今天給大家分享下特色菜肴千頁豆腐，我很喜歡吃這個(gè)，這道菜營養(yǎng)很豐富而且吃起來很有滑很有Q勁，這道菜在近些年是屬于最新流行的素食新產(chǎn)品，廣泛 流行于大陸的沿海城市及北方地區(qū)，極受消費(fèi)者的歡迎。是一種低碳水化合物而富含蛋白質(zhì)的新世紀(jì)美食，它不僅保持了豆腐原本的細(xì)嫩，更具備特有的Q勁和爽 脆，還具有超強(qiáng)的湯汁吸收能力，配合現(xiàn)代廚藝，可以做出高品質(zhì)的新時(shí)尚美味佳肴來。
主料：
千頁豆腐
配料：
小青椒、紅椒、大蒜頭、大蒜、蔥、食用油、耗油、香菇老抽、淀粉
份量：
豆腐200g、小青椒紅椒等適量即可
開始做這道千頁豆腐的步驟：
1.先將千頁豆腐洗凈然后加點(diǎn)水切小塊裝盤，倒入適量的淀粉，這樣可以使豆腐更加爽口；
2.將配料大蒜頭切小塊、小紅椒和青椒切小段、蔥切花、大蒜切段、將千頁豆腐里的水倒干；
3.鍋燒熱后倒入食用油燒熱到7分后先把配料下鍋去爆香，這樣使其香味更加濃烈；
4.擦拭鍋后繼續(xù)倒油，然后將千葉豆腐下鍋，這個(gè)時(shí)候記得轉(zhuǎn)中火就可以了，火大了很容易燒糊的，豆腐很容易熟，待豆腐稍微變色了后就可倒入步驟3的配料菜一起炒。
5.翻炒片刻后就可以倒入適量的鹽和香菇老抽調(diào)味，最后倒入點(diǎn)耗油里面再燒個(gè)幾分鐘就可以起鍋了，均勻撒上切好的蔥花就可以吃了；
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