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 材料：

大土豆一個(gè)，玉米油約120克（實(shí)耗30克）、番茄醬、鹽適量。

制作：

1、土豆洗干凈后，切成細(xì)條狀備用。

2、燒一鍋水，水開(kāi)后，把薯?xiàng)l放進(jìn)去，煮3-4分鐘。

3、撈出薯?xiàng)l，控干凈水分，備用。

4、將半成品的薯?xiàng)l放進(jìn)冷凍室儲(chǔ)存，想吃的時(shí)候可以隨時(shí)拿出來(lái)炸，當(dāng)然現(xiàn)炸肯定也是可以的。

5、熱鍋，倒油，油溫約六成以后，把暑條倒進(jìn)去。

6、中高火炸4-5分鐘，即可以撈出，撒上鹽。

TIPS：

1、土豆條不要切的太細(xì)，可以適當(dāng)寬厚一點(diǎn)，這樣吃起來(lái)外酥里嫩，內(nèi)在更軟糯。

2、在土豆汆燙后，盡量控干凈水份再放冷凍室，否則容易集合成塊。

  已經(jīng)冷凍成塊的最好解凍以后再炸，要不然容易碎。

3、炸薯?xiàng)l的時(shí)候，注意不要被油濺到手啦，可以用個(gè)長(zhǎng)柄的漏勺，遠(yuǎn)遠(yuǎn)的站一邊，一下倒進(jìn)去。

4、炸薯?xiàng)l的油，要用無(wú)特別香氣的。