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小龍蝦是夏季大家都喜歡的美味，成都市每天消耗的小龍蝦達(dá)到了近10萬斤左右，市面上的價(jià)格一般在80元/斤，想吃小龍蝦吃飽，絕對(duì)是一件奢侈的事情。OK，那我們自己做吧，看到一個(gè)個(gè)碩大的鉗子，確實(shí)有點(diǎn)手足無措，今天我們就談?wù)勗趺辞逑础?/p>

首先，面對(duì)碩大的鉗子，我們應(yīng)該怎么抓

小龍蝦生活在淤泥及水草叢生的地方，蝦肚子容易沾染很多臟污，需要用刷子刷干凈，網(wǎng)上也有很多人說用牙刷，但是面對(duì)幾十上百只的時(shí)候，用牙刷可行否，誰用誰知道，我建議還是粗暴地用洗衣刷，不用擔(dān)心刷壞，親測(cè)，不會(huì)。

接下來，去蝦線。蝦尾分三個(gè)尾翼，這里需要捏住中間的尾翼，輕輕轉(zhuǎn)動(dòng)，然后把它拔出來，此時(shí)就能遷出蝦線。

接下來，去蝦頭。蝦頭部有很多臟東西，需要將頭部剪斷，注意不要將蝦膏剪掉了，蝦膏是黃色的，大家注意一下。

最后再清洗清洗，此時(shí)已經(jīng)很干凈了，我們今天不探討做法，需要注意的是一定要先將小龍蝦炸透，然后再炒料，放入小龍蝦煸炒，加入清水，煮十幾分鐘即可。祝大家能做出一盆美味實(shí)惠的小龍蝦，和朋友一起分享。