1.準(zhǔn)備材料：烏梅30克、山楂干50克、陳皮15克、甘草3克、（網(wǎng)上多方考究這個(gè)比例最合理）
2.將全部材料用清水洗去浮塵，可同洗香菇的方法一樣， 即：材料倒入水中，用筷子高速在水中畫圈
3.將洗凈的材料用清水浸泡半小時(shí)
4.連水一起倒入電飯鍋中，再加入足量的水，煮40分鐘左右（球賽上半場(chǎng)），盛出湯水，再加清水煮一次（球場(chǎng)下半場(chǎng)）
5.放入冰糖，用勺子攪拌一下，煮至水再開(kāi)一次，濾除殘?jiān)?次的湯水兌在一起
6.涼涼，轉(zhuǎn)入冰箱冷藏即可
烹飪技巧
烏梅、山楂干、陳皮、甘草在煲之前一定要先浸泡，這樣酸梅湯煲好才是暗紅色，否則就是像啤酒一樣的顏色的。而且味道容易煮出來(lái)。
