核心提示 近日，杭城一家較有名氣的川菜館推出了一次性筷子有償服務(wù)的新措施。這家餐館建議每位來(lái)飯店吃飯的客人自帶筷子，帶了筷子的客人可以享受飯店的貴賓折扣?？腿艘部梢允褂蔑埖晏峁┑南究昊蛘呤且淮涡钥曜?，但后者需要客人掏錢買。
細(xì)心的人不難發(fā)現(xiàn)，最近很多中型飯店都推出了有償使用一次性筷子的舉措，希望以此來(lái)改變?nèi)藗兪褂靡淮涡钥曜拥牧?xí)慣。但這種做法能起到效果嗎？減少一次性筷子的使用， 我們可以做些什么？
現(xiàn)象
部分餐館對(duì)一次性筷子進(jìn)行收費(fèi)
記者來(lái)到位于杭州解放路的這家川菜店。一進(jìn)大廳，就看見(jiàn)用紙袋包裝好的一次性筷子顯眼地?cái)[放在桌子上。點(diǎn)菜時(shí)，服務(wù)員提醒說(shuō)，用這種筷子是要收費(fèi)的，在大廳使用是1元一包，在包廂使用是2元一包。消費(fèi)者也可以選擇免費(fèi)使用酒店提供的已消毒的筷子。
該餐飲店總經(jīng)理助理告訴記者，2003年，該酒店北京分店從衛(wèi)生角度考慮，開始鼓勵(lì)客人就餐時(shí)自帶筷子?？紤]到大量顧客可能要求酒店提供一次性筷子，酒店又規(guī)定，如使用一次性筷子，就要收費(fèi)。杭州店從今年7月開業(yè)以來(lái)，也一直推行這種做法。據(jù)該店的一個(gè)工作人員介紹，倡導(dǎo)客人自帶筷子是從環(huán)保角度考慮的，希望顧客能盡量少使用一次性木筷。
據(jù)了解，杭州的一些中型飯店目前也采取了對(duì)一次性筷子進(jìn)行收費(fèi)的做法。通常，出于形象和檔次方面的考慮，這些飯店都會(huì)為食客提供精美的筷子。但有些時(shí)候會(huì)有顧客出于衛(wèi)生方面的考慮，提出要使用一次性筷子。而飯店方面對(duì)此并不提倡，因此飯店就采用了收費(fèi)的方式，一方面表明飯店的態(tài)度，另一方面可以借此減少一次性筷子的使用。
爭(zhēng)議
記者在采訪中發(fā)現(xiàn)，大多數(shù)顧客對(duì)就餐時(shí)使用哪一種筷子并沒(méi)有特別的要求，餐館提供什么樣的筷子，顧客就使用什么樣的筷子。對(duì)這家川菜店的舉措，人們各有看法。
首先，很多顧客并不習(xí)慣自己帶筷子就餐。正在該飯店消費(fèi)的章先生表示，出來(lái)吃飯就是圖個(gè)方便，自帶筷子反而增加了不少麻煩，哪有餐館只上菜不給筷子的？誰(shuí)會(huì)成天把筷子帶在身邊？他認(rèn)為，為顧客提供干凈衛(wèi)生的餐具是飯店的責(zé)任，飯店、餐館本來(lái)就應(yīng)該在餐具的清洗和消毒上多下工夫，保證干凈衛(wèi)生。要顧客自帶筷子，是把餐館的衛(wèi)生責(zé)任推到了顧客身上。
飯店餐館對(duì)一次性筷子收費(fèi)的做法，許多人也有不同的意見(jiàn)。“收費(fèi)就能解決問(wèn)題嗎？只要顧客掏了錢，還不是照樣在用？”一名市民在接受記者采訪時(shí)說(shuō)，“一般出去吃飯，餐館給我們什么筷子，我們就用什么筷子。只要他們不提供一次性筷子，我們也不會(huì)特地提出要用它?！边@名市民指出，如果餐館對(duì)一次性餐具持反對(duì)態(tài)度，完全可以不使用，沒(méi)必要一邊提供一次性筷子，一邊又對(duì)它進(jìn)行收費(fèi)。畢竟，對(duì)兩分錢一雙的筷子收費(fèi)1元或兩元，很多消費(fèi)者很難接受。在這種情況下，大多數(shù)人都是出于“不合算”的考慮才不使用一次性筷子，并不能使人們意識(shí)到使用一次性筷子在資源方面的巨大浪費(fèi)。還有一名顧客提了一個(gè)問(wèn)題：“如果自帶的筷子也是一次性筷子，飯店給還不給折扣？”
但也有顧客認(rèn)為酒店的想法還不錯(cuò)。一名顧客說(shuō)，在國(guó)外，對(duì)使用一次性物品進(jìn)行收費(fèi)是個(gè)很普遍的現(xiàn)象，通過(guò)經(jīng)濟(jì)手段來(lái)制約一次性用品的使用，至少也能起到一定的作用。說(shuō)到底，環(huán)保除了意識(shí)，還有習(xí)慣問(wèn)題，有酒店能在這方面帶個(gè)頭，應(yīng)該推廣。
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