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吃膩了雞胸肉，那就換個雞胸肉松搭配餐包吧。

外面買的很多全麥面包其實很多都是小麥粉為主

含的全麥粉很少所以口感上好像和白面包沒啥區(qū)別

當(dāng)然熱量和飽腹感也沒太大區(qū)別了。

而健身人群除了熱愛雞胸肉還有就是全麥面包餐包等

因為全麥的面包比普通面包含有更多的粗膳食纖維能達(dá)到更強(qiáng)的飽腹感

這次除了兩款雞胸肉食譜

【懶人必備烤雞胸】

【原味雞胸肉松】

還有一個【無油無糖的全麥餐包】食譜哦懶人必備烤雞胸

總熱量：317kcal

營養(yǎng)成分

蛋白質(zhì)41.0g

碳水13.3g

脂肪11.0g

食材：雞胸肉210g，原味燒烤醬40g

步驟：雞胸肉用肉錘錘薄或用刀背拍薄，切菱形紋路，注意不要切斷哦。

將燒烤醬淋在雞胸肉上，兩面都抹勻。腌制半小時入味。

烤盤鋪錫紙，放入腌制好的雞胸肉?？鞠漕A(yù)熱，200度烤20分鐘。

烤好取出，切菱形紋路入味也好看。表面有點硬，里面卻很嫩。方便而且簡單，沒烤箱的朋友可以用平底鍋小火煎熟。

原味雞胸肉松

總熱量：408kcal

營養(yǎng)成分

蛋白質(zhì)58.7g

碳水7.5g

脂肪15.0g

食材：雞胸肉300g，生抽10g，料酒10g，鹽2g，五香粉10g，生姜3片。

步驟：雞胸肉切條，盛一鍋涼水放入雞胸肉，生姜，料酒，鹽，煮開后撇去血沫。

再煮幾分鐘待雞胸肉熟透撈出，瀝干放涼。

用手先撕成細(xì)條再用刀剁碎，有料理機(jī)的可用料理機(jī)打碎，有面包機(jī)的就直接用面包機(jī)制作。

平底鍋放入雞胸肉碎，中小火不斷翻炒，加入五香粉，生抽調(diào)味。炒至完全變干。（也可以自行添加辣椒粉，海苔，芝麻等。）

肉松其實自己吃可用不用炒的太干，太干會比較硬。變得很有嚼勁。

有面包機(jī)的最方便可直接用肉松功能制作味道會比較好。

無油無糖粗纖維全麥餐包

總熱量：1198kcal

營養(yǎng)成分

蛋白質(zhì)39.9g

碳水219.0g

脂肪12.5g

食材：全麥粉250g，蕎麥粉70g，燕麥20g，酵母5g，蔓越莓10g，核桃10g，鹽3g。

酵母粉用溫水?dāng)嚢杌_，發(fā)酵5分鐘。

全麥粉，蕎麥粉（不喜歡可不放），燕麥碎以及鹽混合，倒入發(fā)酵好的酵母水。一邊加水一邊揉面，一定要少量多次的加，避免面團(tuán)太稀。

用手不斷揉，有面包機(jī)就用面包機(jī)，畢竟比較累人。

因為不是高筋面粉很難揉出膜，所以盡量揉的有韌性。蓋上保鮮膜發(fā)酵至2倍大手按下去不回彈。

發(fā)酵好后，揉面排氣，攤平加入堅果蔓越莓卷起。

分成6個小面團(tuán)，揉圓，表面再撒點燕麥和芝麻。放那進(jìn)行二次發(fā)酵至輕碰面團(tuán)不會迅速回彈。入預(yù)熱的烤箱190度烤25-30分鐘。

全麥粉和蕎麥粉做出來的口感雖然沒有普通面粉做的好，但是飽腹感特別強(qiáng)。有麥麩的可以一起加一些，適合增肌減脂人群作為主食或者代餐。