業(yè)余時間，不想外出，做一些小零食送人或者招待客人來打發(fā)打發(fā)時間吧。今天小易和大家分享一款香蔥咸餅，做法簡單，蔥香味濃郁，入口便會愛上。簡單的配料，并不復(fù)雜的步驟，對于初入烘焙的小白也很友好呢！
所需食材：
青蔥、黃油65克、普通面粉165克、雞蛋1個、鹽2克、清水10克、泡打粉1克
制作步驟：
第一步：一小把青蔥切成細(xì)蔥花放入大碗中；65克黃油切成薄片再切成條，最后改刀切成小丁，一起放入裝有蔥花的碗中。
第二步：往碗中加入165克普通面粉，先加入少量，攪拌至黃油顆粒分明的狀態(tài)；接著再加入剩下的面粉，拌勻備用。
第三步：碗中加入一個雞蛋，攪散后再加入1克泡打粉和2克食用鹽拌勻；然后加入10克清水，把面團(tuán)充分拌勻，拌至無干粉狀、可以抓成團(tuán)即可。
第四步：把面團(tuán)移到案板上，下手稍微搓一下再切成小劑子；接著把小劑子整成小餅，放到鋪著吸油紙的烤盤中。
第五步：烤箱預(yù)先上下火200度預(yù)熱5分鐘，然后把烤盤放入烤箱的中層，上下火200度烤25分鐘左右，金黃又多層的小餅就出爐了。
制作關(guān)鍵點(diǎn)：
1.和面過程中不要揉，抓成團(tuán)即可。
2.每個烤箱脾氣不同，烘烤的時間和溫度可以根據(jù)上色情況稍作調(diào)整。
蔥香味是很多人都無法抵擋的味道，不論是主食還是做零食都值得嘗試哦！這款小餅做成咸口的，即使是不喜歡零食的男生也會喜歡，快來試試！
本期香蔥咸餅的視頻制作全過程，大家可以參考廚易2021年02月02日的視頻制作，也可以直接搜索關(guān)鍵詞 廚易 香蔥咸酥餅，這樣就能很快找到了哈，我們下期見。
