲，這種游戲雖然以輸者罰酒為目的，但由于酒令內(nèi)容充溢著一種喜慶、吉利的色彩，即使輸者喝了一杯罰酒，卻也感到有種無名的高興。當(dāng)然這些酒行酒令以及人們熟知的酒歌，都是與祝酒辭的興起有著千絲萬縷的聯(lián)系。2、祝酒辭的變化與分類祝酒辭是隨著時代的發(fā)展而不斷地發(fā)生著變化的。以前人們說祝酒辭只是為了在酒桌上制造一種氣氛，而今天祝酒辭慢慢地被提升到一種社交禮儀的地位上來。它是一種相互了解、增進感情的方式，更是一種傳遞思想的工具。例如，在2003年8月27日，中國外交部長李肇星在釣魚臺國賓館舉行晚宴，歡迎參加朝核問題北京六方會談的各國代表。李肇星部長致祝酒辭，全文如下：各位團長、朋友們：我代表中國政府，歡迎各位來北京參加六方會談，祝賀會談的舉行。釣魚臺曾是中國清朝一位年輕皇帝送給他一位老師的禮物，是一個充滿善意和可能給這里的人帶來好運氣的地方。身處此地，一種歷史感會油然而生。這座花園目睹過許多重大外交事件。在這里，通過對話，冰山可以消融，敵意可以化解，信任可以培育。釣魚臺歷史的最好啟迪就是：和平最可貴，通過對話爭取和維護和平最可貴。進入新世紀，各國人民更加渴望和平與發(fā)展、友誼與合作。但東北亞地區(qū)仍未完全擺脫冷戰(zhàn)陰影。朝鮮半島核問題的發(fā)生，在使我們面臨挑戰(zhàn)的同時，也為有關(guān)各方盡釋前嫌，實現(xiàn)東北亞持久和平與穩(wěn)定提供了機遇。今天的會談就是各方求同存異、增進互信和和解的難得契機，值得珍惜。中國古詩曰：“任憑風(fēng)浪起，穩(wěn)坐釣魚臺”。這里的釣魚臺泛指世界各國的釣魚臺，也包括我們所在的這個釣魚臺。希望并相信各位同事將以自己的遠見、智慧、耐心、勇氣和對和平事業(yè)的誠意尋求共贏。為此，我提議，為北京六方會談成功，為大家在釣魚臺“穩(wěn)坐”愉快，為和平、健康干杯！為舉世矚目的重要國際會談舉行酒會，而祝酒辭僅438個字（含標點），可謂短小精悍，簡潔之至。細品全文，其意蘊雋永，文采斐然，堪稱佳作。一般來講，外交場合的講話，常常體現(xiàn)嚴謹甚至近乎刻板的語言特點，尤其是不同社會制度國家代表團會聚一起，商討極富火藥味的禁核問題時，更是如此。而這篇祝酒辭，卻絕少朝美怒目相向所投下的陰影。李肇星以主人的身份，用充溢中華民族傳統(tǒng)文化精髓的話語，娓娓道來，胸襟豁達又不失深沉。他由釣魚臺的歷史談起，說會談的場地“是一個充滿善意和可能給這里的人帶來好運氣的地方?！币缘赜骋?，充分體現(xiàn)我們的民族文化習(xí)俗，并由此很自然地引出這次會談的宗旨：“和平最可貴，通過對話爭取和維護和平最可貴?！庇绕淞钊藫艄?jié)贊嘆的是，李肇星提出“朝鮮半島核問題的發(fā)生，在使我們面臨挑戰(zhàn)的同時，也為有關(guān)備方盡釋前嫌，實現(xiàn)東北亞持久和平與穩(wěn)定提供了機遇”。這是充滿辯證的理解，可謂意蘊雋永。這篇祝酒辭，語氣平易、親切，聯(lián)想巧妙，引喻貼切。李肇星由中國人盡皆知的古詩“任憑風(fēng)浪起，穩(wěn)坐釣魚臺”，說到作為東道主的希望，并在結(jié)尾提議：“為北京六方會談成功，為大家在釣魚臺‘穩(wěn)坐’愉快，為和平、健康干杯。”這里的“穩(wěn)坐”一語雙關(guān)，既是對會談進行狀況的期望，也是對會談結(jié)果的良好祝愿，與上面所提的“增進互信和理解”的會談基調(diào)恰相呼應(yīng)。由可見，祝酒辭確實在實際交往中起到了不可忽視的作用。當(dāng)然，如果要把祝酒辭分門別類的話，我們大致可以從應(yīng)用的場合、面對不同的人群、遇到不同的事物來區(qū)分一下。在本書中，我們從18個方面來分別列舉了祝酒辭的應(yīng)用，如節(jié)慶祝酒辭、生日祝酒辭、送行祝酒辭、歡迎祝酒辭、就職祝酒辭等，可以說在生活中，我們對祝酒辭的應(yīng)用是多么的廣泛。在這里，可以形象地用一句“無酒不成席，有席必有話”來說明酒桌上打交道的人是離不開酒辭的。3、現(xiàn)代祝酒辭的形成與結(jié)構(gòu)凡是為喜慶活動主辦的酒宴，無論是檔次高、規(guī)模大的重要盛宴，還是各類機關(guān)單位、民間的喜慶酒宴，幾乎都要安排祝酒人在宴席前或宴席間向出席酒宴的賓客致以口頭或書面的祝酒辭，以表達祝福和致謝之意。祝酒辭若想做到精煉、動聽、得體并緊扣酒宴主題，就不能不認真把握好祝酒辭的基本結(jié)構(gòu)和寫作技巧。現(xiàn)代交際應(yīng)酬活動中，祝酒辭應(yīng)當(dāng)具備一個什么樣的結(jié)構(gòu)，在禮儀類的書籍著作描述中，尚不盡一致。但是，人們在應(yīng)酬實踐中，無論是在口頭表達上，還是在文辭表述上，是基本遵循著一種約定俗成的結(jié)構(gòu)方式來表達祝酒辭的。盡管祝酒辭因酒宴的主題、目的、對象、規(guī)模、地域、風(fēng)俗不同而有所區(qū)別，表達的內(nèi)容千差萬別，表達的風(fēng)格各有千秋，但祝酒辭的稱謂、背景、主體、結(jié)尾等幾個基本結(jié)構(gòu)層次是必須遵循的。稱謂。無論什么樣的酒宴，也無論是處于什么樣的場合，在致祝酒辭之前，也即是在背景、主體結(jié)構(gòu)部分表述之前面，要向賓客告知這杯酒是向誰舉杯，向誰祝酒，這即是祝酒辭的稱謂。簡言之，祝酒辭的稱謂就是舉杯祝酒（或致辭）時對祝酒對象的稱呼。不同主題的酒宴有著不同的稱謂對象，必須認真區(qū)別。根據(jù)出席酒宴的對象，其稱謂可分為敬重性稱謂、專指性稱謂、泛指性稱謂、專指和泛指相結(jié)合的稱謂。敬重性稱謂。一般多用于比較莊重的場合和身份、地位比較特殊的人物。如年尊的長者或知名度高的人士，外國政要或黨政軍商學(xué)界等頭面人物，以表示對被祝酒對象的尊敬和禮貌。如在外賓歡迎酒宴或招待酒會上常見的稱謂：“尊敬的總統(tǒng)先生閣下”、“尊敬的總統(tǒng)夫人”等。又如在壽誕酒宴上的稱謂：“尊敬的德高望重的劉××老先生”等。專指性稱謂。是指被祝酒對象十分明確的稱謂。如“尊敬的××貿(mào)易有限責(zé)任公司總經(jīng)理×××先生”。泛指性稱謂。一般多用于對象廣泛、多方賓客出席的喜慶酒宴。如“各位領(lǐng)導(dǎo)、各位來賓、各位朋友、女士們、先生們”。專指和泛指相結(jié)合的稱謂。在稱謂中既有具體的祝酒指向，又兼顧出席酒宴的多方賓客。如“尊敬的××集團公司×××董事長先生，各位來賓、各位朋友”。又如婚嫁慶典酒宴上：“×府外公，×府姻親，眾位親朋好友、各位來賓、女士們、先生們”。這種稱謂中的第一、二稱謂是專指性的稱謂，后面的即是泛指性稱謂。背景。背景就是在稱謂之后另起一行表述的一段話語。這一段話語就是為后面的主體部分進行表述的鋪墊，也是向出席酒宴的賓客簡要告知相關(guān)情況。但有些酒宴是安排在席間致祝酒辭的，由于賓客對背景已經(jīng)知曉，可不再在背景部分耗費筆墨了。背景部分在祝酒辭中是否表述，應(yīng)視實際情況而定。背景表述一般多由時間、地點、人物、環(huán)境、主題意義等方面構(gòu)成，撰寫時可擇而用之。如以節(jié)令表述：在丹桂飄香的金秋時節(jié)，我們懷著十分喜悅的心情，迎來了××先生和××女士的新婚佳期。以天時氣候表述：今天，艷陽高照，大地生輝，我們歡聚一堂，共同祝?！粮痢晾舷壬?0壽誕。直接點明主題意義的表述：今天，我們1962年從軍回鄉(xiāng)的戰(zhàn)友們，在離別軍營生活42周年之際，在這里聚會重逢。介紹人物式的背景表述：首先，我向各位賓客介紹，××年前舍己救人、身殘志堅的英雄人物×××先生也出席了今天的酒會。主體。主體是祝酒辭的正文部分，在這部分應(yīng)把祝辭人要表達的祝福意愿精煉地表述出來。在外交迎送、答謝、招待和商務(wù)交往活動的酒宴上，需要通過這一部分闡述觀點，表明立場和態(tài)度。有時在商務(wù)交往中某些難以述說的話，祝酒辭能成為一種融通感情、實現(xiàn)一定目的的特殊方式。在一般場合，特別是在一些慶典、婚嫁、壽誕等比較隆重、熱烈的喜慶場合，良好的祝頌之意要在這部分體現(xiàn)，也是表達祝辭人情感的重要段落。如一對夫婦雙逢40華誕，祝酒辭的主體部分是這樣表述的：賓客的光臨，帶來了美好的祝福；賓客的厚禮，表達了厚意深情；席上的菜肴，展示了廚工師傅的烹調(diào)技藝；生日慶典的有序操辦，體現(xiàn)了執(zhí)事人員的辛勞。在此，我奉××夫婦及其雙親大人之意，一并在席間深表謝意。席上沒有山珍海味，但有鄉(xiāng)土菜肴，請各位細品慢嘗，一飽為快；沒有高檔美酒，但有五星瀘州老窖，請各位開懷暢飲，盡興方樂！各位，40歲是金色的華年，是如日中天的驕陽，是事業(yè)的中堅力量；40歲是盛開的玫瑰，是甘醇的美酒！在這個主體部分，表達了祝酒人對夫婦生日慶典的美好祝頌和對賓客及工作人員的謝意。主體部分如何表述才能得當(dāng)，要視被祝酒人或出席喜慶酒宴對象的身份、地位、職場、喜慶酒宴的主題、目的和社會意義而確定其表述的內(nèi)容。結(jié)尾。祝酒辭的結(jié)尾，是酒宴氣氛的高潮。多數(shù)的表述方式為：“為……干杯！”或“現(xiàn)在，我提議：為……干杯！”、“讓我們共同祝福……干杯！”這部分一般應(yīng)包含祝福、祝愿、致謝等方面的內(nèi)容。如在某女士出嫁慶典酒宴上，祝酒辭的結(jié)尾是這樣表述的：現(xiàn)在，我提議：請大家斟滿酒，舉起杯，祝?！粮痢列〗闩c×府××郎君美好結(jié)合，相親相愛攜手共建新家庭，同心同德邁向新生活，和睦和諧做對好夫妻，今生今世攜手到白頭！大家一齊干杯！綜上所述，不難看出，祝酒辭在各類喜慶酒宴中的感染力和影響力是顯而易見的。有鑒于此，祝酒辭更應(yīng)與時俱進，根據(jù)時代變化的客觀情況，適時地賦予祝酒辭新內(nèi)容、新風(fēng)貌，使祝酒辭體現(xiàn)出鮮活的時代氣息。4、祝酒辭的作用如今，祝酒辭有的用于國家級宴會或外交場合，有的用于日常生活的婚壽喜宴、迎來送往的接風(fēng)餞行的酒宴之上，但不管是什么場合的祝酒辭，其正文一般都是由三個部分組成的：第一部分，是歡迎或感謝之辭。祝酒辭有的是以主人身份發(fā)表的，有的則以客人的身份發(fā)表，前者就要對客人的到來致以熱烈歡迎，后者就要對主人的款待致以衷心的感謝。第二部分，是表達美好的祝賀、祝愿之辭。第三部分是結(jié)尾，向?qū)Ψ骄淳聘杀Y(jié)束全文。通常祝酒辭的第一段，就是第一部分；二、三、四段，就是第二部分；最后一段，就是結(jié)尾部分。需要說明的是，第二部分是祝酒辭的重心部分，占祝酒辭的主要篇幅，常常是通過對對方的贊美頌揚來表達祝賀、祝愿之意的。祝酒辭是抒情之文，一篇好的祝酒辭，要寫得情感飽滿，真摯動人。這樣才能讓人興奮、歡愉，達到祝酒的效果。但抒情不能是空洞的，不能是口號式的，要通過敘事、議理來抒情。這就要求演講人要善于根據(jù)不同類型的祝酒辭及演講的不同場景，選取最有特點的人和事，加以適當(dāng)?shù)淖h論，把情寓意于敘議之中，做到事、理、情的有機融合。如美國前總統(tǒng)尼克松的這段祝酒辭：昨天，我們同幾億觀眾一起，看到了名副其實的世界奇跡之一——中國的長城。當(dāng)我在城墻上漫步時，我想到了為了建筑這座城墻而付出的犧牲；我想到它所顯示的在悠久的歷史上始終保持獨立的中國人民的決心；我想到這樣一個事實，就是，長城告訴我們，中國有偉大的歷史，建造這個世界奇跡的人民也有偉大的未來。1972年尼克松首次訪問中國并與我國建立了正式外交關(guān)系。為慶祝訪問成功，在離京之前舉行了答謝宴會并致祝酒辭。上面所引，就是其中的一段。這里，尼克松通過敘所見、談感想，表達了對中國歷史、未來的贊揚之情，自然而又得體。祝酒辭重在一個“?！弊郑谧Ｖ型苿悠馃崃覉雒?。這就要求祝酒辭要寫得精而活，用精短的祝辭創(chuàng)造生動活潑的現(xiàn)場氣氛，而不是把場面講冷、講涼。因此，趣味性就成了祝酒辭不可缺少的一個要素。當(dāng)然，趣味的標準也不一樣，有的含蓄蘊藉，耐人尋味，我們不妨稱之為莊趣；有的詼諧幽默，引人發(fā)笑，我們不妨稱之為諧趣。如果是在熱鬧的婚宴上，需要笑聲不斷，就可以求諧趣的效果。如有人在祝酒辭中，這樣來妙解天時地利人和中的“人和”。他說：“人和有三合，即合法、合情、合理。所謂合法，剛才我檢查了他們的結(jié)婚證，他們的結(jié)婚證是真的，不是假冒的，所以我向各位宣布：他們是合法夫妻！所謂合情，據(jù)新郎新娘坦白交代，他們是自由戀愛、一見鐘情，你們看：新郎的手很長很長，從資江河的這邊伸到資江河的那邊，把我們隆回姑娘抓了過來。所謂合理，新郎，為人聰明；新娘，如花以玉，一個‘為人聰明’，一個‘如花似玉’，可以說是‘優(yōu)化組合’了!”這種別開生面的妙解，真讓人忍俊不禁。但需要注意，不能把諧趣變得低級庸俗。祝酒辭是一曲祝福歌、歡樂頌，要講喜不講憂，描繪“春來江水綠如藍”的美景，使人心曠神怡，不能給人們帶去不快，也不能有“勸君更進一杯酒，西出陽關(guān)無故人”的低沉情調(diào)。這些都是需要注意的。每每在酒桌上，在毫無準備的情況下，被推舉出來提議祝酒可能是非常令人緊張的。此時最好的解決辦法就是說出你的感受。祝酒辭從來用不著太長，如果當(dāng)你在毫無準備的情況下被叫起來致祝酒辭，你可以說一些簡單的話擺脫困境，如“向你致意，上帝保佑你?！被颉跋虺錾呐笥押蛡ゴ蟮睦习?，致意?！?div 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